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麺を茹でる時はあまり弄らない
茹でる用とスープ用で湯を分ける
これを踏まえて作ってみろ
見違えるほどに美味いぞ
３分以上茹でると柔い２分〜２分30秒ぐらいがちょうど良い
麺は鍋に入れたら茹で終わるまでノータッチの方が麺がツルツルして美味しい
スープは特に気にしたことないな
そのままの湯をスープにした方が良い
これは麺のタイプで違ってくる
サッポロ一番みたいなフライ麺は分けるべきでない
マルちゃん正麺のような生麺タイプのは分けたほうがいい
正麺タイプはドロドロになる
麺に味をしみこませたいからスープを入れて
いっしょに沸騰させると美味しいよ( ^ω^ )
正直上手くなかった
今大人になって同じように作ってみるとやっぱり美味しくはない
ただ塩分を少しでも抑える為にスープは薄く
野菜を摂れるように野菜マシマシだったのはかあちゃんの優しさだったと気付いた
空に向かってかあちゃんに感謝を伝えた
来週の休みにかあちゃんを二郎に連れてってやろうと思う