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4月22日
https://youtu.be/P-cH8hEAyBg
http://img.youtube.com/vi/P-cH8hEAyBg/sddefault.jpg
◾️醤油ガーリックマヨ目玉焼き◾️
🍳 用意する材料
・卵 ２個
・サラダ油 小さじ１
・料理酒 大さじ１
・マヨネーズ 小さじ２
・砂糖 小さじ１
・濃口醤油 小さじ２
・おろしにんにく 小さじ１
・味の素 ひとつまみ
・水 大さじ１
・白ごはん 適量
Gemini
👨🍳 作り方の手順
1. 準備と予熱
あらかじめ、お茶碗（または丼）に白ご飯を盛り付けておきます。
フライパンに油をひき、少し煙が出るくらいまで**「強火」**でしっかりと温めます。
2. 卵を投入する（白身に厚みを出す）
フライパンが十分に温まったら、一度**「弱火」**に落としてから卵を2個割り入れます。
高温のフライパンに入れることで、白身が素早く固まり、ダラッと広がらずにしっかりとした厚みが出ます。
3. 白身をふっくら・カリカリに焼く
卵を入れたら**「中火（〜強火）」**に火力を上げます。
一気に火を入れることで白身内部の水分が蒸発・膨張し、ふっくらとしつつ周りはカリカリの食感になります。
4. 調味料を加える
白身の周りがこんがり色づいてきたら、再び**「弱火」**にします。
そこに醤油、ニンニク、マヨネーズを加え、軽く煮詰めて目玉焼きに味を絡ませます。
（※もしタレが煮詰まりすぎて塩辛くなりそうな場合は、少量の水を加えて調整してください）
5. フタをせずにタレを回しかける（板前の技）
とろっとした半熟の黄身を活かすため、あえてフタはしません。
弱火のまま、スプーンでフライパンの中のタレをすくい、目玉焼きの上から何度も回しかけます。これにより表面にも軽く火が入り、味がしっかりと馴染みます。
6. ご飯に盛り付けて完成！
焼き上がった目玉焼きをご飯の上に豪快に乗せ、最後にフライパンに残った濃厚なガーリックマヨネーズ醤油ダレを上からたっぷりとかければ完成です。
黄身を崩しながら、濃厚なタレとご飯を絡めてお召し上がりください！
マルチビタミンミネラル剤と多めのビタミンCを飲めよ。
安く売ってる徳用のカットワカメを入れた味噌汁を飲めよ。
カリカリベーコン
ぐらいは入れたい
だってご飯が美味しいから
料理の腕はある
でも白まんま炊ける時点でセレブ
この一品が大切w
無職のじじいの為に、キチガイママが作ってくれる料理では無いなw
キャベツも一緒に焼いてしんなりさせないとだなぁ
うちではホットドッグに千切りにして軽く焼いてしんなりさせたキャベツを添える
余り見ないな説明をくどく感じてしまう