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これに、堀江氏は「全然俺の話理解してねーな。なぜそこまでに化学調味料を使わないことを売りにしようとするんだ笑」とバッサリ。こめおは「全然、俺の話も理解してない。俺は無化調売りにしてない」とし「そんだけ好きなら一生化学調味料食ってろ」と反論した。
堀江氏は「笑。それは料理が下手くそだからだな笑。化学調味料つかっても使わなくても一流はちゃんと仕上げるぞ。二流のくせに逃げんなよ。ちゃんと向き合えよ！」とし「売りというより『化学調味料を使わない』ことに逃げてんだよ」と持論を展開していた。
詳しくはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/28344448/
おいしんぼは先見性あったわな
これを攻撃してた連中はブタホリエモンみたいな連中かとおもうし。
食こそが健康の土台であり、人生の楽しみの一つだろう。
味の素？いっしょうペロペロしてろ。
いまはただの権威すり寄りタレント崩れのじじいになったｗ
これが仕事でもあるんだろうけど
結局自分では何も生み出さない人
プロ野球１リーグ制反対デモ の頃かな
人間「美味しい」ってのは共通なんだなと感心したものだ。実際、かつて東南アジアでは
味の素をふりかけのようにかけまくって食べるのがブームになってた時期もあるほど。
ダシ取るために食材消費しないから貧民にも好都合だった。
逆に化学物質にならないなら未知の新しい元素を発見したことになるw
ちな、人間の味覚にも未解明な部分が有って、化学的性質は同一のはずの
光学異性体を区別できたりする。
Ｌ－グルタミン酸ナトリウム ： 美味しい。自然界に大量に存在。
Ｄ－グルタミン酸ナトリウム ： 無味。 数％程度。
合う合わないがあるだろ、化学調味料が合うのはチャーハンとか色々混ざった時だから、ご飯だけは邪道、そもそも辛子明太子とか化学調味料入ってるけど飯の友やんか。
弁当だって升本だし
一流は化学調味料使わない
堀江の言う一流ってなに？ｗ
量や組み合わせを科学的に論じればいいだけの問題なのに天然や無化調売りにするのは
それがマーケティング的にバカを騙すのに有利だからだろ
そう正直に言えばいいのに
引き算の料理はそうはならないんだよ
ラーメンはうまくなる
足し算の料理だからだ
自然由来のものは体に優しい
食品、鉱物、毒物、放射性物質も自然由来なら体にいい
人工物のほとんどなかった石器時代の生活に戻ろう
きっと当時の平均寿命は250年くらいあったはず！
自然なんて毒だらけなのにな…
化学成分としては同じでも重合度が違う
分子量の分布で違いがあるから
同じ味を化学的に作るのは困難
何十話も一気見は無理だろと思ったが、原作を全巻読めというよりは良心的だな
にがりは塩化マグネシウムだ。吸収率が雲泥だ。吸収率調べてこい
そして下剤みたく5gとかいっぺんに飲まねえよ
料理に数滴ずつ加える程度だよ1日1～2gでも接種が増えたら上々だ
マグネシウム期待するならマグネシウム入り塩買うより塩なしマグネシウム買ったほうがいろんな料理に加えられて捗るって理解したか？
すでに塩が十分入ってるスープとか塩を入れたくない炊飯とかにも加えられるのが強いんだ
どうせ勧めるなら利便性のいいもんがいいだろ
何が「は？」だよ悔しかったのか？ｗ
は？
純粋な塩化ナトリウムではなくマグネシウムとの混合物が欲しいなら並塩があるよという話に
わざわざマグネシウム単独で調達して後から混合するのが便利ってかアホだろw
1 市販の麺つゆ
2 出汁をひいて醤油味醂などで味を整える
3 グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、昆布風味を出す物質、かつお風味を出す物質、シイタケ風味を出す物質を0.1g単位で計量して調合する
だなwwww
旨味だけ足したい時に使うなら便利かもしれんが出汁否定して化調で再現できると言っても不便でしかたねんだわww
したら何人前の食材を消費するんだろうか。
まあ、ラーメンのチャーシューみたく具材として使えば良いのだろうけど、廃蜜糖
みたく直接食用に出来ないものから生成するのは合理的だと思うが。
https://youtube.com/shorts/coLnyM2xfXU?si=txNxsvJjyh-adQCT
科学調味料は今はないぞ。
好きな食べ物言ってみろよ
異次元の美味しさが生まれます
そんなに抽出する必要ないだろwww
以前、深夜のチャルメラ屋台ラーメンに友人と行った時、作るの見てたが
ドンブリにザッザッと小さじ２杯入れてたww
ラーメン店に置いてあるからなあ
サッポロラーメンだろうがスタミナラーメンだろうが
どこにでも置いてあって笑った
実際作る時にスプーン１杯分白い粉入れてから熱水で溶いてる
その頭の悪い理屈でアホつってるお前が超アホに見られてんぞ
にがり（何にでも加えられて安い）＞＞並塩（安いが塩の代わりにしか使えない）＞伯方の塩（Mg量も少なく割高）
にがりならすでに持ってるくそ安い精製塩も同時消費可能
よりコスパも使い勝手も優れたものを提示されて悔しくて下手な理屈つけて認めたくないんだなぁwwwダサすぎんぞｗ
苦土（炭酸カルシウムと炭酸マグネシウムが当モル混合）を
クエン酸にでも溶かして飲めばいいだろ
野生動物もこの手の土くれを食べるし鉄分が欲しいので
線路舐めてるのも居る