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本のからあげ店が続々倒産する中、KFCとファミチキの2大勢力に割って入ってきた"第3の勢力"驚きの新展開
12/22(金) 9:17配信
プレジデントオンライン
■日本のからあげチェーンよりも倒産リスクは小さい
日本で着実に店舗数を増やしているのは同じ韓国の「bb.qオリーブチキンカフェ」です。
こちらは「愛の不時着」などの韓国ドラマに登場するので日本人もご存知の方も多いかもしれません。
日本での運営はワタミなのですが、このチキンはKFCとは別の方向性で衣も油も違う味でありながら新しく美味しい。
同じワタミが運営する「から揚げの天才」よりも発展性が高いと私は感じました。
「マムズタッチ」と「bb.qオリーブチキン」を食してみてわかったことですが、
これら韓国勢のフライドチキンはビジネスモデルとして日本のからあげチェーン店よりも倒産リスクは小さいはずです。
その理由は揚げるのに時間がかかるのです。「bb.qオリーブチキン」の場合、
オーダーしてから出来上がるまで20分待たされたのですが、どうやらその間、低温でじっくりと揚げている様子なのです。
「マムズタッチ」もそれなりに待たされたので、同じように調理方法に独自性があるのだと思われます。
からあげ店が急増した際に、フランチャイズを募集する側がアピールしていたのは、誰でも簡単に調理できるということでした。
衣をつけてただ揚げればいい。油の温度と揚げる時間は最低限の調理ノウハウとして必要事項ですが、
言い換えるとそれだけですぐに経営を始められるのが過当競争となったチキンレースの原因でした。
■「簡単には真似できない調理法」だからチキンレースから離脱できる
唐揚げの市場が大きいのは、「おかず」になるからだぞ
ウンコ食ったことあるの？
お前チョンだろ！
人文学系の無職からチキン店は一応起業したのだから成功なんじゃないのか
やっぱろくでもないな
https://omiyakadomachi.com/topics/2834
よし、名前覚えたぞ
だいたい調理時間が20分って異常。
それが許容されるならKFCや一般店がとっくにやっている。
例えだよ空気読めないお前は支那とチョンのハーフだな死ねゴミカスクソビッチ
ケンチキも出来立てだとうまいけど、作り置きのはカピカピでまずいとかあるから、
待たせようが出来立てを提供するというのはまあ売り方として一理あるよ
①スーパーのチキン ②モスチキン ③ケンタのチキン が人気順だったな
10円パンブームはどこへ行ったの？
だとしたら揚げたては食えないわけだろ、不味いの食わせるなら20分揚げても意味ねえじゃん
オリーブチキンカフェはテイクアウトで食ったことあるけど、べつにそんなに美味いってほどのもんでもない
食べログ評価見てもどこの店でも3点くらいが普通
値段がケンタッキーの2-3倍くらい
とても人間に読ませる内容とは思えないぞ
慌てて擁護記事書かせてるんじゃないの
1年4ヶ月で延命終了
酷い文章だなw
倒産しない根拠が全く成立していない
これで、そうだねそうだねってなる人いるの？
日本の企業が経営して日本人がレシピから監修して日本人が調理しないと無理だろ。
レベルが高い低いは別として、日韓では食文化が違いすぎるんだよ。
ちなみに品川区内の店
ケンタが150mくらいのところにあって、しかもケンタは駅前
本当に人は入ってなかった
自分は朝鮮関連だと知らずにテイクアウトして食ったけど、皆ケンタのがいいと言ってたし
「誰でも調理出来る」その高額な調理機械を販売するのが第一目的だから
店が流行ろうと関係ないんだよな。
KFCの圧力釜タイプをはじめとして業務用ﾌﾗｲﾔｰって結構競争がある。
ちょっとしたチキンで1人文1500とか2,000円だろ？
＞その理由は揚げるのに時間がかかるのです。
ごめん。
これ詐欺じゃなくて基地外だったわw
鶏肉自体は値段が安く、入手しやすい。
たまたま韓国内でニーズを満たせたら、周囲が一斉に真似して異様な店舗数にw
あいつらパクリと模倣だけはズバ抜けているからな。
30分掛けて揚げたらさらに倒産リスクが減り
1時間掛けて揚げたら、もはや絶対倒産しないという論理
この経営コンサルとやらは一度学会で発表してみて欲しい
無理だろな。つうか間違いなくそんな丁寧な仕事しねぇよ。
>>44
遅い、高い(本当に時間かけて回転率落とすなら間違いなく高くなる)、さして旨くない(時間かけてケンタとかと変わらない値段設定するなら、相当質の悪い鶏になる)
売れる要素ないわな。
こういうとんでも記事でもそれなりに宣伝効果あるわ
一回だけでお腹いっぱいなると思うけど
味がケンタより下で、
値段はケンタより高い。
これで評価終了。
それでも行きたいなら、どうぞ。
経済理解してる奴は唯我独尊で隙間産業狙うんだろうけどねえ
バカはタピオカとか同じところに群がる
ケンタより不味いったらかなり不味いな
でも、すぐ真似されて独占は不可能だからな。
なんで自分の調理法が一番上と断言できるんだ？
自称・世界最優秀民族だからじゃね？