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岩井富浦漁業協同組合（南房総市富浦町多田良）に養殖を委託。同漁協がある大房岬の約300メートル沖合に設けられた8メートル四方のいけすで3000～4000尾を飼育している。1尾200～300グラムに成長させ、来春から夏にかけて出荷を目指すという。
今年4月にすし職人やベテラン漁師、東京・豊洲市場の仲卸業者らに試食してもらったところ、「すぐにでも扱いたい」「外国人に好まれるはず」「養殖臭がまったくない」などと好評だったという。
新品種は交配しないため天然魚との交雑が避けられることも特徴。また、魚は性成熟によって身がやせて味が落ちるとされるが、新品種は自ら次世代を作ることができないので常に旬の味を楽しめるという。
詳しくはこちら
https://mainichi.jp/articles/20240820/k00/00m/020/247000c
うそくせえ。
遺伝子操作で作ったの？
後者なら食いたくねえな。。。
魚君
舞鯵
とても良いと思う
魔界
シマアジ養殖出来るのに安価で出回ってない事考えたら
わざわざやる程の事かなって思ってしまう。
カイワリの繊細な味はあのサイズ感から生まれる気もするし
カイワリ養殖したらいい
魚類
どこかの名物にマスのハイブリッドある
刺身は普通に美味いけど、染色体いじるのって何か嫌