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この日は「従業員イチオシメニューTOP10」として、看板メニュー「長崎ちゃんぽん」をはじめとする10品が登場。リンガーハットジャパンの福原社長も出演し、7名の超一流中華料理人が合否をジャッジする様子を見守った。
そんななか、スタジオも騒然としたのは、第3位にランクインした「野菜たっぷり皿うどん」のジャッジだった。
長崎を代表するソウルフードとして知られる「皿うどん」。リンガーハットではパリパリの極細麺に野菜あんをたっぷりかけた「長崎皿うどん」が、「長崎ちゃんぽん」と双璧をなす看板メニューとして愛されている。
番組では、この「長崎皿うどん」が3位にランクイン。ところが料理人7人のうち、1人が不合格のジャッジを下す結果に。さらに視聴者の関心を集めたのは、その理由だった。
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/6a924209e7576ef8374970d926526937aa7da902
二日目の皿うどん最高だよ
空気を読むとか忖度するとか
そういうのを一切無視できる彼のメンタルはすごいなって思ったわ
批評の内容は薄っぺらかったけど
菓子なのかご飯なのかわけわからん食べ物
年齢にもよるけど腸内細菌が不足してるのかも。
自分は昼食後に下す事が増えて、健康診断で医者に話したら↑のような事を言われた。
何日かおきにコンビニやスーパーで売ってるヨーグルト系飲料を飲みはじめたら落ち着いたよ。
数百円のスイーツにどこまで求めてるの？ってくらい厳しいこと言うパティシエの方がイヤだわ
皿うどん以外ではなんとも無いから腸内細菌は大丈夫だと思う
「うどん」ではないな
おすすめかも
https://youtu.be/aIMjxMgN3r0?si=cF7ih80A8aiWUofA
M1とかでも松本とか一人ズレてたりしたし、
あんな感じなんじゃね？
この番組のシステムがわからんのだが
彼女との対談シーンでリンガーハットべた褒めしてたな。
八王子の店だったか。
アルキメンデスってカップ麺があってだな
それが冷えた皿うどんみたいなもんで
不味すぎて未だに記憶に残ってるわ
それはこの店のメニューの良し悪しでなく皿うどん自体の性質やん
あんなマズそうなもん食ってアホやなと当時は傍観していたがすぐに消えてしまって
今思えば一回食っとけば良かった
もう40年位前の話じゃ…
悪いけど、そもそもチャンポンの美味さが分からない
美味いと感じるのは具のウズラの卵だけ
(o´･ω･`o)
不合格
自分に関係ないチェーン店の商品の合格不合格をガッツポーズで喜んだり、悲しんだりするんだぜ
パリパリが好きなのにパリパリを維持出来ない提供の仕方に問題があるとか、
フニャフニャが好きでそうなるまで待つのがだるいのか
麺の変化が嫌いというならそんなとこだろ
「すき焼きは牛肉を最も不味く台無しにする料理だ！」
に比べたらまだマシだよね
考え方としては、客に出すときはパーフェクトな状態で無ければならないから時間で麺がパリパリからふにゃふにゃに変化するのは料理として成立してないって主張だろう
と唸る料理存在しない説があった
長崎にもいたから随分食べたが、細麺を使った皿うどんより太麺の方が私の好みだな
何それｗ実況したくなってきたｗ
硬い皿うどん
と
柔らかい皿うどん
が
有るから～な～(笑)
シャバシャバにならない内に食べ
きりたいてあったの似てるような
評価発言するシェフ葬られたのに
店でも同じことしてるのかと想像
下品過ぎて嫌悪感
長崎皿うどん柔らかいやつ(汁なし
長崎チャンポン、ラーメンみたいなやつ(汁有り、太麺)
確かにややこしいわな(笑)
そもそも
評価したシェフは、リンガーハットに、
食べに行くのか。
行かないのが、、、ナニ言ってるの
いや、1番の問題は見るヤツ
視聴率低けりゃ打ち切りだ
10分でシナシナなるだろ
なんだよ2日って
売名行為としての不合格かな。
長野県のソウルフードである野菜あんかけ揚げ焼きそばも敵にまわす。
何様なんだろう
出る料理人も勇気あるな
料理人がチェーン店のメニュー食って合格か不合格か判定下すしょうもないシステム
過半数だと不合格だけどだからどうしたっていう
しかも基準が無茶苦茶なんだよな
酷い時には「このお値段でこのあじだったら、合格です」とかある。
