【健康】フライドポテト、週3食で糖尿病リスク2割増 揚げない調理法なら影響なし 米ハーバード大などが医学誌で発表最終更新 2026/06/09 22:111.北あかり ★???研究は、米国の医療従事者20万5107人を対象に行われた。追跡期間中に、2万2299人が新たに2型糖尿病と診断されている。研究の結果、じゃがいも全体の摂取量、特にフライドポテトの摂取量が多いほど、2型糖尿病になるリスクが高まることがわかった。具体的には、フライドポテトを食べる量が週に3食分増えると、発症リスクが20％上昇するという。しかしその一方で、焼く、茹でる、マッシュポテトといった油で揚げない調理法のじゃがいもについては、たくさん食べても糖尿病リスクを有意に高めることはなかった。つまり、じゃがいもそのものがリスクというよりも、高温の油で揚げる調理法が発症リスクを押し上げている要因と考えられる。詳しくはこちらhttps://www.itmedia.co.jp/news/articles/2606/09/news038.html2026/06/09 19:08:3982コメント欄へ移動すべて|最新の50件
【政治】「女性だから天皇になれないというのは男女平等を掲げる憲法の精神に反する」共産党が安定的な皇位継承をめぐる「取りまとめ案」に反対ニュース速報+991066.42026/06/09 22:17:10
【芸能】「病気で産めない人の気持ち考えたことありますか？」藤田ニコルのお宮参り写真への“理不尽批判” 乙武洋匡さん論破「手足ない人の気持ち考えたことありますか？」ニュース速報+70741.72026/06/09 22:16:27
74
1168.8
991066.4
161884
70741.7
70701.9
264699
44691.8
430691.6
82626.1
33565.7
研究の結果、じゃがいも全体の摂取量、特にフライドポテトの摂取量が多いほど、2型糖尿病になるリスクが高まることがわかった。具体的には、フライドポテトを食べる量が週に3食分増えると、発症リスクが20％上昇するという。
しかしその一方で、焼く、茹でる、マッシュポテトといった油で揚げない調理法のじゃがいもについては、たくさん食べても糖尿病リスクを有意に高めることはなかった。つまり、じゃがいもそのものがリスクというよりも、高温の油で揚げる調理法が発症リスクを押し上げている要因と考えられる。
詳しくはこちら
https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2606/09/news038.html