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私は佐賀県在住だが、通常行く店では「普通」を最初は頼む客が多く、「替え玉」でようやく「バリカタ」を頼む人が出てくる。食べ心地を変えたい人がその時に頼むわけであり、「味変」として「バリカタ」を頼んでいるのだろう。これらの店の店主に話を聞くと「『普通』が一番おいしいッスよ。『バリカタ』は私は好きではありません」という返事が複数から寄せられた。
元々、長浜の市場の忙しい労働者向けにササッと出せるよう長浜のラーメン店では細麺を採用し、「バリカタ」も生まれたという。それが全国の九州ラーメン店に広がったわけだが、とにかく東京で九州ラーメン店に行くと「バリカタ」注文率が非常に高い。
もはや条件反射のごとく「バリカタ」と言いたいのかもしれないのだが、散々九州ラーメンを地元で食べまくった身からすると「バリカタより普通がウマい」と力説したいのである。挙げ句の果てにはさらに茹で時間が短い「ハリガネ」やら「粉落とし」もある。さらにその上を行く「湯気通し」なんてものもあるのは正気の沙汰ではない。
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/a46cf9eaef620de6713d2fffdfffb4690ba31394?page=1
値上げ怖くて食べにいかれん
90で茹でられるから時短できて好き
福岡でも硬めを頼む人の方が圧倒的に多い
嘘ばい
博多男子は普通か柔めばい
一杯目からカタイのを食べるなんてのは後付けの痩せ我慢だよ
蕎麦にツユをたっぷり浸けて食ったほうが旨いのと一緒だ
けどなんだかんだでやっぱりバリカタですよ
やわ→グダグダだが食えなくもない
普通
カタ
バリカタ
ハリガネ
粉落とし→うーん
湯気通し→ほぼ生やん…
個人的にはカタが良いかなｗｗ
生めんじゃん
壊すだろ
でんぷんは一度熱してアルファ化しないと人間は消化吸収できない
パリダカにみえた
初めての店は普通で食べて
替え玉はカタにする場合もある。
何度か通えば最初からカタにする店もあれば
普通で頼む店もある。
>>23
俺もパジェロの何か情報かと思った
山岡家でも全部普通が旨い
そういうイキすぎた選択肢よりはマイルド層の方が支持する人口比率としては多くなるのはごく普通のこと
あの袋麺以下の店は潰れていい
別にそうこだわらんでもいいよ
小麦粉はちゃんと火を通さないとね
バリカタでもいい
柔らかすぎるのは嫌い
カシラ文字Ｄ
それはジジイだけだろ
だってビールも生だろ？
確かにそれはあるな
水分少ないとあぢぢぢっってなりにくいよな
飲んだ後とかは柔めが食べいけど
普通が一番
うどんは茹でるのに時間がかかるから茹で置きしてるんだ。だから柔らかい。
ラーメンはすぐ茹で上がるように細麺な。
要はせっかちだからどちらもそうなってるってことな。
前は品切れしたら入荷が無いような商品だったけど
最近人気になってきたのか定番で置くようになってきた
https://youtu.be/jNN-pSiBV-g?si=XYdOLDkq8Jp0wFdy
にんにく入れますか？
替え玉も普通や
そりゃ普通が一番美味しいでしょ
ベータでんぷんがレジスタントスターチとして食物繊維の上位互換扱いされてるな
乳酸菌ビフィズス菌が増えるらしい
バリカタはカタはゆっくり食べる人だけだろ
2000円くらい取られそう
こんなかたかと
はじめてよ
老いてソフト麺みたいだよ
なんで馬鹿ってラーメンの注文や食い方で通人ぶって不味い食い方すんの
「オカマが作る釜飯フェスティバルin嘉麻」ってやってたな。
カタか普通。
初めて行く店は普通で、その時やわめなら
次回からカタ。
確かにな
ここはナマ、カタ、ヤワ 普通は何も言わない
それにベタだろ
粉落としとかハリガネとか東京でしか使わない
今は豚骨ベースの複数出汁入れてるやつのが断然美味いだろ
時代についてけてないのが九州系だよね
豚骨ラーメン→ゲリ
あれって麺が原因かスープが原因か謎やな？(笑)俺は普通麺やからたぶんスープが原因と思うけどw
やるじゃん!
良い旅行の仕方をしてるね
何言ってんの？
とんこつだけで出汁作ってるラーメン屋なんてあるわけないだろw
美味そうやけどラーメンに海苔ってイランやろw
めっちゃ笑う(笑)
マルタイの棒ラーメンは駄目かね？
ホットケーキの焼く前の液体をそのまま食ってんのか？やるなアンタ(笑)
たいていカタ。カタ>普通>バリ>ヤワの印象。
評価する
客「粉落としで」
店員「えっ」
客「えっ」
替え玉するときはスープの温度が下がってるから
普通で注文がよろしいかと
粉ふいてるのか。
きれいに洗えよ。
臭いから。
腹壊さなきゃ腸洗浄できねぇだろが！
…クソが。
起源を考えればアホでもわかる話
東京とかの「自称博多通」は客も店もアホばかりだからな
友人が旅行好きなんで全部任せっきりだった
むしろ茹でた方が硬いw
俺｢スープがよく絡みスープと面が一番美味しく食える様に茹でて｣
と言って旨い所は必ず普通の固さで出てくる
ただ店によっては麺上げの人間が
日によって変わったりするから
そこを見極めるのもまた楽しい時間。
三菱自動車のことかと思った
俺もカタかなぁ…
ハリガネ以上は煮えてない感が…ｗ
日本に来たイタリア人が、コレ生だよと怒ってたわ
本当ハリガネみたいに細いね
というか食用ミミズ？
「ずんだれ」って茹で方もあるぞ。
バリカタを注文する奴のほとんどが
「バリカタを注文する俺カッケー」な心情だもんなｗｗｗ
美味いかどうかなんて考えてないんだからアホでしかない
一皿でハリガネからバリやわまで楽しめるエンターテイメントだよ
あの話は本当にナマだったからイタリア人が激怒したんじゃなかったっけ
自分はいつも普通
あれは北九州だけど
最近は本当にバリカタとか食べていたのがバカらしいくらい普通だわ
ラーメンもうどんも