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作り方を少し変えてみたら発酵の感じが全然違ってて
香りもこんなに酸っぱいふうになったのは初めてなのよ。
これが本物なのね。
今まではただの塩分のせいで傷んではいないだけの塩漬けキャベツを食べてたみたい。