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海外の売り場はアジア系ラーメンが入り乱れるが、流通チャネルを握る中国が大陸から食材を送り込むなど、新たな動きも出てきている。
「8番らーめんがアジア展開」 「らーめん山頭火、ハーバードで行列」 「吉野家、ラーメン店で欧州進出」――日本経済新聞に躍る「ラーメン」の見出しに目を奪われることが増えた。
ニューヨークに拠点を置くマーケットリサーチビズによれば、専門店や小売りを含む世界のラーメン市場は、2023年に579億2000万米ドルに拡大した。
10年後の2033年には941億米ドルに達することが見込まれているという。
ドイツの日系ラーメン店で働く日本人女性の加藤里奈さん（仮名）は、現地のラーメン事情をこう語る。
「予約の電話はひっきりなしで、外気は0℃に近いというのに行列ができる。席ある？何分待つ？この調味料は何？――とにかくお客さんをさばくだけで毎日が大変です」
この店の豚骨ラーメンは“プレミアム・ラーメン”として地元のホワイトカラーに支持され、カップルがディナーとして楽しむ光景も見られるという。
ラーメン一杯の値段は日本円で2500円を下らない。
「先日も一人で来店して、スマホで『NARUTO』の動画を見ながら麺を食べているドイツ人男性がいました。『NARUTOを見ながら食べるラーメンは最高だよね』と声をかけると『そーなんだよ！』と笑ってました。ドイツのラーメンブームの背景には、日本のアニメやサブカルの貢献があるようです」（※アニメやコミックで世界中にファンを持つ『NARUTO -ナルト-』は主人公がラーメン好き）
昨夏、ドイツで開催されたコミックマーケットには、『NARUTO』の絵がラッピングされているラーメン販売のキッチンカーに行列ができていた。
同地を訪れていたアメリカ国籍のケルビンさんは、「アニメで知る日本の食べ物って多いですよね。ラーメンもそうだけど、カレーとかすしとかも。
アメリカには、日本のアニメの影響で、子どもの頃から箸を持てるようになる子もいるんですよ」と話していた。
そのアメリカではだいぶ以前から日本のラーメンブームが始まっていた。
丸紅北京会社・経済調査チーム長の鈴木貴元さんは、2015年にワシントンに駐在していた頃のラーメン事情をこう振り返る。
「赴任当初は少なかったのですが、それから間もなくして日本で名の知れたラーメン店が進出してきました。すでにニューヨークでは出店ラッシュでしたが、アメリカの日本ブームがここまで及んだのかもしれません。インバウンドの貢献も小さくなかったようです」
なお、ワシントンでもラーメン1杯に2000～3000円の値段が付くという。
即席ラーメン（インスタントラーメン）でも動きがある。「即席ラーメンの需要は、これまで以上に世界的に広がっています」と話すのは、桜井食品（岐阜県美濃加茂市）代表の桜井芳明さんだ。
同社は創業114年の老舗の袋麺工場で、目下40種類の袋麺の製造・販売を手掛けている。最近はレバノンやUAE、南アフリカ、ケニアなど、新たな取引先がリストに加わるようになり、同社の輸出先は現在30カ国に広がっている。
桜井さんは、新たな市場が広がった理由を「コロナが明けて訪日旅行が活発になり、滞在中に日本のおいしいラーメンと出合ったからではないでしょうか」と語っている。
https://diamond.jp/articles/-/340469
インバウンド客でにぎわう都内のラーメン店
https://dol.ismcdn.jp/mwimgs/d/1/250/img_d1038b04eb7d01893b1e3e1640db2bc9615120.jpg
「スープNo ソルトメニー エブリディNo 」
スープは全部飲ませるな😡
ホーク使って食うCM印象にあるんだよね。
えらく寒そうなシチュエーションだったと思う。
狭い子供部屋から滅多に出ないお前がいう「池沼」を
多くのイタリア人が「美味い」「これはイケる」と食べてるんだが…
https://m.youtube.com/watch?v=qijvdW7PEKY
https://m.youtube.com/watch?v=u_3gYVHHvOE
https://m.youtube.com/watch?v=UPNDAp3SuFA
(о´∀`о)b
タイとスペインも美味かった
この3国があれば何も不満はない
それを考えるとラーメン2000円も普通じゃないかな
チキンラーメンはどう作っても美味いのだ
最終的にはサッポロ一番かチャルメラに戻る
あんなカチカチすぐにほぐれない
スーパーに並んでるようなのは大資金がある奴しか買い占められない
そんな温いラーメンが美味いわけないんだよな熱々でないと
でも熱くて火傷したと騒がれ裁判起こされると勝てねえもんな
（健康のため、スープを飲むのはやめましょう）
残せよアホ
なんで全部飲むんだよ
馬鹿なのか？それともアホなのか？🤔
ラーメンの本質って極論すると汁だから
即席麺から誕生したのが韓国人
ドイツ圏一般で味噌汁は時間がかかるだろうな
彼らの感覚では「牛舎から流れ出るドブの匂い」らしいから
それ、ドイツ人などに言っても今さらな話では？
一応味噌は発酵してるもんなぁ
嫌な人もいるさ
・ドイツで日本式ラーメン屋が人気で一杯2500円とか
・日本のインスタントラーメンも需要が上がっています
という２つの別の話題だと知っていてネタレスしてんだよな？
「日本で安いインスタントラーメン仕入れてお湯入れるだけで大儲けｗ」
という感じのレスはネタなんだよな？な？
確か海外進出をマルコメがやって失敗・・・というか
思うように拡大出来なかったよね、以前
ミソスープスタンド（ディスペンサー）を売り込んでいた
けど、あんまり思わしくない感じだった
その後、日本食＝健康、のブームが来て極一部には
好評だったみたいだけど、フリーズドライじゃないと
見た目が厳しいだろうね
番組で見た時も日本人の目からしても見た目が厳しかったｗ
日本の製麺所とかドイツに進出したりするらしいし
いまカップ麺を開発してるからな
うちの親父は適当なトッピングがない時ウインナーをのせて食ってたわ
屋台の焼きそばやお好み焼きで主にフランス中心にヨーロッパ全土の祭りや催事を回ってるYouTuber親子がいるけど
上がってる動画見たらどこでも行列ができてるな
作り方見てるとベタな日本の屋台そのものなんだけど
マジであれを日本料理だと思わないで欲しいわ
即席麺を放っておくと韓国人になるのか、また1つ勉強させて貰いましたわ。
それはどうしようもない。
飲食業は参入がしやすくて競争が激しいし、失礼な言い方をするとヤクザな稼業だから。
欧米でもしばらくしたら、ラーメンに対する健康上のネガティブ情報が出回りだすだろ。
バスタブでスープを作り、肉を汚い床に叩きつけて柔らかくしているからな
大腸菌塗れで
わけわからんトーキョーラーメンみたいなやつがゲロマズでこれが日本のラーメンだと思われたくない