【?空前のウニ高騰?】名産・エゾバフンウニが姿を消した！ 丼ぶりは一杯２万円超えに 北海道【海の異変】アーカイブ最終更新 2025/08/10 14:121.番組の途中ですが転載は禁止です4WkTbどんぶり一杯が２万円以上！旬を迎えているウニに異変が起きています。特にエゾバフンウニは記録的な不漁に見舞われていて、漁師や飲食店は頭を悩ませています。…（北海道大学大学院水産科学研究院 浦和寛准教授）「ほぼ視界に海藻が見えないので、磯焼けと呼ばれる状態ですね。海水温が上がることによって、海藻も生えづらい・育ちづらい環境になってしまいますので。ほとんど身が入ってないです。エサがないので」「エゾバフンウニは冷水性、冷たい海を好むウニで、一方でキタムラサキウニはあたたかくても大丈夫なウニ。エゾバフンウニが冷水性のウニということもあって、水温が高くなりすぎると生存しにくい状況になる」…詳細は以下https://www.stv.jp/news/stvnews/kiji/st0c3d8fb4822e4dc680fe4825dc90975e.html2025/08/10 11:24:036すべて|最新の50件
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旬を迎えているウニに異変が起きています。
特にエゾバフンウニは記録的な不漁に見舞われていて、漁師や飲食店は頭を悩ませています。
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（北海道大学大学院水産科学研究院 浦和寛准教授）
「ほぼ視界に海藻が見えないので、磯焼けと呼ばれる状態ですね。海水温が上がることによって、海藻も生えづらい・育ちづらい環境になってしまいますので。ほとんど身が入ってないです。エサがないので」
「エゾバフンウニは冷水性、冷たい海を好むウニで、一方でキタムラサキウニはあたたかくても大丈夫なウニ。エゾバフンウニが冷水性のウニということもあって、水温が高くなりすぎると生存しにくい状況になる」
…詳細は以下
https://www.stv.jp/news/stvnews/kiji/st0c3d8fb4822e4dc680fe4825dc90975e.html