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死ねよゴキブリチョン
お前らすぐ毒入れようとするよな
それエビデンスみたいなもんがあるのよ
業務で携わった事あるけど完全にデータがある
わかりやすく例えると東京はおしゃれに店構えるとそれなりに人が入る
そして息も長いから東京から開始するオーナーは多い
逆に大阪は飲食は素人はきついんだよね
味と値段に口うるさい人が多いからそうなる
しかも１つのブランドの息もずっと短いからよほど味と値段に自信がないと楽じゃない
よくあるパターンだな。
大阪持ち上げたいのは分かるが、逆に大阪は汚い店ばかりみたいな話に貶めてる。
大阪も小綺麗な店あるがこういうバカはオジサンだらけの店を持ち上げるしか無いんだろう。
大阪より人が多く普遍的な東京が選ばれるのは当たり前も当たり前だしな。
東京の場合、人口が凄まじく多いため少し評判が良かったりするとすぐに行列ができてしまいます。
経営的な観点から考えてみましょう。
行列ができている状態ならば味に関して現状維持で問題無く、味を追求する必要はあまり高くありません。
味を追求するより２号店、３号店を出店するでしょう。そのほうが儲かります。
味のレベル的に70点～80点程度かつ新宿や渋谷などの大手ターミナル駅に店舗を構えれば自ずと行列も出来て経営視点では店舗が十分に成り立ちますし、店舗数を増やすことで経営者として成功を手にすることもできるでしょう。
顧客の視点に戻しましょう。
70点～80点程度のまぁまぁ美味しいお店には行列ができているので、行列を避けるように近くの行列の出来ていないワンランク下のお店に行きます。
そうすると美味しくもない飲食店に入ることになり、「東京の飲食店は美味しくない！」印象になることが私の経験としてありました。
それ、あなたの感想でしょう？
＞東京の飲食店がまずい理由。東京と札幌に住んだことのある私が解説します。
https://over30blog.hatenablog.jp/entry/tokyo_food_bad
本当に個人の感想でワロタわ
札幌はまともな店多いけどこのブログ主()はあまりまともとは言えないね
読んでて情けなくなる
札幌も狭い店多いからね
東京札幌両方エアプのカッペの可能性がかなり高い
客一人の思い込みでベタベタコピペとかあほかw
ご飯に海鮮のせるだけで
慣れたらそんなでもない？
粉もんじゃないの？
お好み焼きでも同じ様なモノじゃないかね
お好み焼きのおともで焼きそばとたこ焼き付ける事はあるけど
ごはんは食いにくいわ
東京の場合、人口が凄まじく多いため少し評判が良かったりするとすぐに行列ができてしまいます。
経営的な観点から考えてみましょう。
行列ができている状態ならば味に関して現状維持で問題無く、味を追求する必要はあまり高くありません。
味を追求するより２号店、３号店を出店するでしょう。そのほうが儲かります。
味のレベル的に70点～80点程度かつ新宿や渋谷などの大手ターミナル駅に店舗を構えれば自ずと行列も出来て経営視点では店舗が十分に成り立ちますし、店舗数を増やすことで経営者として成功を手にすることもできるでしょう。
顧客の視点に戻しましょう。
70点～80点程度のまぁまぁ美味しいお店には行列ができているので、行列を避けるように近くの行列の出来ていないワンランク下のお店に行きます。
そうすると美味しくもない飲食店に入ることになり、「東京の飲食店は美味しくない！」印象になることが私の経験としてありました。
750円のランチのボリュームと美味さにビビるから。
それを寄せ集めて作ったモノの一つが大阪お好み焼き(´・ω・｀)
ザルソバ
カツ丼
醤油ラーメン
要は醤油の風味を活かすという概念が無いんだよね
自称だけどね(´・ω・｀)
昔からふんだんに醤油を使えた江戸・関東(*´∀｀*)
その違いやねん(´・ω・｀)
名古屋で食ったひつまぶしは美味かったよ
2人で一万円ちょいだったけど
トンキンが有り難がっている濃い口醤油は上方から輸送中の廻船で腐った醤油を
「まあトンキンやしこれでええやろｗｗｗｗｗｗ」と言って売り始めたのが切っ掛け
腐った醤油をふんだんに使ってイキり散らかす可哀想なトンキン
ああいうのが大阪の本来の食べ物じゃないの?
>>107
紀伊、今の和歌山の漁業者が北上して房総、今の千葉に移住して
そこで伝わったものじゃないの？
ちがうで
醤油は湯浅辺りの醸造所から廻船で持ち込んでた
その時船上で腐って出来たのが濃い口醤油
腐った醤油を愛する可哀想な東京人
空気は臭く水は不味い
その濃い口醤油すら買えなかった大阪土人か…
地方交付税交付金ってぐぐってみ(´・ω・｀)
お前の祖国ではないから、腐ったものは江戸の領主が許す訳が無い
無知なお前に教えてやるけど、徳川家康って知ってる？
ウィスキーと同じような誕生なんだな。
熟成不足で消費されてたものが、充分に熟成されるようになった。
腐った醤油が大好きな可哀想な東京人
モノを知らんな。
腐敗と発酵は同じ現象、熟成も同じ現象を指す場合が多い。
出来たものが有用なら発酵で熟成。
まあ君がどんなけ理屈捏ねようと上方の醸造所では醤滓（しょうゆの残りカス、失敗作、ゴミ）と言って棄ててたんだけどね
わかる
せまーい
とかもうガイジだろ
まあ地方の店だって結構狭いが
東京はテーブルも小さいしめちゃくちゃ窮屈だぞw
長居させない為らしいが
KYKとか有名処あるし。