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ちょっと自分の無能ぶりに驚いている。
豚カツを 豚カツをな
上手に揚げられるようにおなりよ
それが爆死もしない外食もしないちょうどいい偉さってもんだ
もう、厚切り豚かつなんて云う蠱惑的な響きに釣られるのはやめようとは思う。
シンプルに揚げ時間を見誤って、切ったら中赤いやん×4をやらかした。
いくら2.5センチくらいの厚みがあるとはいえ8分も揚げたらなんとかなると思ったのだけれど
その後10分でもしくじって、12分揚げたテイクでようやく食べられる状態になったって云う感じ。
なんだそんなことか
低温調理器で事前に調理してから揚げればいいだけじゃない
それはちょっと本気でやってみようかなあ。今度
低温調理器は週3で使うレベルで愛用してるし。
あれって揚げの工程はかなり高温で衣をカラッとさせるだけで良いのよね。
もう1人の家人は取り敢えず別の物を出して
その上で、失敗したカツたちの衣を除去した後に適当に火を通し直して味をつけた物を夜食にしてくれるそうなので助かった。
辰美はなんか今は牡蠣の湯豆腐食べてる。
普通の豚かつなら失敗しないよな
お店とかで分厚いと嬉しいからさ。
あと、同じグラムのお肉をカツとして食べるなら厚い方が衣とか少なくて済むかなあって思ったのもある。
でも確かに、おとなしく無理のない厚みで揚げていたら何も問題なかったのよね。
ただいつも行くスーパーで、扱っているひとパックって8粒入りで、それひとパックだけでは物足りないけど、倍は一度に頂くには多いなあって。
お腹がいっぱいと云うか、まあシンプルに端的に云うと飽きてしまうなって。
そうですか
この人ですか
あら、その話題を持ってこられたのは初めてかも。
いわゆるエゴサはよくするけれど、辰美の場合はそもそもエゴサして自分のことが引っ掛かってくるほどの知名度がないからなあ。
ちゃんとした輪郭取りデッサンの劇画にしてほしい
65~70℃のお湯に肉を沈めて2〜３時間置かにゃならんけど手間かけた分だけ美味いカツになるでよ