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【ラーメン】東京で「臭い豚骨」が大ブーム！行列店が続出する熟成豚骨の魅力

1.
ユーザー
???
東京で「臭い豚骨」が大ブーム！行列店が続出する熟成豚骨の魅力（＠ＤＩＭＥ） - Yahoo!ニュース

東京で「臭い豚骨」が大ブーム！行列店が続出する熟成豚骨の魅力（＠ＤＩＭＥ） - Yahoo!ニュース

news.yahoo.co.jp

福岡のご当地ラーメンと言えば「豚骨ラーメン」である。博多ラーメンや長浜ラーメン、久留米ラーメンなど、白濁した豚骨スープにストレート麺を合わせた豚骨ラーメンは、福岡の人にとってソウルフードならぬ、ソウ

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最新の50件
2.
ユーザー
urhTK
🐽😱😖🐷🍜
3.
ユーザー
dVat6
※細菌の臭いです
4.
ユーザー
Pslh0
昔は本格的な豚骨ラーメンはなんでんかんでんくらいしか無かったけどな
5.
ユーザー
xieeq
前を通っただけで息が出来なくなる店があるんだけど
これのことだったのか
6.
ユーザー
h7j7t
ちょうど臭いのが食べたい時で後押しされたから食べに行くの
7.
ユーザー
bl6HB
熱でも死なない古細菌の発酵によるものって比較的最近わかったんだよな
8.
ユーザー
rpJ6X
コメントで、醤油ラーメン好きの人が醤油ラーメン食べるつもりの感じでお店に行くと、店内ｸｻｲから、やめたほうがいいと言う書き込み読んで、行くのやめた。自分には、多分無理だと思うから、行く前に分かってよかった。書き込みしてくれた人に感謝です。
9.
ユーザー
bPcpK
臭いだけで飯が食えるから、
臭いの元を売って欲しい。
10.
ユーザー
rpJ6X
そんなにｸｻｲんだ。
11.
ユーザー
rpJ6X
近所に有名なラーメン屋さん2軒もある
12.
ユーザー
rpJ6X
行ったことないけど
13.
ユーザー
gQmgp
豚骨ラーメンの独特な「におい」や「クサウマ」の正体は、100℃近い高温のスープの中で生き残る微生物（古細菌や芽胞を形成する細菌）による発酵現象であることが最新の研究で分かっています。
14.
ユーザー
2FSxg
おまいらの風呂の残り湯と同成分
15.
ユーザー
SSX4A
くせえんだわ
16.
ユーザー
xdkzD
鳥栖、久留米あたりの
豚臭いラーメンスープは旨みと甘みがあって非常に美味しい。
そこに、さらに背脂チャッチャなんてする店は客を殺す気だ。

呼び戻し系のスープに背脂足すな。
17.
ユーザー
5Rz7x
普通の豚骨ラーメンのスープでも臭いのに更に臭いとか近隣とトラブルになるだろ
18.
ユーザー
LDjZA
これだろ

https://youtu.be/zTbPNIiXUT0?si=MTYu-xb1levoju78

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