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店に行って食べるのもいいですが、家で焼けば安く済みますよね。
でも家で焼くと「どうしても硬くなってしまって、いい肉が台無しに…」なんて事も多いのではないのでしょうか。
今回は調味料メーカーのキッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）協力のもと、ステーキのおいしい焼き方をご紹介！
■ステーキを焼く前に押さえるポイント
・いい肉を選ぶ
当然ですが、おいしいステーキは『いい肉』選ぶことからスタート。
厚めの肉を選ぶと、ゆっくり火が通って肉汁たっぷりなステーキになりますよ。
・常温に戻したら火加減に注意
冷蔵庫に入れて保存しておいた肉は「実際に焼く１５～３０分前には冷蔵庫から出し、常温に戻しておくといい」と言われています。
ただ、これはプロの料理人が短時間でも火が通るようにするための技で、必ずしも必要な作業ではないそう。
家庭で行う場合には、火の通りが早くなってしまうので注意してください。
つづきはこちら
https://ima.goo.ne.jp/life/93182
話終ってしまうけどなｗ
150gが限界…1kg食ってた昔の自分が羨ましいよ
固いのがいやならシャリアピンステーキにでもしたらどないや
加工肉が無難
肉好きの俺が過去一うまかったのはツーリング旅行でみんなで金出しあって買ったブランド黒毛和牛を
いつものキャンプ道具とホムセン炭で雑に焼いたもの
うますぎて経験したことないほど唾液が噴出して口の下の方がきゅーって痛かった
まぁ美味しく食べるコツはお金を出すことかなぁ
健康の為にはそれで良いと思うよ
豚肉も鶏肉も中心レアとか低温調理だとか
まぁ調理師免許もない講習受けただけの創作料理店が乱立してるからしゃーないが
厚切りの輸入牛なら常温に戻した方が良い
それは単に環境と状況のおかげ
一日登山して山頂で食べるカップラーメンが最高に美味いのと同じ
コストコのアンガス牛プライムのニューヨークカットサーロイン
低温調理はフランス料理の技法だぞ
食べる機会があるなら絶対に火を中まで通してからじゃないと食べる気しねーわ
よって先に常温でもどしたほうが外の調整がしやすい
失敗して中が冷たいということもない
＞肉が剃る
すごい誤植だなｗ
筋切り器使うといいよ
硬い肉が柔らかくなる
アレがごちそうとかお前ら悪魔じゃないのか
肉の匂いも嫌いだけど(俺的には死臭だと思う)
口に入れたら気持ち悪くなり吐いた
何が美味いんだアレ
よくわからんけどそれならサラダは死草になるの？
木の実とかならおっけーなんかな？
でも木の実も動物に例えたらあかちゃんみたいなもんやん？
赤ちゃん丸かじりして悪魔じゃね？
サプリとかも🌽とか果物から抽出してるし生きたまま汁を絞りだしるようなもんだしこれも悪魔だな
自分の汚物を食って永久機関するしかないね
最後に表面だけを強火でさっと焼く
色々やってみたけど絶対失敗しないしこれが一番美味しい
わかる
単角牛最高
鶏肉レアとかありえんの？
カンピロ怖くてできねえだろ
常温って夏と冬でも違うから
冷蔵庫出したていう方が、再現性はいい。
半熟ゆで卵を作るのも、冷蔵庫から出したてをいつも使う方が、再現性高い。
ステーキの焼き方は人それぞれ。