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これに、堀江氏は「全然俺の話理解してねーな。なぜそこまでに化学調味料を使わないことを売りにしようとするんだ笑」とバッサリ。こめおは「全然、俺の話も理解してない。俺は無化調売りにしてない」とし「そんだけ好きなら一生化学調味料食ってろ」と反論した。
堀江氏は「笑。それは料理が下手くそだからだな笑。化学調味料つかっても使わなくても一流はちゃんと仕上げるぞ。二流のくせに逃げんなよ。ちゃんと向き合えよ！」とし「売りというより『化学調味料を使わない』ことに逃げてんだよ」と持論を展開していた。
詳しくはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/28344448/
釣れますか？
ふつうは発酵食品といいいます
マーガリンかよ
＞発酵（はっこう、英: fermentation、?酵[注釈 1]）は、酵素の働きによって有機物質に化学変化をもたらす代謝プロセスである。
発酵食品は化学食品ですよ
そしてまた素材が悪くなってきてエンドレス
寧ろ、それを「化学調味料を使わないことを売りに」って変換して喧嘩吹っかけてる掘られもんが異常だわ。
釣れてよかったですね
美味しんぼでは片っ端からそれを指摘されとる
だからお前みたいなのは面白くないよね？
お前はカレーパン作るのにどんな油使ってたの？
お前のような奴をな
ひんぎゃの塩を振るのと
味の素を振掛けるのとでどっちが美味しいのか比べてみろ
舌がバカになったやつは味の素を選ぶ
美味しんぼはバブル世代が崇めていただけだろう。
バブルから上の世代は金銭感覚がおかしいクズばかり。
氷河期世代の生活苦のワイ、最近はラーメン店もマックも行ってない。
ホリエモンは嫌いだが味の素を否定する奴は頭おかしい。
お前はあのアニメ全部見てそれ言ってるか？
今TVerにあるから見てみな
おいしんぼは先見性あったわな
これを攻撃してた連中はブタホリエモンみたいな連中かとおもうし。
食こそが健康の土台であり、人生の楽しみの一つだろう。
味の素？いっしょうペロペロしてろ。
いまはただの権威すり寄りタレント崩れのじじいになったｗ
これが仕事でもあるんだろうけど
結局自分では何も生み出さない人
プロ野球１リーグ制反対デモ の頃かな
人間「美味しい」ってのは共通なんだなと感心したものだ。実際、かつて東南アジアでは
味の素をふりかけのようにかけまくって食べるのがブームになってた時期もあるほど。
ダシ取るために食材消費しないから貧民にも好都合だった。
逆に化学物質にならないなら未知の新しい元素を発見したことになるw
ちな、人間の味覚にも未解明な部分が有って、化学的性質は同一のはずの
光学異性体を区別できたりする。
Ｌ－グルタミン酸ナトリウム ： 美味しい。自然界に大量に存在。
Ｄ－グルタミン酸ナトリウム ： 無味。 数％程度。
合う合わないがあるだろ、化学調味料が合うのはチャーハンとか色々混ざった時だから、ご飯だけは邪道、そもそも辛子明太子とか化学調味料入ってるけど飯の友やんか。
弁当だって升本だし
一流は化学調味料使わない
堀江の言う一流ってなに？ｗ
量や組み合わせを科学的に論じればいいだけの問題なのに天然や無化調売りにするのは
それがマーケティング的にバカを騙すのに有利だからだろ
そう正直に言えばいいのに
引き算の料理はそうはならないんだよ
ラーメンはうまくなる
足し算の料理だからだ
自然由来のものは体に優しい
食品、鉱物、毒物、放射性物質も自然由来なら体にいい
人工物のほとんどなかった石器時代の生活に戻ろう
きっと当時の平均寿命は250年くらいあったはず！
自然なんて毒だらけなのにな…
化学成分としては同じでも重合度が違う
分子量の分布で違いがあるから
同じ味を化学的に作るのは困難
何十話も一気見は無理だろと思ったが、原作を全巻読めというよりは良心的だな
にがりは塩化マグネシウムだ。吸収率が雲泥だ。吸収率調べてこい
そして下剤みたく5gとかいっぺんに飲まねえよ
料理に数滴ずつ加える程度だよ1日1～2gでも接種が増えたら上々だ
マグネシウム期待するならマグネシウム入り塩買うより塩なしマグネシウム買ったほうがいろんな料理に加えられて捗るって理解したか？
すでに塩が十分入ってるスープとか塩を入れたくない炊飯とかにも加えられるのが強いんだ
どうせ勧めるなら利便性のいいもんがいいだろ
何が「は？」だよ悔しかったのか？ｗ
は？
純粋な塩化ナトリウムではなくマグネシウムとの混合物が欲しいなら並塩があるよという話に
わざわざマグネシウム単独で調達して後から混合するのが便利ってかアホだろw
1 市販の麺つゆ
2 出汁をひいて醤油味醂などで味を整える
3 グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、昆布風味を出す物質、かつお風味を出す物質、シイタケ風味を出す物質を0.1g単位で計量して調合する
だなwwww
旨味だけ足したい時に使うなら便利かもしれんが出汁否定して化調で再現できると言っても不便でしかたねんだわww
したら何人前の食材を消費するんだろうか。
まあ、ラーメンのチャーシューみたく具材として使えば良いのだろうけど、廃蜜糖
みたく直接食用に出来ないものから生成するのは合理的だと思うが。
https://youtube.com/shorts/coLnyM2xfXU?si=txNxsvJjyh-adQCT