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里芋と誤って調理されたコンニャク芋を食べたためで、症状は8日夜までに改善し、11人が9日に医療機関を受診したが異常は見られなかった。
市によると、一行は首都圏の中学2年生16人と引率の教師ら5人で、8日から2泊3日の予定で来訪。
夕食でのっぺ汁を提供した際、調理の担当者が冷凍庫に入っていたコンニャク芋を誤って使用した。
コンニャク芋にはシュウ酸カルシウムがあり、そのまま食べると針状の結晶が舌などに痛みを感じさせる。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/45d99b78d872a52ed72e08c1af34f0c712a69187
里芋見たことないんかな？
わはは
芋のままでは有毒だから、毒抜きしてからこんにゃくにするのね
しかしまあなんですなあ、最初にこんにゃくを無毒化して食べることを発見した人は天才かも
里芋と間違えるか？
ゴボウと長芋間違えるレベルだぞ
こんにゃくの名産地の近所には決まって石灰鉱山と湧水がある
自然にできたものを食ってみたのかもしれん
そうでなくても灰でアク抜きは古来から常識だったからな
そういったものの応用があったとは思うな
手弁当以外は食べるな
食い物がないから何とかくれる様にしたらカロリー0w
その後ダイエットに有効活用されたからわからんものよな
>調理員が「のっぺ汁」にサトイモを入れたつもりが、
>下ゆでして冷凍保存していたコンニャクイモを誤って入れた。
皮を剥いてない状態だとまず里芋と間違えないと思うが、
摩り下ろしてアルカリ処理する前の状態か
でも蒟蒻芋はデカイし、ブツ切りなら大きさからして分かると思うけどね
施設内で冷凍してたの使わないだろうと思った連絡漏れなのか？
許可取らずに勝手に使ったかは不明
手作りこんにゃくのおいしい作り方
https://www.youtube.com/watch?v=zN8A7UW513o
テレビバ【日テレ公式】 6年前
ひじきを入れてない白こんにゃく
尿路結石を2度も経験した俺は戦慄しかない…
手袋して調理したらかぶれないから気付かないか
Hななにか？
それはそれで感心
間違えた事にしてるだけだろ
芋の形が違うだろ
そんな事もわからんのか
美容用のコンニャクスポンジが絶品だぞ
ネバネバしてた？
そりゃ痛そう＞＜