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東海さんがやめたから当社もやめるということは今のところ考えていない。ただ、内容の見直しはしている。車内販売がない列車を増やすとか、お弁当の販売をやめるとか。逆にホットコーヒーやアイスクリームは1回やめたが、お客様の要望が多いので復活した。このように見直しをしながら、新幹線車内のワゴン販売は当分の間続けようと思っている。だが、東海さんと同じく人手不足の問題は非常に大きい。当社としても苦労している。
――人手不足はどうやってカバーしているのですか。時給が他社より高いとか？
時給はもちろんだが、地方というか、行き先のほうが採用できる。
――東京で集まらなくても、新幹線の行き先である青森や新潟で採用できるという意味ですか。
そう。そうやってなんとか回している。
ほか詳細は以下
JR東日本社長｢新幹線の車内販売は当分続ける｣
運賃制度やローカル線の今後までトップに直撃
https://toyokeizai.net/articles/-/700413
窓に貼り付くだけだろうが