【長野県】給食で「ヒスタミン」による集団食中毒 児童生徒ら46人が発赤、頭痛、下痢などの症状 原因食品はカジキの「フィッシュチリソース」アーカイブ最終更新 2024/12/11 00:011.TUBASA ★???長野県白馬村内の中学校1校と小学校2校で12月4日に提供された給食を食べた多数の児童生徒から発疹などアレルギーに似た症状が出た事案で、大町保健所は12月9日、ヒスタミンによる食中毒と発表しました。原因食品はカジキの「フィッシュチリソース」とわかりました。保健所は「白馬村学校給食センター」を食中毒の原因施設と断定し、12月9日から10日まで2日間の食事の供給停止を命じました。患者は 12月4日にセンターで調理した給食を食べた児童、生徒、職員計46人で、行政検査により、食品からヒスタミンが検出されました。患者は全員快方に向かっているということです。続きはこちらですhttps://news.yahoo.co.jp/articles/fa44b68785643b415263665d4075baddeda038cc2024/12/10 00:46:1846すべて|最新の50件2.名無しさんsc9K0ヒスタミン1000g配合!2024/12/10 00:47:163.名無しさんMnNaI>>1 フィッシュチリソースなんて洒落たもの食べてるな2024/12/10 00:50:404.名無しさんWx7oY見た目が病院食やな今入院してるけどこんな感じ2024/12/10 01:09:045.名無しさんJ4XoUカジキ昨日食ったわ先週ぐらいからスーパーの魚コーナーにカジキが並んでたからカジキって今が旬なのか?2024/12/10 01:11:016.名無しさんsprlmドンキのデカい鯖缶でなったわ他のサバ缶では当たった事ないのに2024/12/10 01:21:407.名無しさんhVnKv子供はケチャップでよい2024/12/10 01:30:298.名無しさん6gwfiフィッシュチリソースってのは魚が主役なの?ソースが主役なの?2024/12/10 01:41:289.名無しさんvMnYWペンション『シュプール』2024/12/10 02:02:1410.名無しさんgSl7I傷んだ魚に香辛料をかければ食えるようになるw2024/12/10 02:30:4111.名無しさんKfwnA>>3同じこと思ったw2024/12/10 03:00:1812.名無しさんVzxPeメカジキ2024/12/10 03:29:3213.名無しさん71dDaワクチンまんなか社会2024/12/10 03:31:0914.名無しさんAI34Zカジキ美味いのに激安2024/12/10 04:28:0515.名無しさんJ9AWhカジキにチリソースねぇ悪意を感じるわ2024/12/10 04:43:5016.名無しさんPGO0g蕁麻疹にならないの2024/12/10 05:31:5117.名無しさんumglL山ばかりの奥地に住んでいるのに海の魚を食べるのがそもそもの原因。イノシシやイナゴを食べておけ。2024/12/10 06:01:4118.名無しさんM4JXjカレー以外の辛いものとか出すなよ。2024/12/10 06:34:5819.名無しさんhcvGO紅鮭は白身魚。回遊魚に多いのが青魚。海の表層を泳ぎ回る為に魚体が青く、泳ぎ続け為に筋肉内にも酸素を蓄える為に身が赤黒く成った結論、マグロは赤身が至高。むしろ血合いを楽しむ魚だ。カツオと同じ様。トロなんて部位は猫のエサにも成らない。人様が食うもんじゃない2024/12/10 06:36:5620.名無しさんCqAAA>>16発赤いうてますやん2024/12/10 06:37:1221.名無しさんrVIMhヒスタミンくらいでこんな大事になるのにPFOS汚染はどうなるんだ?水道の方がこれから遥かにやばいのにな2024/12/10 06:51:5122.名無しさんaikym単純にカジキが古かったんじゃねーのか?これ2024/12/10 07:05:2423.名無しさんGFtIQ営業禁止にしろ2024/12/10 07:30:0724.名無しさんI04qC体のためにヒ(“ス)タミン2024/12/10 08:06:0825.名無しさんyDYMzヒスタミンは熱しても無駄ってのがミソで魚が多少鮮度落ちても加熱すりゃ食えると思ってはいけない魚は鮮度命2024/12/10 08:06:2226.名無しさんaMaI9>>25インドネシアかでシイラのフライで死んだ観光客の人いるらしい2024/12/10 08:26:2727.名無しさんjanH8>ヒスタミンによる食中毒はマグロ、イワシ、サバ、サンマ、カジキ等の>青魚(赤身魚)等を原因食品として多く発生しています。作る方は大変よいつもと同じだと飽きてくるだからちょっと変わったものを出すアレルギーを持つ子増えすぎだろそれでも対応しないといけない使えない食品を除いた中での献立おまえら料理してる?してないならこの苦労はわからない2024/12/10 08:29:4228.名無しさんsS5wYフィッシュチリーソース(自分は食べないから一番激安の中国産買っとこ)その結果。まともな食材を使わないからだろ2024/12/10 08:37:1529.名無しさん5JRz1少しでも美味しい物を提供しようとしてこの言われよう2024/12/10 08:39:0630.名無しさんErP9hレインボートラウト養殖してるだろあのへん地のものを食べればいいのに。なんで日本アルプスでカジキ食わなきゃならないんだよ2024/12/10 08:40:2231.名無しさんr0h28先週カジキステーキ食ったわ、危ない食材だったのか2024/12/10 08:41:4032.