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これに、堀江氏は「全然俺の話理解してねーな。なぜそこまでに化学調味料を使わないことを売りにしようとするんだ笑」とバッサリ。こめおは「全然、俺の話も理解してない。俺は無化調売りにしてない」とし「そんだけ好きなら一生化学調味料食ってろ」と反論した。
堀江氏は「笑。それは料理が下手くそだからだな笑。化学調味料つかっても使わなくても一流はちゃんと仕上げるぞ。二流のくせに逃げんなよ。ちゃんと向き合えよ！」とし「売りというより『化学調味料を使わない』ことに逃げてんだよ」と持論を展開していた。
詳しくはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/28344448/
でもホリエモンって酵母エキス使ったダシの会社のことはバカにしてたよ
自分の言った事忘れてるの？
マジで認知症患ってるの？
どの話？
塩云々なら塩化ナトリウムとして存在しない云々がそもそも的外れな絡みだから答えるもクソもない
出しは混合物、化調はその中の一成分の単離しで別物ってだけ
化学調味料の定義は、特に法にもなっていないし、
慣習くらいの意味しか無いです。
旨味成分と風味含めた出汁の区別が出来てないだけだと思うよ
グルタミン酸やイノシン酸だけでいいのにエキスのような色んなものが混ざったものはいらねー的な
味の素の出してるほんだしが旨味成分より風味料の方が多いと知ったらなんというか気になるw
料理にしたら混ざるけど
味の素ペロペロしてるのか
意味不明
グルソーだけ入れて他の風味はどこから持ってくるんだw
グルソーだけ欲しい場合と他の風味も欲しい場合あるだろと
塩もグルタミン酸ナトリウムも、過剰摂取には気をつけんとイカンらしいな。
塩は入れすぎるとしょっぱくなるけど、グルタミン酸ナトリウムは気づかない。
これを平飼い卵としていいのかと大概の人が思うだろうな
無農薬野菜とかもそう。
ホリエモンは化学調味料の摂り過ぎかな？
ビジネスとしてだと否定してもなんの旨味もないわな
最終年下のツレが奢ったっていうクソ恥かいたあの料理人もどき
味の素親衛隊は優秀ですな
>>666
醤油や味噌の美味しさは麹菌が作るグルタミン酸
正しくは生物調味料だよな
堀江はお金のことしか考えてないよ
精神やらが病んでいるように見える
堀江は自民党や企業からの利権があるから絶対に批判できない
ホリエモンは金で操られてる
グルタミン酸ナトリウムの作り方知ってる？
醤油の作り方も調べてみたらいいよ
醤油 カビが豆食ってグルタミン酸を発生させる
化調 カビがサトウキビ食ってグルタミン酸発生させる
うわああああ同じじゃんｗｗｗ
だから作り方というより
グルタミン酸ナトリウムは単離された物質
醤油は色んなアミノ酸その他の物質の混ざった混合物
という違いで認識すべき
ちなみに化学物質とは物質の組成が特定されて安定しているものなので
醤油は色んなものが混ざってるその比率も生産状態によりまちまちだから化学物質とは言わず
グルタミン酸ナトリウムは化学式でバッチリ表せるものだから化学物質
まぁ堀江の言い分もわからんでも無いがその無駄とも思える手順に楽しみを得る人もいるから平行線だわな
で、旨味成分だけでなく、他の風味もあるのだから出汁と化調は同じじゃないよと
堀江のバトル相手は化調より出汁とったほうが美味いから化調を使わないと言ってるだけ
昆布でも利尻と日高で味が違うから使い分けたりするのに
グルソー取るならどっちも一緒、てか味の素でいいじゃん
とか言うのは乱暴
違いがわかる人と
違いがわからない人との
戦い
馬鹿舌には発言権あると思うなよ鈍間
ほんだし
食塩(国内製造）、砂糖類（砂糖、乳糖）、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）、酵母エキス、酵母エキス発酵調味料／調味料（アミノ酸等）
味の素
「味の素R」の成分
グルタミン酸ナトリウム 97.5%、イノシン酸ナトリウム 1.25%、グアニル酸ナトリウム 1.25%
原材料名
調味料(アミノ酸等)
つまり塩、砂糖が化学調味料なんだよね
まともな人は塩も砂糖も使わないんだ
単離された物質だからね
朝日新聞に戦後あるジャーナリストが味の素アクロンの連載を持ってたらしい
馬鹿に発言権あるとおもうなよ
うま味成分が違うだけで、うま味添加物としては一緒だな
だしはイノシン酸で味の素はグルタミン酸ナトリウムってだけ
塩は煮て溶かして濾して再結晶化しているだけやん。
砂糖は植物による化学生成かな
そこにこだわる必要ないのに
堀江は食い物の喧嘩ばっかしてんなw
バカな消費者を釣るにはいい餌だからな
無機や農薬が悪いとは思わないけど