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そんな違いあるのか
カツオはわかるんだけど昆布はまったく感じ取れないわ
長持ちするし(´・ω・｀)
イノシン酸とグルタミン酸は合わさると何倍も旨味が増すとかなんとか(´・ω・｀)
カツオ出汁派ってことか
関東はカツオ出汁が主流だけどこれは水の違いのせい
昆布だしは関東の水じゃ出にくいと言われてる
>>19
へえええ
単体よりカツオと一緒に使った方が良さそうだな
消費税減税よりも物価高分の方が多い
そもそも貧乏底辺は使う金ないから消費税減税の恩恵などほぼゼロ
野菜料理にはカツオだし
という風に使い分けるのが基本
動物系植物系お互いの物足りなさを補う感じやね
煮干しとシイタケでも補えるしなんとかなるだろう
単品で食べると美味しいけど
しょっぱくもない甘くもない出汁の味
金払いの悪い日本人相手に売る理由が１つもない
散々言われてるけど奴隷不足なだけ
関西
北海道産真昆布と焼津産鰹節
薄口醤油
関東
鰹節
濃い口醤油
地域性もあり
わし関西やから
昆布は正義
やっと味の素が受け入れられる時が来たか
火山灰の関東ローム層
水は硬水（他は軟水）
和食のだしが出しにくい
だしが出にくいから煮る時間もかかる
昆布は煮崩れするし変な味になる
鰹節も煮崩れする
だから濃い口醤油で醤油味にしてしまう
関西はだしを取る時間は短時間で済む
水は透明のままでもだしは十分でてる
素材の味を出すために薄口醤油を使う
醤油味ではなく醤油は香り程度の薄さ
味はだしと素材で決まる
荒節削り節しか買えませんよ
ドリップとインスタントくらい違うわ
畑付近の用水路傍の野生白菜で我慢しとけ
自民カルト円安政府テロの所為
中国様に高くお買い上げいただきました
吊り上げだな
日本政府に因る自国民へのじゃがいも飢饉
日本のカツオ・カツオ節の輸出は、アジア（特にタイ）や北米を中心に拡大していますが、EUなど独自の衛生基準や規制により一部地域への輸出にはハードルがあります
プロテスタントのイギリス人は、カトリックのアイルランド人に対し、飢餓が発生する事を承知で、ヨーロッパにじゃがいもを輸出した
日本政府もやるから気を付けないとさ
鮭も北海道は暑いからイヤだとさ
そやから醤油屋は関東地方に多い
関西人が関東の料理を塩辛くて食べれないって言うように、関東人も酢飯が砂糖の入れ過ぎで甘ったるい関西のいなり寿司の事を「おはぎ？」って皮肉るんだったよね。
そもそも蝦夷地との交易が始まるまで
関西に昆布は存在していない件
こうなると塩分ドバドバとか濃い味でないと満足できない舌になる
いりこだしって知らんか
そんなこと言い出したの美味しんぼ以降だろう。
化学調味料のお陰ですと女性週刊誌上で発言してる
日本に回す分はない
関東のおいなりさんは食べたことないな
スーパーマーケットでバッテラが無くて
店員さんにバッテラないんか聞いたら
バッテ？なにそれな反応やったわ
鯖寿司ちがうねん
バッテラやねん
柿の葉寿司も無かった
農学部出身だから
食える野草と食えない野草の区別がすぐにわかる
ホクホクだ！
カツオのたたき は いつも安いけど。