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SNSやネット上でたびたび持ち上がる「うま味調味料問題」。
うま味調味料とは、うま味を刺激する物質を人工的に精製した調味料のこと。結局のところ、うま味調味料は体に悪いのか気になるところだ。
「うま味調味料には化学調味料のほかに酵母エキスとたん白加水分解物が含まれていることがあります。そのうち化学調味料が添加物扱い。食品に化学調味料が使われている場合、調味料（アミノ酸）と表示されています」と話すのは、加工食品ジャーナリストの中戸川貢氏だ。
たん白加水分解物は発がん性の疑いやアレルギーのリスクがあり、積極的には摂りたくない添加物のひとつだ。だが、中戸川氏によれば、化学調味料にも避けたい理由があるという。
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/c51cc7f7bb722590cab2ea84660879b86f209b29
かつおだしのイノシン酸やキノコのグアニル酸は再現できんぞ…
特に問題ないだろう
ラーメンは健康にいいし
平均寿命って詐欺だぞ
実際は『平均寿命』ではなく、『平均余命』
つまり政府による期待値で作られた数字
日本人は長寿で健康ってイメージを植え付けるための嘘
その一例で他の先進国では癌は減る傾向なのに
日本では癌が増え続け、今では日本人の2人に1人は癌
3人に1人は癌で死ぬようになった
ヤメロよ
反ワク
ワク信来るからｗ
癌で死ぬ人が増えるようならなんかのせいだろ
栄養なら具材のほうにあるだろ
味の素を批判する癖に、味の素がデフォの韓国料理を褒めるカリーは偽善
まあ、減塩生活の中で
バルサミコ酢の美味さに目覚めるタイミングでもあるな！
あと、無塩ケチャップなのに味のパンチが凄くてびっくりするとか
日本政府は昔からタバコが主な原因だと言っていた
タバコ規制強化の流れで、70年代成人男性の80%だった喫煙率が現代では20％以下になっているが
癌患者は反比例して何倍にも増え続けているので、つまりタバコ原因説も政府の嘘だったということ
・緩め続けられる日本の食品安全基準、海外では禁止されているものが日本だけOK
・出生数は1980年の140万人から、70万人と半減するほど減っており、
学校も統廃合で減っているが、特別支援学校は逆に増え続けている
・60年前の日本人口は6000万人、現在の人口は1億2000万人で2倍だが、医療費は2倍どころか180倍を超えている
・世界で生産される石油由来の薬の５０％が日本に集まっている
原因は色々考えないといけないよね
中国ですらNO MSG（グルタミン酸ナトリウム）になって輸出されてるぞ
https://x.com/sambadouro/status/1745162569076387928
好きなもん食べて60代くらいで死ぬなら本望じゃないか？
絶対年金の元とるとか孫の結婚見るまでは死ねないとかいう人はせいぜい節制頑張ってな
そんなお前には
しか味
インスタントラーメンとか鍋のもととかタレやスープが付属してるやつに入ってるんかなって思う程度だな
1から料理するときは入れたことない
鍋の素は平気で使ってるんだよな
納豆の付属のタレを使ったり
見なければ知らなければ無害とでも思ってるんだろうか
ウチはそもそも置いてない。が別に料理は出来るな
旨み調味料は味の素だけじゃ無いから
>>9
まさか日本でだけ旨み調味料が使われてるとでも思ってるのかなw
インフレで旨み調味料の入った加工品やダシ、ソース類の値上がりが酷いから
グルタミン酸ナトリウム使って一から作る人が増えてるんだろうね
天然素材の旨みを活かすような料理は忙しい人には無理だしな
工場で既に入れられてるからな
天然の旨みだけでやってるのなんてほとんどない
