カレー大好き！51皿目

最終更新 2026/05/23 22:17

ぱくぱく名無しさん

Wu6L2KgW

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

※インドにカレーという料理はありません
なぜならカレーとはwikiにもある様にイギリス始め欧州が名付けた完全なる外来語だからです
外来語ということはもともとその土地にないから外来語な訳でインドではインド料理の汁物料理その他含めて全て固有の名前が付いています
総称としてのカレーという料理もありません
よってインドにカレーという料理は存在しません

カレーはイギリス人がインド料理を真似てタミル語のカリを用いてcurryと名付けたカレー粉を初めて作りました
そしてイギリス人の作ったcurryが日本含め世界に広まりました
このことからもインドにカレーという料理は存在しないということが言えます

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
カレー大好き！50皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1681591064/

出典 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1687932996

2023/06/28 15:16:36

305

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カレー大好き！51皿目

最終更新 2026/05/23 22:17

ぱくぱく名無しさん

Wu6L2KgW

出典 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1687932996

2023/06/28 15:16:36

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ぱくぱく名無しさん

YM4jk

インドにカレーはあります。

2023/07/10 21:10:00

ぱくぱく名無しさん

rhuza

インド
編集
詳細は「インド料理#「カレー」とインド料理」を参照
インド料理は香辛料を多用するため、外国人の多くはインド料理の煮込み料理を「カレー」と認識している。しかし外国人がカレーと呼ぶインドの煮込み料理は、サーグ、サンバール、コルマ、ダールなど、それぞれに固有の名称があり、「カレー」という料理はない。ただし、インドの観光客向けのレストランやインド国外のインド料理店では便宜上、メニューに「○○カレー」という表記をしていることも多い。これは、旧宗主国のイギリス人がインド料理をカレーと総称して世界に伝えたことがおもな理由である。

2023/07/11 19:37:48

ぱくぱく名無しさん

rhuza

インドにおける「カレー」（「カリー」）という言葉は、外来語である。インドの人たちにとって、香辛料を使った煮込み料理は数多くあり、それぞれをそれぞれの料理名で呼ぶものである。香辛料を多用するインドの料理を全て「カレー」と呼ぶのは、日本料理で言えば醤油を使ったおかずを全て同じ名前で呼ぶような乱暴な呼び方である。カレーの語源には諸説あるが、タミル語で「食事」を意味する「kaRi」という説が有力である。

2023/07/11 19:38:49

ぱくぱく名無しさん

rhuza

カレーの誕生

カレーと言えばインドというイメージがとても強いですが、よく私たちが食べているカレーという食べ物は実はインドにはありません。
インドには何種類ものスパイスを使った料理やスープがあり、そのうちのいくつかはカレーのような味ですが、これらの料理とカレーは全くの別物。そしてこのスパイス料理が基礎となり生まれたのがカレーです。
インド人にとってのスパイスとは、日本人にとっての味噌や醤油のようなものとして考えると分かりやすいかもしれませんね。

2023/07/11 19:40:11

ぱくぱく名無しさん

UmtFq

>>5
お前、唐辛子に毒があると思われていたって、トマトと間違えてたよな笑。

2023/07/11 22:57:48

ぱくぱく名無しさん

UmtFq

インドの公用語は英語です。
かつて植民地であった名残ですが、そのためインド全域でcurryという言葉が通じます。

2023/07/11 23:00:25

ぱくぱく名無しさん

UmtFq

カレーとは何か？

16世紀にポルトガル人が、インド人の食っているものを「カレー」と名付けました。

2023/07/11 23:02:15

ぱくぱく名無しさん

UmtFq

現地での呼び名を無視して、世界一高い山がエベレストと名付けられました。
じゃあ、現地でエベレストという言葉が通じないかと言えばそんな事はなく、エベレストで通じます。
　
インドにおけるカレーもそう。
「美味しいカレーの店に案内してくれ」と頼んだら、ちゃんと案内してくれます。
　
インドにカレーは無いなんて言っているのは日本人だけです。
英語が通じて、curryも通じます。

2023/07/11 23:06:07

10.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>6
お前の知識が足りない

2023/07/12 00:10:59

11.

ぱくぱく名無しさん

X1Wo4

インドで言うカレーはウンコ

2023/07/12 03:02:32

12.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

>>10
お前がアホ。
コロンブスははじめから胡椒と勘違いして唐辛子を持ち帰っている。
はじめから食い物扱いされとるっつーの笑。

https://voxspice.jp/spicestory/3528

2023/07/12 20:10:55

13.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

アホやなあ。毒があると間違えられていたのはトマト。
これは食用になる前は観賞用だった。

2023/07/12 20:11:45

14.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

アフリカで調達した奴隷に唐辛子を栽培させてたなんていう記録もない。
毒と思われてるんならむしろ栽培なんてさせんやろ。
　
奴隷の労働力を使ったのは、砂糖とかコーヒーとか綿とか。
単一作物を作らせたので、現地の経済は無茶苦茶になった。

