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この研究の分析によって、腫瘍は炎症を引き起こす化合物によって増殖し、こうした化合物がない場合は沈静化につながることが判明した。
｢がんと戦う分子｣を特定しようとする研究者たちは、緑色の葉物野菜や魚などの食品に着目している。
超加工食品（大量生産され、糖分や脂肪分、添加物などが多い食品）は、大腸がんの症例増加の一因となっている可能性がある。
一方で、健康的な食品は、この疾患を防止・治療する新たな道を開く可能性があるとする新たな研究結果が発表された。
この研究では、サウスフロリダ大学とタンパ総合病院がん研究所の研究者が、患者から採取した100件以上の腫瘍の標本を分析した。
その際に研究チームは、｢生理活性脂質（bioactive lipids）｣と呼ばれる化合物を探した。これは、体内の炎症を増大させたり緩和したりするメカニズムに関わる分子だ。
その結果、研究チームは、腫瘍の標本では健康な組織に比べて、これらの炎症を引き起こす化合物の割合が高いことを発見した。
これまでの研究でも、ポテトチップやソーセージ、市販のデザートや精製された炭水化物など、加工食品の割合が高い食生活が炎症の増大と結びついていることを示すエビデンスはあった。
我々の食生活の至るところに存在する加工食品が、健康状態を悪化させることを示すエビデンスが続々と現れている。
それと同時に、比較的若い人のあいだで大腸がんの症例が増加しており、アメリカでは今や、がん関連死の原因で第2位にまで上昇している。
今回の研究チームはまた、分析した腫瘍には、炎症の治癒や軽減につながる分子が欠けている点も指摘している。
腫瘍の内部状況を観察することで、がんと戦うための武器が手に入る可能性がある。
具体的には、炎症を引き起こす化合物の量を減らし、健康に良い影響があるものを増やすことで、腫瘍の成長を妨げたり遅らせたりして、体の免疫反応のバランスを保つことが、その手段となるだろう。
健康に良い化合物を構成する分子の供給源の一つが、我々の日々の食事だ。特に、緑色の葉物野菜や、オメガ3脂肪酸が豊富な魚介類といった食材が挙げられる。
今回の論文共著者である、サウスフロリダ大学医学部心臓研究所のガネーシュ・ハラーディ（Ganesh Halade）教授は、｢（化合物の）分子が加工食品に由来する場合、これらの分子は直接、免疫系のバランスを崩し、慢性的な炎症を引き起こす｣と解説する。
｢我々の体は、摂取するアボカドなどの健康に良い脂肪から得られる生理活性脂質を通じて、炎症を積極的に緩和するように作られている｣
論文の上席著者を務めた、サウスフロリダ大学のティモシー・イェーツマン教授（外科）はプレスリリースで、今回の研究結果は、がんのリスクに食物が影響を与える仕組みについて、研究者の理解を深めるのに役立つと述べている。
イェーツマン教授によれば、がんは｢治らない慢性の傷｣のようなものだ。毎日の食生活で超加工食品が多くを占めていると、炎症が増大するため、体ががんと戦うことが難しくなるという。
｢ホウレンソウや魚介類の方が、ドーナツやソーダよりも健康に良い｣というのは、特に目新しい知見とは言えない。ただし、食品と炎症のあいだにある関連性を特定すれば、将来的に、より効果的にがんを食い止める戦略へと道を開くことになる。
一方、より健康に長生きするのに一番の方法は、加工されていない食品を丸ごと食べる食生活を堅持することだという点についても、エビデンスが存在する。
具体的には、野菜や果物、豆類、脂肪分の少ないタンパク質、全粒穀物などが挙げられる。
https://www.businessinsider.jp/post-298322
超加工食品を多く食べる人は早期死亡の可能性が高まる…最新の研究で明らかに