名無しさんl9ULCヒスタミンかちょっと一つ知識が増えたニュースだな2024/12/10 08:57:2833.名無しさんmiDJ3秋口から急にカジキ押しが増えたから、仕掛け人がいるんだろな。急なブームは危ないと思ってたらやっぱり…2024/12/10 09:19:0234.名無しさんWCcjiこういう揚げた魚に何かかけたやつって給食でよく出てたな2024/12/10 09:21:4335.名無しさんJ4jbq聞いたことないわフィッシュチリソースなんて2024/12/10 09:25:4836.名無しさんJ4jbqなんでパンが個包装されとんねパン包んでゴミを増やすな2024/12/10 09:26:5337.名無しさんA29g9鮮度が悪かったんだな2024/12/10 09:53:4338.名無しさんIyLbLカジキはヒスチジンを多く含む良機能性食材なんですよね切り身を一定以上常温放置するとヒスタミンに昇格化変しちゃうんだよね常識2024/12/10 09:54:1939.名無しさん6G4Dg給食なんて変わり映えのしないメニューのローテーションで家のご飯のほうがいいって言われるくらいが社会的な意義としてちょうどよかったのにもはや主婦が共働きで料理しないし学校に苦情も多いしでこのザマ2024/12/10 10:38:5540.名無しさんm9fli>>37 >>38仕入れ先か調理現場のどちらが原因か分からんけどコレ以外の原因ってあまり無いよな衛生管理の問題かと2024/12/10 10:53:3941.名無しさんFhbl2調理に使ったソースが原因かと思ったら、カジキが原因かよ フィッシュチリソースに「」要らんやろ?2024/12/10 11:00:4542.sagetiluZヒスタミンは強いね2024/12/10 11:02:2843.名無しさんm9fliやっぱりと思ったけど共同通信で続報出たねカジキ、常温解凍が長すぎ食中毒 児童生徒ら46人給食食べ、長野https://news.yahoo.co.jp/articles/5d27a34bfc4207c518429be0c3531babdfad3f67給食センターでの対応が原因そりゃカジキが古かったり鮮度悪くなきゃそうそう起こらんよな、集団でなんて2024/12/10 11:07:5744.名無しさんXfSGH給食なんか鮭でいいやろ2024/12/10 12:26:5045.名無しさんzt4LOヒスタミンアレルギーは3回おこすと呼吸困難になってアナフィラキシーで死ぬ場合があるカジキではあまり聞いたことないけど古すぎか冷蔵の問題2024/12/10 15:27:2546.名無しさんVfdq9>>43自分食わないからって衛生管理めちゃくちゃだなw公務員なら懲戒免職でおkパートのおばちゃんなら無罪だけど再教育は必要2024/12/11 00:01:48
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患者は 12月4日にセンターで調理した給食を食べた児童、生徒、職員計46人で、行政検査により、食品からヒスタミンが検出されました。患者は全員快方に向かっているということです。
続きはこちらです
https://news.yahoo.co.jp/articles/fa44b68785643b415263665d4075baddeda038cc
先週ぐらいからスーパーの魚コーナーに
カジキが並んでたから
カジキって今が旬なのか?
他のサバ缶では当たった事ないのに
同じこと思ったw
ク
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会
悪意を感じるわ
イノシシやイナゴを食べておけ。
結論、マグロは赤身が至高。むしろ血合いを楽しむ魚だ。カツオと同じ様。トロなんて部位は猫のエサにも成らない。人様が食うもんじゃない
発赤いうてますやん
水道の方がこれから遥かにやばいのにな
魚が多少鮮度落ちても加熱すりゃ食えると思ってはいけない
魚は鮮度命
インドネシアかでシイラのフライで死んだ観光客の人いるらしい
>青魚(赤身魚)等を原因食品として多く発生しています。
作る方は大変よ
いつもと同じだと飽きてくる
だからちょっと変わったものを出す
アレルギーを持つ子増えすぎだろ
それでも対応しないといけない
使えない食品を除いた中での献立
おまえら料理してる?
してないならこの苦労はわからない
その結果。
まともな食材を使わないからだろ
地のものを食べればいいのに。なんで日本アルプスでカジキ食わなきゃならないんだよ
ちょっと一つ知識が増えたニュースだな
パン包んでゴミを増やすな
切り身を一定以上常温放置するとヒスタミンに昇格化変しちゃうんだよね常識
家のご飯のほうがいいって言われるくらいが社会的な意義としてちょうどよかったのに
もはや主婦が共働きで料理しないし学校に苦情も多いしでこのザマ
仕入れ先か調理現場のどちらが原因か分からんけど
コレ以外の原因ってあまり無いよな
衛生管理の問題かと
カジキ、常温解凍が長すぎ食中毒 児童生徒ら46人給食食べ、長野
https://news.yahoo.co.jp/articles/5d27a34bfc4207c518429be0c3531babdfad3f67
給食センターでの対応が原因
そりゃカジキが古かったり鮮度悪くなきゃそうそう起こらんよな、集団でなんて
カジキではあまり聞いたことないけど古すぎか冷蔵の問題
自分食わないからって衛生管理めちゃくちゃだなw
公務員なら懲戒免職でおk
パートのおばちゃんなら無罪だけど再教育は必要