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まず、酢じょうゆを付けるエリアはどこなのか。大手コンビニに聞いてみた。
ファミリーマートは「加盟店の要望が多く、関西、岡山、九州で10年以上前から提供している」。ローソンは「九州地区では酢じょうゆを用意している店もある」という。
セブン－イレブンを展開するセブン＆アイ・ホールディングスは「九州と中四国地方で酢じょうゆの提供を推奨している」と説明する。「地域の食文化に合わせた対応」という。
同社の広報担当者によると、2008年5月に九州全域と山口、広島両県で提供を開始。13年には香川と愛媛と高知、14年に徳島で導入。15年には岡山、鳥取、島根の各県に広げたといい、急拡大の感もある。
九州でいつ始まったのかは分からないが、「長崎ぶたまん桃太呂」（長崎市）では、1960年の創業当初から購入者に無料で酢じょうゆを提供してきたという。総務部長の坂本洋司さん（36）は幼少期、祖父である創業者が「酢じょうゆを付けたらおいしいぞ」と言っていた姿を覚えている。「（祖父が）自ら、しょうゆと酢を混ぜて小袋に入れて、お客さまに渡していたそうです」
では、なぜ酢じょうゆスタイルが九州で浸透したのか。料理研究家、食文化研究者、老舗肉まん店、中華まんメーカー、どこに聞いても「分からない」。
「大衆の食文化の中で生まれ、資料や文献はないのでは」という声もある中、推測として多かったのが「黒酢の代用」説だ。
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/03465176706d2d628abea73ab66cc485c2e0de00
台湾料理だろ
酢醤油でも納得するわ
酢しょうゆの酢も臭い
ロケットランチャで攻撃されたら嫌だから
何も言わないけど
もっと全国的に流行らせたら良いのに
店や人にとっては
酢醤油とからし両方付けてくれなく
どちらにしますかとか言われる様になり
買うのやめた
そりゃそうよ
どちらかしかくれないから
買わなくなった
店や店員によって違う
当たり外れあるからめんどう
関東炊きも肉まんも味噌つけて食えっていう
でもいいわ
愛知みたいなとこの人間がどんな食い方してようが知ったことか。
自分らを何と思ってんだ？勘違いすんなダガヤ野郎
スーパーに陳列してあるポン酢の品数の多さがある
ポン酢っ商品名でしょ明石家さんまの
孤独のグルメ見てから、餃子酢胡椒
まぁ辛子のほうが好きだけど
バカしかいないのか？
焼売は餡とワンタンの皮
肉まんは餡と饅頭の皮
全然違う
メシなのかオヤツなのかハッキリせんので喰う機会がない
カラシとかはまだわかるけど、結構強い味ついてるよね？
味が濃いからポン酢やら酢醤油でさっぱりさせたいんじゃないのかな
以前に肉まんを食べない
アンマンをたまに食べるくらい
よく考えると20～30年以上は肉まんを食べていない、 今度食べてみるか