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「クリスマスに関しては、利益はすごく少なくなってきている。もう（他の店は）皆さんクリスマスケーキをやめたいという声もある」
材料費の高騰が止まらず、この時期の利益率は下がる一方だといいます。
あかんの？
生クリーム700+苺400+スポンジ200+蝋燭等200+箱200＝1700原価率38%ここから人件費光熱費地代各種保険税金…何より手間と時間がかかりすぎるきついな
同じ手間時間がかかる理容美容業界はカット4500円(税金5000円)で原価200~300円原価率5、5%
そりゃー飲食店はすぐ潰れる