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ワイ「え…？」
友達「口に入れた瞬間生臭みがきてすぐ新鮮じゃない魚って分かったわ」
ワイ「普通に美味くね？」
友達「ワイの地元だとこんな新鮮じゃない魚食ったことないわ」
ちな東京の寿司屋にて
ワイは27年間不味い寿司を美味い美味いと食っていた模様
安い寿司は信じられないくらい差がある
死後硬直でガチガチで醤油も乗らないから
新鮮だと旨いってのは新鮮なの食ったこと無い奴だね
適度に寝かせないと旨味なんか出ないんだよ
まったく
新鮮とかブリをガリガリ食ってから言えよとw
海無し県民
あれ何だったんだろ
富山のスーパーの刺身の方が東京の高級寿司屋の寿司より上質やし
どうでもいい地域の寿司食うなら朝取れの刺身食ってる方がマシなまである。
> 魚は新鮮だと基本食えないよ
> 死後硬直でガチガチで醤油も乗らないから
> 新鮮だと旨いってのは新鮮なの食ったこと無い奴だね
> 適度に寝かせないと旨味なんか出ないんだよ
> まったく
> 新鮮とかブリをガリガリ食ってから言えよとw
ただ単にそれはお前の食に対する興味が薄いだけ
産地には絶対勝てないよ
北海道の回転寿司屋のレベル知ると、このレベル以上求める必要ないなって思う
だから新鮮で噛むとガリガリいう刺身を食ったこと無いだろうと
透明なイカも馬鹿馬鹿しい
あんなん味が有るわけ無いだろう
醤油も乗らないし少し寝かさないと旨味なんか出ないんですよ
あれは筋肉が分解されて出来るアミノ酸なんだから
絞めたての牛が食えないのと同じ理屈ですよ
魚は牛より足が早いから牛よりは寝かさなくていい
ピカピカｗ
東京湾の魚でも食ってろ
呼子のイカ
歯ごたえあって甘くて美味いぞ
また行きたいわ
歯がないし
「こういう店ってすごく高いんでしょ？」
「そうそう、大将オススメとか時価は注文しないほうがいい」
「あと、最後は「大将！おあいそ！」って言わないと会計してくれないから」
東京のどこで食べたんですか
マグロは寝かす
貝は寝かさない
魚によりけりだよ
とは言っても、地方の方が有利だわな
上記の理由で
数年後にはスシローうめーーーって言ってた
東京でも慣れればどんな魚でも美味く感じるようになる
安心しろ
自分で足運んで良い寿司屋の人にきいてごらん。
熟成じゅくせいウルサイが、アレすべての魚に通用するわけじゃないから。
ネットでも、そこまで触れてるのあるかな。
高級素材が安いとかじゃないからな
その勘違いしてるやつがこんなネタ思いついてる
旅行会社おすすめの店で刺身食ったら
全員で激怒した覚え
まぁ、港町の人間が他所行って刺身食っちゃいかんわな
https://newsphere.jp/national/income-expenditure-by-prefecture/
ある尺度をもとにした場合、東京は日本で最も貧しい街という結果になるようだ。今回は国交省資料で触れられている内容に基づき、中央世帯の収入から、税、社会保険料、家賃、食費、水道光熱費、そして通勤による機会費用の損失を差し引き、残された余剰資金を経済的豊かさの指標とした。
まいりました
東京の寿司は日本一美味い
これはミシュランが証明している
まともな回らない寿司屋ってネタは新鮮だぞ！
江戸前寿司屋知らなそう
さすが回転寿司しか行けない田舎者
「江戸っ子は寿司を手で食うんだぜ」って言われて、ウザかった思い出。
盛り合わせの刺身が 小さい事 小さい事 おままごとかよw
その皇居に呼ばれて◯◯様の目前で握った職人の店で働いたことあるが、そないに大衆店と変わるもんでもないと思うがな。詳しくは言えんが業務用のアレやコレや結構使うし。魚や野菜などは当時築地の業者が適当に配達に来とったな。食器はいいの使ってたかな。雰囲気補正や「高いから旨いはず」「有名だから旨いはず」補正あるんじゃないかな。業界内知ってしまうと、まあ適当に適当な値段で食えりゃいいかな。バイオリンだって1000倍値段が違うからと言って1000倍音色がいいともいえん。
> >>39
> 東京の寿司は日本一美味い
>
> これはミシュランが証明している
ミシュランwww
北海道で安く美味しい寿司は食べられるが味が上ではないんよなぁ
消せ消せ消せ消せ！！！！
私には住むの無理だ
https://i.imgur.com/jRUJMAB.jpg
そりゃ集まるけども、 国内の輸送は空輸はごく限られれていて、基本は陸送。
