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卵の価格上昇が懸念される中、農林水産省は21日、関係団体などに向け、卵の供給安定化に向けた取り組みを呼びかける通知を出しました。
その中で挙げられた具体的な取り組みの一つが、「凍結液卵の在庫活用」です。
「愛知県豊橋市にある工場に来ました。こちらでは液卵を作っているというんです。液卵とは何なんでしょうか」（上坂嵩アナウンサー）
「次々に割られた卵が流れていきますね」（上坂アナ）
「1時間あたりだいたい8万個割る。ナイフでパカッと殻が開く」（丸鳥鶏卵 白井宏昌 社長）
ソース元です
https://news.yahoo.co.jp/articles/3a89ca4d9711fb7982c38f2a32297ec74cd17fe0
もっと一般的に流通してほしい
というか液卵に加工する専用業者が無いのか少ないせいで
一般消費者への商品化が進んでないのではないか？
ピンチはチャンスですよ！
溶き卵も卵黄も卵白もジップロックで実験してみりゃ良いわけか
卵となると何となく無駄にできなかったが
原価は傷んだ野菜を捨てるよりもまだ安いからやってみようかな
流行ると添加物だらけのが出てくるんだろ？
要らね
つか、卵の消費量変わらなきゃ
業者が買い占めるだけで
余計、卵買えなくなるじゃん
中国で作った方が安上がりとなって
大手が中国工場建てて
日本から養鶏が消えて
食糧自給率がまた下がる
これこそ国防の危機
こう言う加工すれば使えるなら
素晴らしいエコだよな