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海外の売り場はアジア系ラーメンが入り乱れるが、流通チャネルを握る中国が大陸から食材を送り込むなど、新たな動きも出てきている。
「8番らーめんがアジア展開」 「らーめん山頭火、ハーバードで行列」 「吉野家、ラーメン店で欧州進出」――日本経済新聞に躍る「ラーメン」の見出しに目を奪われることが増えた。
ニューヨークに拠点を置くマーケットリサーチビズによれば、専門店や小売りを含む世界のラーメン市場は、2023年に579億2000万米ドルに拡大した。
10年後の2033年には941億米ドルに達することが見込まれているという。
ドイツの日系ラーメン店で働く日本人女性の加藤里奈さん（仮名）は、現地のラーメン事情をこう語る。
「予約の電話はひっきりなしで、外気は0℃に近いというのに行列ができる。席ある？何分待つ？この調味料は何？――とにかくお客さんをさばくだけで毎日が大変です」
この店の豚骨ラーメンは“プレミアム・ラーメン”として地元のホワイトカラーに支持され、カップルがディナーとして楽しむ光景も見られるという。
ラーメン一杯の値段は日本円で2500円を下らない。
「先日も一人で来店して、スマホで『NARUTO』の動画を見ながら麺を食べているドイツ人男性がいました。『NARUTOを見ながら食べるラーメンは最高だよね』と声をかけると『そーなんだよ！』と笑ってました。ドイツのラーメンブームの背景には、日本のアニメやサブカルの貢献があるようです」（※アニメやコミックで世界中にファンを持つ『NARUTO -ナルト-』は主人公がラーメン好き）
昨夏、ドイツで開催されたコミックマーケットには、『NARUTO』の絵がラッピングされているラーメン販売のキッチンカーに行列ができていた。
同地を訪れていたアメリカ国籍のケルビンさんは、「アニメで知る日本の食べ物って多いですよね。ラーメンもそうだけど、カレーとかすしとかも。
アメリカには、日本のアニメの影響で、子どもの頃から箸を持てるようになる子もいるんですよ」と話していた。
そのアメリカではだいぶ以前から日本のラーメンブームが始まっていた。
丸紅北京会社・経済調査チーム長の鈴木貴元さんは、2015年にワシントンに駐在していた頃のラーメン事情をこう振り返る。
「赴任当初は少なかったのですが、それから間もなくして日本で名の知れたラーメン店が進出してきました。すでにニューヨークでは出店ラッシュでしたが、アメリカの日本ブームがここまで及んだのかもしれません。インバウンドの貢献も小さくなかったようです」
なお、ワシントンでもラーメン1杯に2000～3000円の値段が付くという。
即席ラーメン（インスタントラーメン）でも動きがある。「即席ラーメンの需要は、これまで以上に世界的に広がっています」と話すのは、桜井食品（岐阜県美濃加茂市）代表の桜井芳明さんだ。
同社は創業114年の老舗の袋麺工場で、目下40種類の袋麺の製造・販売を手掛けている。最近はレバノンやUAE、南アフリカ、ケニアなど、新たな取引先がリストに加わるようになり、同社の輸出先は現在30カ国に広がっている。
桜井さんは、新たな市場が広がった理由を「コロナが明けて訪日旅行が活発になり、滞在中に日本のおいしいラーメンと出合ったからではないでしょうか」と語っている。
https://diamond.jp/articles/-/340469
インバウンド客でにぎわう都内のラーメン店
https://dol.ismcdn.jp/mwimgs/d/1/250/img_d1038b04eb7d01893b1e3e1640db2bc9615120.jpg
ワールド価格にされ日本人が食べられなくなる
家でお湯入れろってさ
> 日本の美味しいものに世界が気が付き
> ワールド価格にされ日本人が食べられなくなる
その点、確かタイが深刻な状況じゃなかったかな？
屋台文化、雑多な食文化の融合、などで外国人には
人気がある反面、一般国民の食文化はたった１社が
発売しているカレー粉で全部賄う、てのが大半
市場で買い物しても肉でも魚でも野菜でも、どうやって
調理するの？と聞くと「カレー粉と混ぜて炒めると
煮ると美味しい」としか言われない
庶民間での食文化はもはや崩壊してるのでは？と懸念されてるね
トンカツとかが来る
