鯛の湯豆腐作ってるアーカイブ最終更新 2025/02/15 23:101.辰美HFzYg鯛の頭を洗ってお塩を振って、バーナーで鱗を焦がした後、昆布茶とお酒を入れたお湯で煮込んでるところ。2025/02/15 19:59:0112すべて|最新の50件2.以下、VIPがお送りしますAoYND料理人?2025/02/15 20:08:593.辰美HFzYg>>2しろうと。2025/02/15 21:02:004.辰美HFzYgしめはラーメンかなあ。2025/02/15 21:25:465.以下、VIPがお送りしますqBy0wうまそうやな俺もタイのアラ(頭含む)の鍋はよくやるわ炙ったりはしないけど、湯引きだけはする2025/02/15 21:30:266.辰美HFzYg>>5湯引きするか焼くかしないと、ウロコがね。普段は甘塩鱈の湯豆腐とかなのだけれど、今回は頭が一尾分で128円だったからさ。2025/02/15 21:40:547.以下、VIPがお送りしますWa4Xlどうせ辰巳だろうと思ったら辰巳だった2025/02/15 21:52:108.辰美HFzYg>>7あなたもなかなかわかってきたわね。2025/02/15 21:57:389.辰美HFzYg鱗を焼くのがちょっと不十分だったかも。ウロコが散乱してるわけではないけど、気にせず食べられるほど気にならないわけでもない。2025/02/15 22:20:3110.以下、VIPがお送りしますCfPyTどういうわけか鳩の豆鉄砲作ってるに空目した2025/02/15 22:38:4011.辰美HFzYg>>10せめて食べられるものを作らせて。2025/02/15 23:08:3812.辰美HFzYgと云うかシメのラーメンやばいわね。鯛の脂とゼラチン質が思ってたのより3倍くらい濃厚なスープになった。百数円の食材を煮ただけでこのスープできるのちょっとバグよ。2025/02/15 23:10:48
しろうと。
俺もタイのアラ(頭含む)の鍋はよくやるわ
炙ったりはしないけど、湯引きだけはする
湯引きするか焼くかしないと、ウロコがね。
普段は甘塩鱈の湯豆腐とかなのだけれど、今回は頭が一尾分で128円だったからさ。
あなたもなかなかわかってきたわね。
ウロコが散乱してるわけではないけど、気にせず食べられるほど気にならないわけでもない。
せめて食べられるものを作らせて。
鯛の脂とゼラチン質が思ってたのより3倍くらい濃厚なスープになった。
百数円の食材を煮ただけでこのスープできるのちょっとバグよ。