合わない人には合わないんだし忖度してジャッジ曲げられる方がつまらん
構成作家が書いたシナリオ演じてるだけだろ？
大皿で出すから余るんだよ。
それを翌日食べるから２日目の皿うどんって
ワードが昔からあるのさ。
この手の番組はヒール役いないとつまらん
マジェマジェ最高？
かなり野菜の量が多い。当然だか餡の量も多く感じる。さらに柚子胡椒か生姜ベースのドレッシングをお好みでかけて食べるスタイルだから
麺料理じゃ無いって意見も解らんではない。
皿うどんは元々ちゃんぽんを出前しやすくしたもの
つまりちゃんぽんの具材と麺をちゃんぽんのスープで炒めた焼きそば
ちゃんぽんと皿うどん作った四海樓のちゃんぽん麺は割と太目で長崎には五島うどんて細いうどんがあるので
焼きうどんっぽいとなってこう言う名前になった
やがて調理の時間を短縮するために餡掛けになり麺も事前に用意できる細い揚げ麺になった
リンク先に行くのはめんどくさい
そういう食べ物だから
麺が柔らかくなった後、途中でウスターソースで味を変えて楽しむものだし
皿うどんは10人前とか出前して食べるのが本来だし
あと、元々は太麺だった
全国美味いものフェアとかで
何時も長崎ちゃんぽんだけ閑古鳥で
かわいそう
福建や厦門の炸線麺料理を知らないのかな？
広い中国でまた修行したほうがいい。
そんなことで目くじら立ててたら長崎から外に出たらもだえ苦しむことになる
どう見ても固ヤキソバだからな
餡と麺が絶望的に合ってない
実は商品を侮辱する番組だったのか？
個人的にはバリバリ噛んで食うのは麺料理じゃないと思ってるが
料理で桶盛り寿司と皿うどんが必ず
出てくる
葬儀社にこれ以外ないかと聞いたら
長崎は葬儀以外でもこの２つは
定番らしい
ちゃんと台本読んでから出演しろ
初めて食った時に麺が硬くて歯茎が傷付いてから一切食ってない
あれは麺料理ではない
そりゃあ中華屋とは考え方が違って当然だろう
先ずは長崎なのか中華なのか、うどんなのかラーメンなのかハッキリしてほしい
食う者の期待を誤魔化すようなネーミング自体が嫌いだな
職人が作る専門店だろ？
職人の口に素人の腕が勝てると思ってるなら社長がアホすぎだろ
ほっそい道の先に有るような年季の入った店ぐらいになってしまったし
そもそもTVで特集したは良いけど、ろくな店が集まらなかったのだろう
かた焼きそばは中国からアメリカに渡り、横浜から入ったもの
皿うどんは長崎にいた中国人が開発してちゃんぽんから汁なしちゃんぽん
そして炒麺に餡をかけるようになったもの
炒麺だから極細麺
最近は原点回帰の太麺はハヤってるけどね
そう、もともと皿うどんはそうゆう料理だし
一つの確立された料理として明確なセオリーがある。
不合格だした料理人はその経緯の文章が
ただ好きではない料理だから無理やり不合格を捻りだすための
文を急ごしらえで組み立てた感がある。
皿うどんの定義を知っている人間からすると意味不明すぎだよね。
あんかけの濃度や粘度、野菜の多い少ないに焦点あてて不合格だすならまだ話しはわからないでもないけど。
長崎皿うどん→魚介シーフード味
餡掛け硬焼きそば→鶏ガラスープベースの中華丼の揚げそばバージョン
いーね
店は損しない作りになっている
この番組に出すから、他にCM出してよ、みたいな契約かと
そりゃ、テレビ離れ進むわ
鳴ってる感あるわ
だから元々は太目のちゃんぽん麺を使ったからうどんって名前になった
揚げ麺は調理を簡略化するために使うようになった
デカい皿に盛って出てきて各々小皿にとってソースかけて食べる
若い世代は太麺派、
お年寄りは揚細麺派が多いです。
若い世代はリンガー派、
お年寄りはキタナウマカ町中華派が多いです。
蛇足ですが、
皿うどんはドライ・ホッケンミーすなわち、汁なし福建麺とルーツが同じで太麺が元祖です。
後から、福建炸線麺をヒントに揚げた細麺を使ったものができました。
上記はどちらも、福建がルーツで、
長崎の中華料理人は福建人でした。
これから「それなりの」扱いを受けることになるな
おじいちゃん、
長崎なんて福岡に比べればシミかホクロみたいなものですよ。
しねぇよバカ
長崎出身だけど、パリパリ麺の皿うどんは地元民でも好き嫌い分かれてるよ
やわらか麺のほうは嫌ってる人はほとんど見ない
ちゃんぽんはみんな大好き
しろしま焼きの中に焼きそばの代わりにうどん入ってるのはデフォ？
