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こうした中で注目されているのが、ネギなど最小限の薬味しか乗せない、あるいは真に麺とスープのみで提供する「ミニマルラーメン」だ。
スペシャリテとして開発したスープを、自慢の麺と合わせる。シンプルだからこそ職人の腕が問われるメニュー。「本当に美味しいラーメンを届けたい」という職人の想いが、この一杯に凝縮されている。さっそく、注目のミニマルラーメンを紹介していこう。
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/67fc6f4e371f851959a10392ba7ca5bd41675059
ラーメンもありだろ
無料玉ねぎのみじん切りだけで充分ではある
もう分かるはず
それな、具や添え物の持ち込みOKにしてくれればいい、キャベツが高騰のとんかつ屋も、まぁ具を持ち歩くのもなんだけど。
麺とスープのみで自信がある所はワザと出せるだろ
反対に具材と一緒で行き着いた、という味の店では厳しい選択だね
ラーメンにご飯とチャーシュートッピングしたら
1400円オーバーは当たり前
「ぼったくりラーメン売ってまぁ～すw」
みたいなことしてて恥ずかしくないのかね、こういう店
スープ作るのにかかる手間や、建物借りてる費用考えると
都心はその値段じゃ赤字だろうな・・・
外国人向けに売れている
横浜中華街とかも沢山行ったけど未だにアレを超えるラーメンは食べてないわ
どんだけぼったくってるんだ
はした金💴
ラーメン店のターゲットは
金持ちなんだよ💴💴
貧乏🈳😢👛人間は袋麺😄
店の建物賃貸料、設備維持費、人件費、光熱費
こういうのちゃんと考えてる？
麺は金かかってるか否か、よく考えているか否か、は結構違う気がする。
麺を楽しみたいだけの人は、こちらの方がよさそう。
ただ、そうなると、ラーメン屋を介す必要性を感じないけど。
マーケティング力が問われる うまいかどうかは全く関係ない
日高屋幸楽苑と真っ向勝負しても勝てないぞ
まさか日本人は食べないよね
和訳 : 絶望のラーメン
そこに成功してるのが鰻屋だな
あんなもんが牛肉より高く売ってるんだから
シゲル<はっ！おっしゃる通りに、こざいます！キシダ先生！！
東京の飯は不味い
ウナギは数が減りまくってるし、完全養殖はコストが高い
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240704/k10014501061000.html
育成ノウハウ確立してる牛と比べたら、そりゃ高くなるわな
鰻屋は潰れない
それは薄利多売じゃないから
利益率高いんだよ
ソースは砂糖と醤油だしw
そりゃ調理にも手間かかるしさ
牛肉なんてスーパーで買ってきて自炊しても、それなりのものできるけどさ
ウナギ1匹買ってきて、捌いて調理してうな重にするとか
お前さんできる？ｗ
箸も持参して外で食えよ小汚い貧乏人
幸楽苑は？
ラーメン並にライス小が１番無難
あとマルタイもな
テナント料をラーメン代に転嫁してるから
持ち家で営業してるラーメン屋は安いよ
簡単だよw
鰻なんてドバミミズで簡単に釣れるし、釣りしてる人からしたらかなり安易に作れるんだぜ
具無しで900円前後とか高すぎｗ
醤油や味噌系でも旨いけど、塩系が相性ピッタリ
安いし美味しい
アホか
玉ねぎのみじん切りトッピングなんて聞いたこともねえよ
竹岡式ラーメンしらんのかい
三条背脂ラーメンを知らないとはニワカだな
今の物価高と人件費と光熱費考えてその発言ならお前さんの方が恥ずかしいぞ
燕市のラーメン屋で関西弁でしゃべってたら
「うちのネギは玉ねぎだよ」っておしえてくれたわ。
こってりしたラーメンに玉ねぎなかなか合うよ。
都内で1000円以下具ありなんて腐るほどあるわ
逆にこんなぼったくり具なし恥さらしラーメン探す方が一苦労
下等生物は糞でも食ってろ
まさかその店チェーン店じゃなかろうな
日高屋幸楽苑みたいな店相手に記事の店みたいなのが同じ価格帯で勝負できるかよ
たまに町中華が比較的安めで出してくれているが、あれだって別の商品で利益取ってるだけでラーメン単体だとほぼ赤字に近いぞ
庶民「んーと。。んーと。。何に使おう…迷うな」
鳩山邦夫「鴨南蛮」
海洋性大腸炎のはずなのにカツカレー大盛3500円ｗ
異端な店を勝手にトレンド()扱いするなよ
銀座や六本木でラーメン食べたのかな？
次郎系とか言うのはもやしとか乗ってるの見るが
ラーメンはトッピングなしで750円までが適正価格。
それ以上で食ってるアホはガキ舌の金の使い方知らん陰キャ
化学調味料たっぷりの粉使って作っているところがほとんどだよ
下痢カレー大盛りｗｗ
水ラーメン 澄
二郎系はたいへんですね
値上がりしてるのかしら。
そりゃ街中華や
後者が前者のスープだって？
ご飯で食べたい
超高級業務用スープに出来合いの麺で安く提供してもらうのがコスパいいだろう。
普通に町中華で550円で食ってるけど。
どうしてもラーメンの麺とスープでないとダメなんだろうｗ
不動産屋らスープの仕込みの光熱費もあるからな
長時間煮込む系のスープは見直した方がいいかもｗ
戦後の食糧難の時に子供に目一杯食べて欲しいって
安いガラや野菜で作ってた初心が失われちゃってるのがなぁｗ
ラーメンハゲ曰くあと麺を綺麗に整える意味はないし整えてる間に汁も吸うから不味くなると
メニュー見た
行ったら多分８７０円のか９２０円のオーダーするだろうな
テキトーに入ったら１０００円以上になってきてるから安い方ですね。
一応１０００円以上かかる店でも一番安いらーめんは８８０円とかあるしね。
思うんだけどあのなんとか１０００円以下ですのアピにしかみえないタダのらーめん
売れてるの？
鶏油の入った薄口らあめんを食うやつはバカ
濃口らあめんこそ清流房の看板メニューなんだわ
ラーメンは一番情報を食ってないと思うけどな
蕎麦屋なんて天せいろ2,000円超えてるのたくさんあるし古民家改造型もある。これ映えだし
鰻屋も梅の単価が3,000円超えてるし
利益率が高いことを情報を食うというならラーメン屋はボッタクリしにくい業種だろ
ささ、どうぞ召し上がれ
袋麺にチョロっと工夫したら
十分旨くなるよな
東京とんこつ黎明期（恵比寿の香月など）～家系勃興と飽和～Wスープつけめん飽和～二郎系亜流の飽和など各種ムーブメントに付き合ってきたけど
50代半ば過ぎあたりからラーメン専門店の味に興味無くなった 素材にこだわったシンプルな醤油味（笑）も含めて興味なし
首都圏の場合、何より総じて店が狭いのが致命的だ
ラーメンの究極はゆったりテーブル席の中華屋で食べる具沢山あんかけ麺！ 春夏は白菜シーズンオフなので具沢山タンメン！
幸楽苑すか？
てか最近はハズレが怖いので近くの幸楽苑しか行ってない(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
台湾料理によくある単品酒つまみメニュー（腸詰め・砂肝・ピータンなど）が豊富な中華飯店未満な街の中華屋がオススメです
こういった店は本格的な中華出来合いスープと調味料を使っているので「広東麺」など頼めば味に外れは無い
要は仕入先の問題で 幸楽苑などはゴミ
麺はフニャフニャなことが多いけど、具沢山＝野菜も魚介もたっぷりで1,000円出しても満足度が高いな