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記事投稿日：2026/05/06 16:30 最終更新日：2026/05/06 20:58
『女性自身』編集部
4月30日、横浜市は市内の飲食店で食中毒が発生し、同日付で店を営業禁止処分にしたことを発表した。
食中毒が発生したのは、横浜駅すぐの商業ビル本店を構えるハンバーグ店「花より、ハンバーグ。」。市が公表している資料によると、3月15、20日に店を利用した2人の女性客（いずれも20代）が、腹痛、水溶性下痢、血便等の症状を訴えた。
2人に共通していたのは店の食事のみで、他に共通の感性経路はなく、「腸管出血性大腸菌O157 」による食中毒と判断。いずれも症状は軽く、発表時点で既に回復していたという。
また、2人が食べたメニューは、店名を冠したハンバーグ（Sサイズ）と、ライス、スープ、サラダなどのセットメニュー。さらに、ハンバーグは“客が自席で自ら加熱する方式”で提供されていたという。
「『花より、ハンバーグ。』の特徴は、成形した牛100パーセントの表面だけにキッチンで軽く焼き目を付けて、”ほとんど生”で提供する点です。提供された客は、各テーブルに設置された鉄板で、食べたい分を少しずつ焼く。店はこれを《独自の”焼肉”スタイル》と紹介しています。店は食中毒が発生した店舗と、同区内の別店舗、静岡、愛知にそれぞれ1店舗を展開。運営元は老舗の食肉製造販売業者『アオノグループ』（静岡）の関連企業で、店で提供する肉の新鮮さがウリ。少し変わった提供スタイルもSNSで話題を呼んでいました」（WEBメディア記者）
https://jisin.jp/domestic/2581975/
続き
きちんと法整備した方がいい
いきなりステーキもいつ食中毒出てもおかしくない、とは思ってたけど、
カタチのある肉とミンチじゃ危険度がぜんぜん違うのね
何で、こんなシステムなん？
「ちゃんと焼いてくれ」と言ったところで、ちゃんと、のレベルが分からないやつには分からない
死人が出る前にやめとけ
いや、店の手間を省くな…って意味もあるが
客のいい加減さを過信してはダメだぞ？ｗ
この2人以外に食中毒は出てるのだろうか？
謎ｗ
俺の地元の店もそれで出してくる
もっと焼いて出せって突き返したわｗ
案の上去年0157食中毒100人出した😆
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20250920-OYO1T50002/
加熱不十分のハンバーグなど食べたか…100人食中毒
2025/09/20 11:47
客に焼かすな
普通の肉でさえ危ないのにひき肉を客に焼かせる店が馬鹿
ハンバーグ(ひき肉)は牛肉でも基本ダメだぞｗ
何て勿体ない
混ぜちゃえ！
こうだろ？
お前マジで何も知らないなら黙るか調べるかしろよ
【社会】 横浜の「花より、ハンバーグ。」でO157食中毒 “レアすぎるハンバーグ”に危険視の声
https://talk.jp/boards/newsplus/1777729160
食中毒の原因菌は筋肉の内部には入りにくく肉の表面だけにあるんだよ
ミンチンにすると肉の表面も内部も混ざるから
原因菌がハンバーグの内部にもあるようになる
またお腹痛いするやろな
だわな
事故を起こさないって意味からすれば、店が馬鹿と言われても仕方がない
あれも生で食べられる可能性あるけど
ゲリゾー
もー晋だ😆
ランチのハンバーグのくせに3500円くらいしたわ
しゃぶしゃぶ肉を生で食う客が出る→当局によるしゃぶしゃぶのセルフ提供禁止ってシナリオは、可能性としてはありうる
現実には、そのシナリオのどこかの時点で停まるだろうけどな
あれだけ人を殺している、餅の製造販売所持が禁止されてないのと同じようなもんだな
表面を火で炙るのは重要って聞いた
例えば鹿児島の鳥刺しの場合は
業界団体の指導で食中毒の危険性を徹底して叩き込まれて、取扱者の民間資格が与えられるが
必ず火で炙って、いわゆるタタキの状態にするのが業界ルールで徹底されてる
この手の会社は全部殲滅してくれ
調理の手間が省けるからだろ
最初からしっかり火を通して提供すればいいんじゃね
店側はくず肉処分できてラッキーだが
普通に翌日から営業再開しとったやろ
人殺する気マンマンやろ
生焼け食わしちゃれｗｗｗ
そんな男は漫画の世界にしかおらん
普通の肉は生焼けでも大丈夫 O157とかノロとか表面にしか付着してないから
ハンバーグみたいなミンチ肉だと中までO157が練りこまれてるからアウト
そうだ客に焼かせよう！ってことだな
わざわざオーブンで2度焼きする店もあるのに
料理もしたことない奴がどれぐらい火を通せば大丈夫とかわかるわけないからな
生で食べられるレベルの物を出さなきゃ無理
少しは見習え
そのうち出るわ
鉄鍋のジャンでもやっていた。
サメのやつだっけ
客に焼かせるなんてのはありえん話
後はお前等でやれだもの
イィー!!♪と片手上げて喜ぶのが令和日本人
プロがプロじゃない事を誇りに思う
火加減だけ強くしても無駄、伝熱時間は変わらん
これプロのはずの連中もわかってないから呆れる
キッチンタイマー等で測って所定の時間加熱が必須
「きわやか」くらいの簡単なのにすべき