あとケチャップとソースとマヨネーズとにんにくとか生姜のチューブとか一通りは揃えてある
完全に旨味調味料で持ってるのってウェイバーくらいだと思う
なるほどあれも旨味調味料の部類になるのか
無添加のも売ってるよ、無添加って書いて有る
この記事よく読んだら、味の素グルタミン酸は悪くないって言ってるじゃん
他社のいろんなマゼモンしてるのが怪しいって言ってるだけ
なのにアホなお前らも皆「味の素が体に悪い」って読んじゃってるだろ？
マスゴミの誘導は犯罪レベルだよ。味の素は訴えて良いだろ
不味くすることへのメリットを教えて欲しい
醤油しか信用したらだめ
出汁入り醤油もだめ
これが全てだよ
最近はおかしなものも出てくる雰囲気があるけどな
一般人「トマトじゃね」
理系「グルタミン酸」
化学調味料全盛の今時の方が寿命は伸びている。
本醸造醤油にはうま味調味料は入っていない。入っているのは新式醤油（混合醤油）
今長寿の人たちって化学調味料が無かった時代に育ったんじゃないのか
じゃあ味の素に入ってるイノシシ酸とグアニル酸は何者？
でも現代人やってるのなら、今時のｼﾞｼﾞﾊﾞﾊﾞも結構な量を摂取してるんじゃね？
ワク信なんてもの元々いないけど
反ワク信ならいるけど、壺信者とか
味の素って明治時代からあるけど
どうだろうな
昭和のミュージシャンが７０代で立て続け死んでるのが気になるわ
化学調味料のせいとは思わんけど
＞昭和のミュージシャンが７０代で立て続け死んで～
限定的過ぎだろｗｗｗ まあｾｯｸｽ・ﾄﾞﾗｯｸﾞ・ﾛｯｸﾝﾛｰﾙ！人生太く短く！短命上等！って世代だろうから、
酒の呑み過ぎ、お薬のやり過ぎ、ちんぽの使い過ぎとか色々あるだろう。
てか、70歳まで生きられれば、大往生の様な気はするがｗ
旨みの素となるアミノ酸にはたくさん種類があるのに
グルタミン酸（あとイノシン酸やグアニル酸）などに偏った味覚形成を子供時代に経ると
繊細な味覚が味わえない人間になってしまう
まあ庶民として生涯を送り
高級なレストランに行くこともなく
料理人にもならないような
大多数のひとには無関係な話しではある
そこまで生きてるのに何かおかしなもの食ってるってことはないだろう
東南アジアや韓国の屋台で見られるぞ
味の素は高いからあいつらは使わないよ価格差数倍するもん
世界のグルタミン酸ナトリウムのシェアは中国が占めてるし
日本でさえ中国製の旨み調味料か20kgで流通してるからね
安さを売りにしてる店は中国製の旨み調味料使ってるはず
食品添加物の発がん性を指摘され規制される前から使い続けてる人たち
なので、実験台になって安全性を証明してくれている。
調整してないのは無添加って書いて有る。
こマ？
馬鹿舌なのか、違いを全く感じない
江戸期、明治期より日本人の寿命が伸びたのが
「化学調味料のおかげ」でないことは確かｗ
昆布とシイタケはわりと簡単だけど。
地域によるんじゃないか？
うちは大抵カツオ出汁で、鍋は昆布＋カツオ出汁
東京はそういう家が多いんじゃないかな
今は1回分ずつパック入りのカツオ出汁があるから別に面倒じゃない
ああそうか。
つい粉だしを使っちゃうので、だしパックは最近使わなくなってた。
ただだしパックも大手のやつの「酵母エキス」は化学調味料で言われてる欠点と似た面があるかも。
> 多くの場合、「無添加だし」は「うま味調味料」の代わりに「酵母エキス」で置き換えただけです。
https://toyokeizai.net/articles/-/500232?page=3
そもそもミュージシャンは短命だよ
漫画家、格闘アスリート、ミュージシャン
大手外食チェーンなんかだと安いからより怪しげな地域との契約しがちだし
味の素は100年以上の歴史があるよ
戦前から庶民も使っていたし、
今のお年寄りも普通に摂取しているよ
タバコモナーwwwwww