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https://i.imgur.com/m8gZAR5.jpg
せめて低温調理しとけよ、味そんなに変わらないんだから
ボニークあるからやってみたい
あまり高いと味変わってしまうと思うが？
生にんく醤油で食うとうめえんだぜ
これだと味変わらねーか？
レバ刺しにはごま油と塩が大正義って決まってるんだよ
厚生労働省の指導では
牛レバーは中心温度63℃で30分か中心温度75℃で1分以上
ってなってる
コレで殺菌も出来て食感も生レバーに近い物が食べれる
知らねえよ爺
藤沢あたりの焼きトン屋で10年前位に食った
味全然変わるぞ
牛レバ刺し普通に美味い
危険だってデータ
あれ禁止にしたくて国が出させたデータだから眉唾だぞ
それ生豚肉の寄生虫な
日本の飼育方法じゃまずいないけど
輸入肉だと生の豚はヤバい
加熱するとなんか臭みも出るし
味覚障害が食中毒とかなるから健常者がレバ刺し食えなくなるんだろ
餅とか牡蠣の方がよっぽど危ないだろ
牡蠣はノロウイルスだからそこまで危険じゃなくね？
牛レバーはハズレ引くとカンピロバクターやO１５７もあるからやべーけど
まともに飼育してまともに処理されてりゃそんな危険ない
悪質業者が食文化を破壊した
それを正すべきなのにレバ刺しを悪者にする方に誘導されて
本当の悪者から目を逸らされてたら思う壺
牛のより美味しいよ
悪質業者を減らせないのなら禁止にするしかない
ボランティアで君とかが悪質業者を見つけれくれたらいいけど