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このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。

料理だけじゃないけどさぁ知識でうんちく垂れるのは結構できるんよアーカイブ

最終更新 2025/08/27 04:37
1.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
なら時間内に作れるのかってなったら話は別で経験と技術が無いと無理なんだよねぇ
よく何でもできるみたいな思っちゃう人がいるけど結構適当なんだよ
2025/08/26 21:00:37
31
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最新の50件
このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。

人気のスレッド

シロツメクサ7
独身男性
コメント数310
勢い884.7
2026/06/20 02:45:22
🍼★5なんあり譲渡IDなし
難民
コメント数267
勢い801.9
2026/06/20 01:06:54
🍼★167IDなし
難民
コメント数134
勢い637.2
2026/06/20 01:06:07
【名無し奥も○○奥もみんな来い】気楽に井戸端会議❄🧸❤【転載禁止】IDなし
既婚女性
コメント数15
勢い233.2
2026/06/20 02:37:47
ニート無職フリーター集会所★2
ニュー速VIP
コメント数746
勢い176.7
2026/06/20 02:19:50
なんでも雑談スレ@乙女 Talk避難所 ★85IDなし
難民
コメント数29
勢い147.4
2026/06/20 02:30:04
記者「トランプに【高市は私の最大のファン】って馬鹿にされたけど、どう受け止めてんの?トランプには文句言えない感じ?」⇒官房長官しどろもどろ
ニュー速(嫌儲)
コメント数19
勢い147.1
2026/06/20 02:28:36
東方神起の雑談避難所Talk版179IDなし
難民
コメント数808
勢い109.4
2026/06/20 00:24:00
テレビの視聴率を見守るスレ★107
ニュー速(嫌儲)
コメント数639
勢い99.2
2026/06/20 02:29:07
【悲報】松屋、あまりに不味すぎて一口だけ食べて客が退出wwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ニュー速(嫌儲)
コメント数33
勢い95
2026/06/20 00:13:47
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2.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
また店が流行ってても変わりの人がいない店はしんどいだけだし
FC目指してる連中からすると「なんで他の奴にできないんだ!」って話になってくるしね
誰にでもできるようにまで工場で委託調理することになるんだな
2025/08/26 21:03:55
3.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
もちろん冷凍になるよな
2025/08/26 21:04:44
4.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
野菜とかは切ってくれて卸してくれる所もあるんだが
今の現実じゃねぇ 売価を考えると無理だよなぁ
2025/08/26 21:08:53
5.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
それにそんな店に修行に来る調理師免許持った奴なんていないしな
バイトで賄うようにはなるかな
2025/08/26 21:10:15
6.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
KUODF
すげぇな
何言ってるのか全然わからない
2025/08/26 21:11:38
7.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
>>6
ほんとに? 俺等の業種の奴だけにしかわからんのかぁ 残念!!
2025/08/26 21:13:10
8.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
3bXVB
いや、俺も分からん
2025/08/26 21:14:40
9.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
3bXVB
とにかく人に伝えようって気が無いから文章変
2025/08/26 21:15:39
10.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
早い話が専門学校出たばかりの調理師免許を持ってても実践に通用するには修行と実践の知識がいるわけなんよ
周辺でその食材を手配できる卸せる業者も探さないといけないわけ
小さい飲食店はスーパーで買ってるんだな 喫茶店程度なら出来るけど洋食は特に難しいの
2025/08/26 21:20:40
11.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
KUODF
いつから料理屋やる話になったんだ
2025/08/26 21:25:52
12.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
料理屋を簡単に始めたいと言う人の為に書いてるの
大体みんな最初はチェーン展開を考えるんだなそしてその多くはぽしゃるのよ
中には熟知してて早朝に市場に買いに行って仕込みして調理してる奴もいるけどさぁ
そいつは成功者だね 遊んでる暇があるのかないのかは知らんけど
2025/08/26 21:31:59
13.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
KUODF
よく知らんけど
料理人はみんなチェーン展開目指してるのか
2025/08/26 21:36:01
14.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
>>13
経営者はね
個人でいつまでも料理しようなんて奴はほとんどいない
2025/08/26 21:37:32
15.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
調理師免許持ってる奴もホテルや旅館みたいな大手なら働き続けるってやつもいるが
大体自分の店を目標にしてるよな
ある程度憶えて出来ると思えばパクってすぐ辞めるのが飲食事情
2025/08/26 21:40:39
16.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
XJ2ob
俺がこじまんりした店が好きなせいか、オーナーシェフ的な自分の城(店)をこだわってる人の方が周りには多い
2025/08/26 21:41:57
17.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
>>16
都会だろ?
そういう成功者は地方では難しいんだよ
2025/08/26 21:43:33
18.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
俺等は基本客単価と席数を考えるんだよ
売り上げと利益率を予想するので席数が広くなるわけ
そうなれば店舗が大きくなっちゃう
2025/08/26 21:47:16
19.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
席数が多くなるの間違いだな
どうでもいいか
料理記事にコメント付けてたらグダグダ話したくなった
2025/08/26 21:50:08
20.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
>>16
君の言いたい事はわかった
年商1000万以下の非課税目的で小規模にこだわる連中がいるってことだろ
2025/08/26 21:54:56
21.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
でもそうすると現金払いのめんどくさい店が多いよw
2025/08/26 21:57:15
22.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
AYBox
会話のキャッチボールだとかちょっと捻ってドッヂボールだとか言うけど
これはただの壁打ちだな
2025/08/26 21:59:54
23.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
>>22
オナニーみたいなもんだな
2025/08/26 22:01:05
24.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
gGpqN
いや俺は飲食やってないから知らんよ
あくまで客だし
2025/08/26 22:09:27
25.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
4No0s
>>22
それめっちゃ失礼じゃない?同業者に対して
2025/08/26 22:47:59
26.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
同業者だったのか
POSレジ入れてる?
カード会社の信用はあるの?
2025/08/26 22:50:40
27.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
飲食は儲からんと言いたかったんだ
利益率目標2割が出んのよ
引退したけど今は無一文さ
2025/08/26 22:53:12
28.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
4No0s
いや俺はやってないよ、飲食業っぽい書き方だったからそう思っただけ
俺はただの客。自分が行くとこはカードもPayPayもOK、よく行くダーツバーはキャッシュレスほぼOKとか
唯一現金のみなのは行きつけの寿司屋くらい
2025/08/26 22:59:56
29.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
btwwD
知識じゃないうんちくんもあるんか
2025/08/26 23:07:36
30.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
zSr9G
>>28
そうなの気ままに生きてそうで良いね
キャッシュレス決済はどんどん進んでるから高齢のPC使えない経営者はつらいけどね GIRLS BARはともかくキャバは軒並み潰れたんじゃないかな?
せめてBARでも女の子が横に座るくらいは勘弁してもらいたいよね
2025/08/26 23:11:05
31.
ユーザー
以下、VIPがお送りします
2Rxp3
結局料理の話しててワロタ
2025/08/27 04:37:50