おしみなく金を支払えるなら東京でも美味いものが食えるとは思うが、旬の地魚が当たり前に食卓に並ぶ環境の方が恵まれていると感じる。
北陸じゃないの富山が良いらしいと聞くけど
千葉の那古舟形でおにぎり寿司食ってこい田舎者ども
本当の江戸前寿司は喰ったことないが。
江戸前の旬ってマンガに寿司の起源は西日本ってかいてましたけど。
鮨の起源は西日本で寿司が東京でした
入れ食い状態でバンバン釣れるんだよな。
海の中を見るとホッケが大群で泳ぎまくってた。
そうでもないぞ。誰かの誇張した話を鵜呑みにしすぎ
私には住むの無理だ
消せ消せ消せ消せ消せ
本来寿司は切身を麹に暫く漬けて発酵させた熟鮓が期限。
保存は効くし旨いが臭いがキツく見た目はゲロなので
人を選ぶ代物だしすぐに食えない。
それでは間怠っこしいと切身を鮨飯に載せた握り鮨に
したのが江戸の飯屋。
と船の中で森の石松が出した寿司は関西鮨。
これマメな
味に優位性はない
https://www.nikkei.com/article/DGXNASDJ26019_W3A320C1000000/
すしの名店、マグロ・ヒラメ・サバは「寝かしてから」が基本
魚の取材をしていると時々聞く言葉がある。新鮮な魚ほどおいしいというわけではない――。
無知なかっぺ哀れ
地方なら半額で同じものが食える
https://i.imgur.com/EKRYT2q.jpg
https://i.imgur.com/zlu89S4.jpg
https://i.imgur.com/8B7MV22.jpg
東京の蕎麦真っ黒すぎるwwww
酢塩で〆るのは若狭からのサバ街道で時間かかるからよ
関サバは釣たてが一番
ヒスタミン中毒は本当に地獄だけど、あれ鮮度だけじゃないのかなって思った
それと焼いて蕁麻疹でたことないわ、まあ焼いた鯖より締め鯖がすきだけど
関サバは海流が凄まじく速い所なんで脂肪分が少なくヒスタミンで余りあたらない
> 東京は高い
> 地方なら半額で同じものが食える
これ
マジでビビるわ
東京だと198円で売ってるのをよく見るが長野県だと150円くらいだったかな。
店舗の土地の費用なんて減価償却とっくにできてるだろ。固定資産税なんて大したことないし。
東京は、いろいろ鑑みても割高だな。
入れ食い状態でバンバン釣れるんだよな。
海の中を見るとホッケが大群で泳ぎまくってた。
https://newsphere.jp/national/income-expenditure-by-prefecture/
ある尺度をもとにした場合、東京は日本で最も貧しい街という結果になるようだ。今回は国交省資料で触れられている内容に基づき、中央世帯の収入から、税、社会保険料、家賃、食費、水道光熱費、そして通勤による機会費用の損失を差し引き、残された余剰資金を経済的豊かさの指標とした。
私には住むの無理だ
東京の人はホープだのジロウだの、アブラギトギトニンニクラーメンをならんでまで食べる人たちですから、魚の鮮度とかどうでもいい。
> 関西人｢鱒寿司うめえ！柿の葉寿司うめえ！｣←こいつら馬鹿舌やろ
w
京都のお茶屋さんで大相撲の特等席の券買って、見に行ったら色々お食事もついてて柿の葉寿司もあったとおもうんですよ。美味しかったですよ。
これはあまり言及されていませんが、私はとても大きい原因の１つかと考えています。
東京の水道水はとってもまずいですよね？
地方の水道水はそのまま飲むことができるレベルの味ではありますが、東京の水は飲めたものではありません。
その水道水でお米を炊いたり、パスタを茹でたり、ラーメンのスープになったり、野菜を洗っていたりします。（私は飲食チェーン店でバイトしていたこともあり実際に水道水を使いご飯を炊いていました）
ファミレスなどに置いてある飲み放題スープ類もおそらく水道水です。
東京のあんなに不味い水を使って料理していてはそれは味に響くことでしょう。
また、食べ物の大半は水分で構成されています。
その大半にしめる水分に東京の水が使われているならばやはり東京の飲食店はハンデがあると言わざるおえません。
そのハンデを補うのが江戸前(笑)の職人技術！！
神楽坂とかwww
寿司なら、関西圏の味覚の北陸が最強じゃないですかね。
https://newsphere.jp/national/income-expenditure-by-prefecture/