和食より洋食
下手に魚とか食わせると面倒
ベジタリアンやヴィーガンは来るな
マジで外人用にトンカツラーメンソースがけとかで良いと思う
外人さんはあんまり考えないのかな
どんな風に改造されるか期待しておこう
高い料理は必要無い
手間も新鮮な食材も必要無い
ラーメンの残り汁とトンカツソースで喜ぶ
1位 康師傅（中国）
2位 日清食品（日本）
3位 インドフード（インドネシア）
4位 ユニプレジデント（台湾）
すぐそばにインスタントラーメンをほぼ全種類揃えた「ラーメン屋」があった
海外航路のパイロットやパーサーは勤務を終えると真っ先にその店に立ち寄るのですごく流行っていた
大阪の箕面市
ラーメン屋より日本のカップラーメンのが
圧倒的に旨いし安いやろ
外国からしてみれば日本も同じだな
スパゲッティにケチャップぶっかけてウメェウメェとか言ってる池沼だし
うまいの？見たことない
超B級グルメのサイドメニューで
うまいと食ってるのは一度も見たことがない
あるのは知ってるけど、食べてるヤツを見たこともない
ねぇ、本当に日本人？
「スープNo ソルトメニー エブリディNo 」
スープは全部飲ませるな😡
ホーク使って食うCM印象にあるんだよね。
えらく寒そうなシチュエーションだったと思う。
狭い子供部屋から滅多に出ないお前がいう「池沼」を
多くのイタリア人が「美味い」「これはイケる」と食べてるんだが…
https://m.youtube.com/watch?v=qijvdW7PEKY
https://m.youtube.com/watch?v=u_3gYVHHvOE
https://m.youtube.com/watch?v=UPNDAp3SuFA
(о´∀`о)b
タイとスペインも美味かった
この3国があれば何も不満はない
それを考えるとラーメン2000円も普通じゃないかな
チキンラーメンはどう作っても美味いのだ
最終的にはサッポロ一番かチャルメラに戻る
あんなカチカチすぐにほぐれない
スーパーに並んでるようなのは大資金がある奴しか買い占められない
そんな温いラーメンが美味いわけないんだよな熱々でないと
でも熱くて火傷したと騒がれ裁判起こされると勝てねえもんな
（健康のため、スープを飲むのはやめましょう）
残せよアホ
なんで全部飲むんだよ
馬鹿なのか？それともアホなのか？🤔
ラーメンの本質って極論すると汁だから
即席麺から誕生したのが韓国人
ドイツ圏一般で味噌汁は時間がかかるだろうな
彼らの感覚では「牛舎から流れ出るドブの匂い」らしいから
それ、ドイツ人などに言っても今さらな話では？
一応味噌は発酵してるもんなぁ
嫌な人もいるさ
・ドイツで日本式ラーメン屋が人気で一杯2500円とか
・日本のインスタントラーメンも需要が上がっています
という２つの別の話題だと知っていてネタレスしてんだよな？
「日本で安いインスタントラーメン仕入れてお湯入れるだけで大儲けｗ」
という感じのレスはネタなんだよな？な？
確か海外進出をマルコメがやって失敗・・・というか
思うように拡大出来なかったよね、以前
ミソスープスタンド（ディスペンサー）を売り込んでいた
けど、あんまり思わしくない感じだった
その後、日本食＝健康、のブームが来て極一部には
好評だったみたいだけど、フリーズドライじゃないと
見た目が厳しいだろうね
番組で見た時も日本人の目からしても見た目が厳しかったｗ
日本の製麺所とかドイツに進出したりするらしいし
いまカップ麺を開発してるからな
うちの親父は適当なトッピングがない時ウインナーをのせて食ってたわ
屋台の焼きそばやお好み焼きで主にフランス中心にヨーロッパ全土の祭りや催事を回ってるYouTuber親子がいるけど
上がってる動画見たらどこでも行列ができてるな
作り方見てるとベタな日本の屋台そのものなんだけど
マジであれを日本料理だと思わないで欲しいわ
即席麺を放っておくと韓国人になるのか、また1つ勉強させて貰いましたわ。
それはどうしようもない。
飲食業は参入がしやすくて競争が激しいし、失礼な言い方をするとヤクザな稼業だから。
欧米でもしばらくしたら、ラーメンに対する健康上のネガティブ情報が出回りだすだろ。
バスタブでスープを作り、肉を汚い床に叩きつけて柔らかくしているからな
大腸菌塗れで
わけわからんトーキョーラーメンみたいなやつがゲロマズでこれが日本のラーメンだと思われたくない