https://www.businessinsider.jp/post-286941?itm_source=article_link&itm_campaign=/post-298322&itm_content=https://www.businessinsider.jp/post-286941
ぶっちゃけアメのアホどもみたいに異常な量食ってなきゃ大丈夫だよ
その証拠に日本人の寿命は減るどころか延びてるし
ソーセージ大好物だわ、加工食品大好きだからやめられない
・食パン 1斤半 に、α-リノレン酸入りマーガリンとブルーベリージャム（砂糖不使用）を塗る
・豆乳５ 北海道牛乳４ 珈琲１のドリンクを、冬は電子レンジでチンして温めて飲む
・レタス トマト ブロッコリーにシーチキンのサラダ
これにマヨネーズ リンゴ酢 エクストラバージンのオリーブ油の混合ドレッシングかける。
但しブロッコリーにはアマニ油入り醤油ドレッシングをかける。
・ベーコン（サラダにシーチキン使わない時は魚肉ソーセージ）と玉子を焼き（目玉焼きを作る）に、市販惣菜のポテサラ（人参 キュウリ 玉ねぎが入ってる）を加える。
また昨日夜のおかずの残りで、カボチャの煮っ転がし、枝豆、茄子の漬け物などを添えることも。
・バナナとキーウィフルーツ（と季節により、イチゴかラ・フランスを添え）を細かく切って、機能性ヨーグルト（ヤクルトソフールか明治R-1かKIRINプラズマ乳酸菌の、低カロリー糖質OFF版）を混ぜて食べる。
・（上記とは別に 季節により）オレンジやミカンや、林檎や柿やブドウ［特に巨峰］を少量だけ食べる。
これは ほぼ毎日変わらないが
昼は、立ち食い蕎麦やカレーや讃岐うどん系や丼ぶり物、そしてマックとかサイゼリヤとかファストフードが大半だし、のり弁でFINISHな日も多い。
夜は宴会でない限り酒は飲まないし
肉よりは魚、できるだけ大豆製品を摂るよう努力してるが
食事の体を成してない、ハチャメチャな断片的なメニューの併せ技で、時間も不規則。
コレで朝食が上記の様でないなら、病気になってるわ。
孤高食品というくくりがわかりにくい 具体的に商品名や料理名を、食品名を、書いてほしいぞな
×孤高
◯加工
肉はたまにしか食さない
それも鶏肉+豚肉（牛肉は年に数回食べ放題店へゆく）
物価高でカネは使いたくない（でも株は分散で買ってる）
贅沢嫌いの清貧なる個人投資家でないと金持ちになれん
なので毎日壺に汲み置きした御聖水をだな
あとはｗｅｂで
今更ジロー過ぎる
何様だ！イルミナティ！
DNA損傷時のmRNAでの修復時のミス検出や、癌ランナウェイの基礎研究や、遺伝子治療の面で研究不足が山とある。
その面の日本のバイオ研究がデフレ20年で地に落ちたのが返す返すも残念だ。
あと野菜を食ってれば問題ない
加工してあろうがなかろうが糖質が癌を増殖させると素直に言えよ
毎日ハム食べているわ
それって結局は癌を発病した後の対処でしょ
1番良いのは癌にならないことなんだから
リスクを上げてくれた方がいいよ
でも、癌予防に大切なことなんて分かりきっててもそれが実践するのが難しいんだよな
酒、煙草は避けられるとしても超加工食品は避けるの難しい
それで癌を100%予防できるならその通りだ。
パン食い過ぎでは？
1斤半って凄い量だよね
癌の最大のリスクファクターは老化だから100%は無理だよ
それ以外をどう減らしていくか
発生してる
カップラーメン とか 冷凍食品とかコンビニの弁当とか
国は補償してくれますか?
検査である程度防げるガン
俺はまずあんなもん食わない
もはや死ぬために食べてるようなもんだな
あれだけ食品が売ってる
それはやっぱり…
俺はそういうのは 完全にやめたけど
それはそれで価格の割にうまいんだよな
ハンバーガーとか10年ぶりぐらいに食べてみたいわ
何でもかんでもダメって言ったらやってらんないぞ
ほどほどって話だ
昼にコンビニ弁当食ったら夜は野菜中心の食事にするとか
トータルで考えていけばいいと俺は思ってる
自然派に言わせれば このせんべいはアミノ酸が入ってるとか
よくわからんことを 言いそうだけどな
ソーセージやハムを中心とすなってか
納豆と野菜