ある尺度をもとにした場合、東京は日本で最も貧しい街という結果になるようだ。今回は国交省資料で触れられている内容に基づき、中央世帯の収入から、税、社会保険料、家賃、食費、水道光熱費、そして通勤による機会費用の損失を差し引き、残された余剰資金を経済的豊かさの指標とした。
富山のスーパーの刺身の方が東京の高級寿司屋の寿司より上質やし
どうでもいい地域の寿司食うなら朝取れの刺身食ってる方がマシなまである。
鮮度悪すぎ
むしろどんな店行ったんだ・・・？＾＾；
逆に東京の大量消費分が無かったらほとんどの漁協は破産する。
利益確保できてるから北海道も富山も地産地消分は安くて美味しい。
つまりは東京のおかげなんだよ？
熟成してるとか言ってたな江戸前寿司屋かな
会社の接待で行ったから金払わなかったけど数万出してたから結構良い店みたい
銀座の店
全部がフワフワした言い方でワロタ
一皿５００円以上とかなのになｗ
銀座なんてボッタクリだぞ
ステータスみたいになってるが席代が高いだけで地方なら半額以下で食えるものばかり
というか地方から仕入れて輸送してるから高くなるんだよな
その１０分の１で食える所は田舎に逝けばある
昔そういうボッタ栗料理やった料理人は反省して
老いたら故郷で良心的な商売やるもんなんだよな
また銀座に来るのは成金で舌がおかしな者しか逝かない
築地以前の魚河岸だ。富山福井には勝てないよ
ネタは違うが江戸前のボリューム感を今に伝えている
2カンがセットなのが銭湯帰りの名残
> 銀座なんて全ての価格が上乗せされてるだろ
> その１０分の１で食える所は田舎に逝けばある
> 昔そういうボッタ栗料理やった料理人は反省して
> 老いたら故郷で良心的な商売やるもんなんだよな
> また銀座に来るのは成金で舌がおかしな者しか逝かない
銀座に行けない貧乏人のカッペ
負け惜しみが面白い
新潟は寺泊で食ったパック寿司はうまかった
東京じゃこんなの鮮度の良いもの食べられないけど大丈夫そ？ｗ
ｗ
エスコンの茶碗小さくて詐欺かと思ったわ
東京なら一万越えるな
謎が解決された
うまそ
東京人が高く大量に買ってくれるから原住民はそんなコト言ってられる。
あまり調子こいて「不味いものを高く買ってる」と小ばかにしてると買取価格が
低下して困窮するのは漁業関係者だからな。せいぜい足引っ張ると良い。
東京では鮮度が落ちたものしか食えないけど大丈夫そ？ｗ
2～3年間鮮度は保てる。旬の魚を年中安定価格で提供するため普通にやっている。
むしろ在庫処分品を地元民が喰ってる場合もある。味で「新鮮」と思い込んでな。
東京名物
痛風一直線
なんでわざわざsageてレスしてんの？
どこ産が旨いとかって
車海老なのなw
あんなものは仕出し料理のボイルエビ
で使うものだ。
生でうまいのはボタンエビだ。
北海道はみな生ボタンエビ。
銀座で一流w鮨屋は日本一の寿司屋
だと思ってるアホが多い。
うまいまずいがわからん馬鹿なんだろう。
俺京都出身だけど、
都民がだれかがおのぼりさんみたいな言い方してるのはは笑うわ。
江戸や明治からここに先祖が住んでましたとか言う奴なんて
文京区くらいしかいないだろ。
魚は刺し身で食べるのは好きだけど握り寿司はどうでもいい。
土人
くっちゃくっちゃ気持ち悪い
そーだそーだ！
もっと言ってやってくれ！
逆に、近場に近海魚が豊富な地方だと職人技はわりと無骨で粗いがネタが新鮮で美味いってのは有りがちだろう
東京は、街がメタンガス臭に覆われる時間帯がある。
渋谷、新宿、日本橋、丸の内、なんかでは何度も襲われた。
カフェのテラス席で飲食してるのは、東京のメタンガスを知らない田舎者。
もしかしてメタンガスじゃなくて、下水？まあ、とにかく街が悪臭に呑み込まれるんだ。
浪花寿司や京寿司もあるにはある
トレイン寿司やバラモン寿司というのも見かけた
一体どんな寿司なんだろう
本場江戸前のアボカド巻とかありそうだ
昼に魚屋でタイ捌いてもらってすぐ食べたらゴムみたいだった
残したやつを晩飯にもう一度食べたらウマー
スラム街だな
大阪より汚い街になったなｗ
臭いし最悪
江戸前はどのネタも下ごしらえする。まだ残っているのは小肌と穴子ぐらいじゃない
寝かせるネタは昆布〆の白身だが、その調理法は上方でしょ
鉄火巻きだってヅケの赤身。鉄火場(賭場)でいちいち醤油つける暇ないから元から味ついてた
ボッタくる所にあるんだよな
とにかく固いのはダメだから
タコでもバットで小１時間叩いてフニャフニャにして食わす