2023/07/12 20:15:02

15.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>14
＞栽培なんてさせんやろ

お前は憶測で俺に反論してたのかw
ちゃんとした理論と論理で反論さえや

2023/07/12 20:31:26

16.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>14
お前はインドにカレーという料理は無いと散々俺に言われググりまくってそれが真実だと知った
それが恥ずかしくて今度は論点逸らしで毒とされてたのはトウガラシではなくトマトだとほざき始めてる
なんて滑稽なwww
そんなどうでもいいことで発狂するとかただのガイジかな？

2023/07/12 20:38:08

17.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>14
お前の知識がコオロギ並みなだけなのを知れ

2023/07/12 20:38:51

18.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>14
とりあえず数多ある文献からこれだけは貼ってやる
もっと知りたければ自分で調べろじじい

１４９２年、コロンブスの第１回航海の時にスペイン人はカリブ海域のイスパニョーラ島などでマニオク（キャッサバ）、ヒョウタン、タバコ、トウモロコシ、サツマイモ、ワタ、カボチャなど多くの未知の植物を見た記録を残しているが、その中の一つにトウガラシも含まれていた。コロンブス自身の手記にも現地でアヒーと言っているコショウのような役割をしている食物に言及している。スペイン人はトウガラシをコショウにかわる香辛料として注目し、１４９３年の第２回航海でスペインに持ち帰った。これがヨーロッパでトウガラシが知られた最初である。コショウは気候に適さず栽培できなかったがトウガラシは栽培できたので、１６世紀の半ばにはスペインのあちこちで栽培されるようになった。しかしスペイン以外のヨーロッパでは、トマトと同じようにトウガラシは有毒であると信じられ、食用と言うより観賞用の植物として広がった。唯一南イタリアは中世にスペイン領だったためか、トマトと共にトウガラシも食用とされ、パスタ料理に用いられている。

2023/07/12 20:40:07

19.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

日本のカレーはカレー料理にあらず

　「インドと言えばカレー、カレーと言えばインド」だが、実はカレーにトウガラシの辛味が加わったのは、１６世紀の大航海時代以降のことなのだった。それ以前のカレーはコショウが主な味つけだったようだ。ところで、私たちが日本で食べているカレーは、インドの料理とは言えない。日本のカレーのルーツはインドではなく、イギリスで作られていたカレー粉を使ったものだからだ。イギリスのカレー粉は、初代ベンガル総督ウォレン＝ヘースティングスが１７７２年にインドの「カリ」を持ち帰ったものを、クロス・エンド・ブラックウェル社（Ｃ＆Ｂ社）がイギリス人の口に合うように混合し直したもので、後にヴィクトリア女王に献上されたものだそうである。日本がイギリスから取り入れたカレーのレシピでも小麦粉を煎ってルーを作るが、その点も本場インドのカレー料理とまったく違っている

2023/07/12 20:44:38

20.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

>>18
え？お前、アフリカで黒人に栽培させたって言ってなかったか？
スペインで栽培しとるんかいな。

2023/07/12 20:55:59

21.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>20
え？お前あほ？

2023/07/12 20:57:12

22.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>20
俺が貼った文を自分の反論に使えるように都合よく切り取ることしか出来ない負け犬くん

2023/07/12 20:58:24

23.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

>>19
お前、スパイスからカレーを作った事ないだろ。
　
辛味のスパイスといえば、唐辛子とコショウやで。
唐辛子が入る以前は辛味スパイスとして胡椒はあったんだよ。

2023/07/12 20:59:46

24.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>20
ただの文盲かな？
読解力ないならせめて教えてくれてありがとうと礼を言えw
俺が貼ったやつ全部最初から読み直せ

2023/07/12 20:59:50

25.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>23
お前もアホ？
最初から読み直せ
ほんと記憶力悪くて自分の都合のいいところだけで反論してくるから相手にならんわ

2023/07/12 21:01:18

26.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>23
誰がコショウは無いって言ってんの？
ほんと頭悪いガイジは鬱陶しいわ

2023/07/12 21:02:27

27.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

日本に唐辛子が伝わったのは秀吉の朝鮮出兵より前。
わざわざ毒をもってきたのだろうか？
　
ちなみに、日本国内では、唐辛子をもとに品種改良したものが多くある。

2023/07/12 21:03:06

28.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

唐辛子は育てやすいので、ヨーロッパに伝わってから100年ぐらいで世界中に広まってますよー。

2023/07/12 21:04:32

29.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>27
あれれ？
もう自分が間違えてたと気付いてごまかしてるのかな？

2023/07/12 21:04:33

30.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>28
いつ広がったとかそんな話誰がしてんの？
文盲か？

2023/07/12 21:06:08

31.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

鉄砲が日本に伝わるタイミングで唐辛子も日本にやってきてる。
毒として持ってきたわけない。

2023/07/12 21:06:28

32.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

奴隷に栽培させる食物の話って、お前、カレーと何も関係ないだろう。

2023/07/12 21:07:10

33.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>31
日本に来たのは観賞用な
つか、インドにカレーという料理は無い！ということに反論出来ないからって今度はトウガラシ論争にすり替えるつもりか？www
そんなアホな話どうでもいいわ

