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jouer[ジュエ]編集部4月29日
https://jouer-style.jp/25450
抜粋
パスタを水漬けするメリットは？
水漬けパスタにするメリットは主に「時短になる」「生パスタのようになる」「非常時でも調理しやすい」「冷凍保存できる」の4つがあります。
乾燥パスタを水に漬ける目安は、もともとの茹で時間の10倍程度です。6分茹でであれば60分、10分茹でであれば100分という具合です。
水に漬けて置く時間が短いと、食感にムラができて本来の美味しさを損なってしまうため注意が必要です。逆に漬ける時間が長い分には特に心配する必要はありません。
だたし、長い時間水に漬ける場合は、冷蔵庫で保存するようにしましょう。
水漬けパスタは、元の茹で時間の3分の1ほどの時間で大丈夫です。6分茹でのパスタであれば2分ほど、9分茹でのパスタであれば3分ほどで茹で上がります。茹で時間が長いと麺が柔らかくなりすぎるので、注意が必要です。
水漬けパスタを上手に作るコツは、主に4つあります。
1.8mm以上の太めのパスタを使う
水は多めにして漬ける
茹で時間は短めにする
冷凍するときはオイルで和えてから
水漬けパスタのおすすめアレンジレシピ5選
詳しくはリンク先へ
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水浸し70分＋ゆで2分で行けるってことか？
・茹で時間の10倍水漬けすれば茹で時間が本来の3分の1で済む
・それを踏まえて水漬けしたパスタを大量に冷凍保存しておけばさっと茹でるだけで時短になる
・その食感は生パスタに近い
・非常時でも茹で時間が短ければエネルギーの消費を節約できる
だな？
ポポロスパだと美味いね
お前非常時は麺茹でずに食べるの？ｗｗｗｗｗｗ
あほなん？
あほすぎるわｗｗｗ
その通り
スレ立てしてごめんね。
茹で加減が分からない。
電気がなかったらどうやってゆでるの？
アホなの？
こんなバカいるんだな🤣
電気にせよガスにせよカセットコンロにせよキャンプ道具にせよ
非常時に茹でられるか茹でられないかは水に浸すことと関係なしに条件は同じだろｗ
お前は非常時は水でふやけた生麺でも食ってろｗｗｗｗｗｗｗｗ
時短というのはガスや電気を使う時間が短いということ
生麺を茹でた感じになるよ
だわな
元々は前日などに仕込んでおけば翌日手軽に美味しいパスタ食える
という裏技だったんじゃねーの？と
その100分やらなんやらをワザワザ待つならサッサと作ってるわ
災害時に乾麺を食う裏技じゃねーよ、アホ
でもこういう面倒な準備が出来ないから貧乏なのかもしれない
それは「身体に良くない食べ物ですよー」って身体自らが出すアラームなんだよな。
だから止めといたほうがいい。
ガス代数円浮かせるのに面倒な準備するような要領の悪い奴に金を貯める能力があるとは思えん
こちらこそ唐突にごめん、安パスタの買い置きでやったからママーとか大手のスパゲティでもおいしいかは試してないのです
タンパク質のために安上がりの味噌汁と
マルチビタミンミネラル剤を飲めよ
貧乏臭くて無理だけど
普通に茹でるよりコシがあるな
茹で時間7分のパスタを70分水で浸して
その後茹でると、茹で時間短縮できるって意味ね？
結局、熱を加えないと食えないのか？
災害で火が使えない状況だと役に立たないのか？
スーパーで簡単に手に入るか？
イングイネやタリアテッレのような
変形パスタじゃないやつね
難点はボールに浸したあと頃合いを見てひっくり返す必要がある事と
その後周りが水浸しになる事か
本場イタリアではキッズスタイルらしいけど、お湯も少なくて済むし
スパゲティを水につけてふやかしてる光景て確かに暗いな
未来に向かっていく感じが何にもない
干し椎茸とか昆布とか高野豆腐とか
高級食材でも干し鮑やフカヒレもまずは水につける
乾麺類は戻さずもいきなり茹でても大丈夫ってだけだ
それを貧乏くさいと感じる気持ちがようわからん
錘が回って4分半～5分
もちもち感とコシ両立