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2024年9月20日 18:00
名古屋のソウルフードとして地元民から愛され続ける「スガキヤ」の定番メニューである「ラーメン」を含めた全ての麺類メニューが、9月19日より14年ぶりとなる大幅リニューアルされたが、ネット上で賛否両論を巻き起こしている。
「今回リニューアルされたのは麺とスープで、麺は『時間が経つと伸びてしまう』といった利用者の声を受け、時間が経っても伸びにくく、出来立ての美味しさが2倍長持ちするように改良。
スープは秘伝のスープの出汁と豚骨スープを改良し、こんぶの風味をアップさせながら味のバランスを見直すことで、より飲みごたえとコクを感じられるように仕上がったといいます」（ラーメンライター）
しかし、創業当時から変わらなかった豚骨系スープと魚介出汁系のWスープを使用した、さっぱりとしながらも旨味たっぷりな味わいを愛する地元民からは、
https://asagei.biz/excerpt/80913
お世話になりました
スガキヤって時々訳わからん失敗やらかすんだよ
フォークスプーンをメインにして、箸を無くそうとしたりとか・・・
時間が経てば麺が伸びるのは当たり前だろ
煮干しの値段が数倍になったから
魚介系スープなんてやってられないのよ
経営者が納得しなかっただけなんだろうね
普通の人にはわからなくても
本物の出汁から作られた本物の料理を食べてきた人には見破られる
その時の客を騙したというダメージは一番避けなければならないもの
二郎みたいな大ボリュームなら分かるけど
こんなおやつラーメン、3口もあれば食えるだろうよ
伸びた方が美味いだろ
硬麺キチガイはそういう店いけよ
ていうか手遅れか
免許更新に行くとき平針ピアゴに寄って
スガキヤ食うの楽しみしてたのに
本物の料理を食べて来た人はスガキヤ行かないだろww
早く食べてみたいが怖い
今までの味がなくなるのが怖い
エイプリルフールのネタとかでいいからやってほしい
味を変えずに値上げすればいいのに。
実際南京亭は朝10時くらいでも客が結構入ってる。