2023/07/12 21:10:04

34.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>32
お前の存在も関係ないな

2023/07/12 21:10:24

35.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>32
カレーの話出来ないなら出ていけ

2023/07/12 21:10:55

36.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

>>19
カレーの語源には諸説あるよ。断定したものを信じるのはあほ。
スペイン人の文献にカレーが登場するのが最初。
　
インド人の食っているものをカレーと名づけてしまった。
その名称が世界に広がりました。
　
　
で、今のインド人も、インドにカレーはあるというが、日本人のいうカレーの定義とは異なる。
　
日本のカレーはインドのカレーとは違ったものになっている。
ま、タイカレーでも同じ事が言える。

2023/07/12 21:11:31

37.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

インドの公用語は英語です。
かつて植民地であった名残ですが、そのためインド全域でcurryという言葉が通じます。

2023/07/12 21:12:05

38.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

カレーとは何か？

16世紀にポルトガル人が、インド人の食っているものを「カレー」と名付けました。

2023/07/12 21:12:19

39.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

2023/07/12 21:12:35

40.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

日本のカレーは日本のカレーでしかない。

ルーツをたどれば、一つ前にイギリスが入って、さらに辿ればインド。
なお、日本にもインド方式のカレーは一部直で入ってきてる。

中村屋、でぐぐると良い。

2023/07/12 21:14:26

41.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

比類ない辛さが魅力のトウガラシ。原産地の中南米からヨーロッパに伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われた。だが、わずか五百年のうちに全世界の人々を魅了するに至った。ピーマンやパプリカもトウガラシから生まれた。アンデスの多様な野生トウガラシ、インドのカレー、四川の豆板醤、朝鮮半島のキムチ、日本の京野菜…

2023/07/12 21:15:25

42.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>40
お前は
本当に本当のアホなんだな
もう一度言うマジもんのアホ
俺が言ってるのインドにカレーという料理は無い！
何度も何度も何度も同じことを一貫して言ってるが
インドにカレーという料理は無い
これだけだ
お前は本当に読解力の無い発達障害なんだな
こんなやつ相手にしてても時間の無駄だな

2023/07/12 21:18:59

43.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>40
誰が日本のカレーを一度でもした？
お前のカス具合は最高潮だな
痴呆のじじいってマジだろ

2023/07/12 21:20:25

44.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

インドの公用語は英語で、植民地の名残でインド全域で通じる。
英語にcurryがあるから、インド人に通じますよ。
　
現地語の料理名にカレーがないという事で「インドにカレーは無い」なんて言うのはおかしいです。
　
それならそれでもっと正確に言えばどうでしょうか？
「現地語にはカレーという固有の料理名は無い」ってな、
　
それを飛躍して、「インドにカレーは無い」って言ったら、むしろインド人が否定するって。

2023/07/12 21:24:36

45.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>44
また話逸らしたな負け犬

言葉が通じたら何でもあるのか？
インドは英語が通じるからハンバーガーや七面鳥やサンドイッチが各民族に昔からあるのか？

ブラジルにはスペイン料理が全てあるのか？

アホなことも休み休み言え

文化的な食い物と植民地にされてから入ってきた食い物の違いも分からないアホは義務教育受けて無いんだろうな

2023/07/12 21:30:50

46.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

「インドに日本のカレーはない」というなら、ある程度正しいが、
それもCoCo壱のインド進出で正しくなくなった。

2023/07/12 21:32:53

47.

ぱくぱく名無しさん

CCJDo

>>46
お前はアホなのか？
本当にアホなのだな
もう一度言う、本物のアホ
CoCo壱はお前の言う日本のカレーなんだろ？w
自分で言っといて墓穴掘ってるな
CoCo壱はインド5000年の歴史から食われてる料理なのか？

アメリカにくら寿司が進出してるがそれはアメリカ料理なのか？www

マジで頭おかしすぎ

まあインドにカレーという料理は無いというのを少し認めてる時点でお前の成長は少し認めてやる

インドにカレーはないでは無い
インドにカレーという料理は無いだ

この違いが分かるまで俺の書き込みを全部読み直せ

2023/07/12 22:01:51

48.

ぱくぱく名無しさん

Ee6U3

インドの公用語は英語なのでcurryは通じます。
　
ポルトガル人が「インド人の食っているものはカレー」という風に名付けてしまいました。
　
日本にはイギリス経由で伝わってきて独自の進化をして、日本のカレーになりました。
　
インドの現地語に固有の料理名としてのカレーはありませんが、
英語でcurryは通じます。
　
世界一高い山が現地語を無視してエベレストと名付けられてしまいましたが、
いまや現地でもエベレストで通じます。
　
同様に、インドでもいまやカレーで通じます。

2023/07/12 23:21:03

49.

ぱくぱく名無しさん

4nJXk

なんでカレーマウントとりたいんだ

2023/07/12 23:46:07

50.

ぱくぱく名無しさん

K04xP

ここは料理板です

カレーを料理するときの話をしましょう

2023/07/12 23:47:37

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