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料理研究家のペク・ジョンウォンは以前、トンカツの由来について「トンカツの元祖はオーストリアの『シュニッツェル』だ」と説明したことがある。シュニッツェルは薄切りの肉にパン粉をまぶして揚げた料理で、現在我々が知るトンカツと非常に似た形をしている。
シュニッツェルは19世紀のオーストリア＝ハンガリー帝国に起源を持ち、特に「ウィンナー・シュニッツェル」が最も有名だ。この料理は仔牛肉を叩いて薄く伸ばし、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて揚げたもので、サクサクとした食感とあっさりとした味わいが特徴だ。その後、イタリアを経て日本に伝わり、日本では豚肉を使用して「トンカツ（豚カツ）」という名称で定着した。
続きはこちらです
https://www.kangnamtimes.com/ja/trending/article/490215/
毎週火曜日は、カツカレーの日と定めている。
続く国もない韓国唯一の、韓国独自の、これぞ韓国の歴史という創造物
牛肉を使う料理だが、それを安い豚肉で再現したのがトンカツ
天ぷらの伝統があるので、ヒタヒタではなくたっぷりの油で揚げるようになった
韓国のバカは何を言ってるの？
トンカツは置いといて
何故だか、そんな一回揚げた豚を無駄で卵でとじたカツ煮やカツ丼が好きです
カツカレーは、一層贅沢に感じるね
特に家庭だと
あんな面倒臭いカレーにしかもこれまた面倒臭いカツ(揚げ物)
エビフライ メンチカツ エビもすり身にしてエビカツ レバカツ マグロカツ ハムカツ そして串カツ屋行けばウズラカツ玉ねぎなど野菜のカツなど何でもアリ
応用編としてカツカレー カツ丼 カツサンド
どんだけカツ好きなんだよ日本人
カレーパン好きな民族だしwwww
日本が卵とじでしんなりしたのとカツ後載せでサクサクを楽しむので賛否分かれるのとは別次元
「サンドイッチの発祥地は日本じゃない」と韓国人が言い出しそう
中でもひときわ目立つのがとんかつの店だ。
ただ、「とんかつ」は韓国で「トンカス」と発音されており、日本とは見た目や
味付けがかなり異なる。
「日本の“とんかつ”は豚肉が分厚くソースをお好みでかけて辛子で味を
調整します。また大量のキャベツが添えられているのも特徴。
一方、韓国の“トンカス”は豚肉をかなりたたいて薄くしたうえで揚げているため
面積が広く、たっぷり目のソースはデミグラスぽい味わいです。
ナイフとフォークを使って切り刻みながら食べるのでステーキのような
感覚ですね。この似て非なる独特の味わいに、違和感を覚える日本人は
けっこう多いのではないでしょうか」
日本のとんかつじゃあないだろ
日本食と謳うのは詐欺だ
とんかつは日本食といってもいいだろ
日本のとんかつをフランス料理だとは認めないだろう
マクドナルドで売ってるようなのはシューストリングポテトでしょ？
それで名前がカツレツに
フランスは牛や羊や豚を使うが
日本は豚だけだったので いつのまにか「とんかつ」に
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
和食だと思ってる日本人はいない
が、「かつ丼」になると和食になるｗ
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
日本のご飯に合うようなおかずに改良したから、日本食になった気がする
ツウは塩ｗ
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
カレーライスとかは洋食
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
イタリアンは？
∧∧ イタリアンじゃん？
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
特に基準があるわけじゃないのね。
ナポリタンはナポリタンじゃないわけでしょ？
けど「カレーうどん」は和食ｗ
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
知りたいのもソレだけだし
起源や発祥なんかどこでも
ソースだと洋食っぽい
和食でも洋食でも無い
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
ナポリタンってどっかの洋食屋がはじめたんだっけか？
アメリカンドッグはアメリカに似たようなのがあるけど
フレンチドッグってフレンチなのか？
魚肉ソーセージって・・・
∧∧ ？
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
記憶に間違いなければ・・・だけど
戦後横浜のホテルに進駐軍の払下げ乾燥パスタが大量に入荷して
これをどうにか日本人の味覚に合わせて出せないかとホテルシェフ考案したのがナポリタン
茹で上がりのパスタはうどんと違って日本人には硬く感じられたので
一晩冷蔵庫で寝かせて”伸びた”パスタにしてからトマトソースや具材とフライパンで炒めるという
(少なくとも)イタリアには存在しない独特な製法をとっている
大根おろし＋たっぷりの醤油 旨いゾ！
へ～
パン粉をまぶして揚げる。そんなもんアマゾンの奥地でも自然に発生しそうなものだけど。
一度揚げと二度揚げの違いで見た目はほとんど同じやで
それが中近東とヨーロッパを行き来する船乗りに、海で採れる食材に粉をつけて油で揚げ、甘みのある酢につけて
食べる。現在の「エスカベッシュ」の原型になったという。
この食べ物が戦国自体に日本に伝わって南蛮漬けになったんだろうな。
まさに、南蛮人の食べ物だったわけだ。
https://www.showa-sangyo.co.jp/knowlege/tempura/enjoy/roots.html
天ぷらは寺のテンポラスが語源かと思ったがそうでもない。
https://www.showa-sangyo.co.jp/knowlege/tempura/learn/
天ぷらが全国に広まったのは関東大震災が契機というのは初耳だった。