上にも書いてるが元々ラーメンより太いちゃんぽん麺使うのが元祖だから
合格、不合格、あほくさ
福岡と長崎に挟まれた、忘れられたエリアの佐賀・・・(´；ω；｀)
好きな人に売るための商品だね
変えたら好きな人が買わなくなるね
鳥栖出身の松雪泰子さんに「心のふる里は福岡」と言われた佐賀。
江藤新平は士族だったのに大久保利通にさらし首にされた佐賀。
福岡県唐津市呼子町のイカの活き造りは美味しいと観光客に言われた佐賀。
こいつ全然わかってないな
聞いた事ないわ
油の分解能力が落ちているのかな？
そもそもちゃんぽん麺使った皿うどんの方が元祖
パリパリ麺の皿うどんが後だよ
このスレのベストレス大賞あげちゃう
おらぁ～グズラだど
食うのはウズラだど
食ったことないわ。再来週都内
に行くのでリンガーハットに
寄ってみる。個人店でちゃんぽん
うまい店あったら教えて。
○○区の○○町、○○屋で。
ドルビー内蔵
ワルサーＰ38も語呂的には
合いそうだな
甲ではないがなかなか乙な食いもんではある
「慣らされ」の食いもんだからな
551効果だな
やっぱ普通がいいわーって流行りが終わるんだろw
今の視聴者はギャラリー作ってやらんと自分では判断できないんだよ
テレビもタレント出せるしwin-winなんだよ
今時TVの台本ありきのヤらせ番組ごときで騒いでいるとは
長崎県民よ、TV相手に、しかも捏造局相手にムキになるなよ
オレは長崎ちゃんぽんが絶品なのもリンガーハットが旨いのもわかってるから
こんな独自の味を追求する料理人にジャッジさせる事自体意味が無いってわからんのだ
まだ旅行系YouTuberの方がマシ
ジャッジとしておかしい
好きな人には「先にできた」「後からできた」とか関係ないと思うよ
野菜たっぷり皿うどんだからなぁ。
くだらねぇｗ
デジタルサラウドン的なw
味覚に敏感な人はそれ嫌がる人いるかもね
お前のとこの中華おこげ自分で否定してるようなもんだろ
この番組は企業が広告宣伝費を使って商品を宣伝する番組で実際放送中に企業側のサイトが落ちる程度には影響あるし意味はあるんだと思う
それくらいバカな視聴者が多いということではあるけど
東京のちゃんぽんは、家庭レベル
土曜の昼にかぁちゃんが余物で作ったのにそっくり
逆にそれが良いと言えば良い
どうだろうね？
俺は中華風味があんまり好きじゃないから
餡掛けでもパリパリ麺でもない本来の皿うどんの方が好きだが
「俺は中華風味があんまり好きじゃないから餡掛けでもパリパリ麺でもない本来の皿うどんの方が好きだが」
つまり、あなたの場合は、皿うどんが先にできたから皿うどんが好きというわけではない、ということですね
>>140と同じですね
元々皿うどんはちゃんぽん麺を使う
ちゃんぽん麺ちょっと太目だろ？
笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑😛
ちゃんぽん麺はうどんっぽくないだろ ラーメンに近い ラーメンは支那そばとも言う
あれは蕎麦扱いしないとおかしい
あとちゃんぽん作った四海樓のちゃんぽん麺は他のちゃんぽん麺より若干太目
若干太めならうどんじゃなくてラーメン寄りだろ
あれをうどんと呼ぶのは頭がおかしい
うどん粉使ってもいないだろ 見た目はほぼラーメンなのにそれをうどん扱いするのはおかしい
最近は焼きちゃんぽんってほぼオリジナルの皿うどんに近い料理もあるが
最初から焼きちゃんぽんで良かったんじゃないかなと思う
ただそうなると固麺の皿うどんなんて呼ぶ？って話になるがw
長崎では温かいスープに入れてるちゃんぽん麺もうどんと呼んでるの？
そこなんだよな
元々はちゃんぽんを出前しやすいようにしたものなんだから
皿ちゃんぽんなり焼きちゃんぽんなりにしとけば良かった
特に新作は・・・・「長崎をバカにしてるのか」みたいな
美味しいぞ
バカ舌か？
ちゃんぽんより不味い
カツ丼カツカレー辺りの揚げ物にあんんかけとか全否定な
中学1年くらいの世の中知った風になったガキが患う病気じゃんｗ
大人でそのレベルて精神病だから病院行った方が良いよ
自分の意見を言っただけでそこまでの言いよう
お前が病院行った方がいいわ
長崎皿うどんの揚げ麺は極細のなので口の中で刺さる様な硬さを持たない。
関東で良く見るラーメンの麺を揚げた様な偽物皿うどんを食べさせられて言ってんだろうな。
其れって海外で観る中国人韓国人経営の寿司屋の寿司を食って日本の寿司を語る様なもの。