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素泊まりのみのプランを用意したり、朝食のみを提供したり、修学旅行生にのみ食事を用意したり、飲食店の予約代行をしたりと方法はさまざまだが、一般的な“1泊2食付き”プランからの撤退という点では共通している。
オーバーツーリズムが問題になるほどインバウンドが活況の京都でなぜ今、料理の提供を縮小するのだろうか。
宿に話を聞いてみると、人手不足だけではない意外な理由が見えてきた。
■「想像していた日本食と違う」
今回、匿名を条件に京都市内の4軒の旅館が取材に応じてくれた。
京都の老舗料理旅館Aは昨年の夏から夕食の提供をやめて、食事は朝食のみにした。
旅館Aのインバウンドの宿泊需要は高く、客の9割以上が外国人観光客。
その反面、食事つきプランの需要はほとんどなく、料理旅館として面目を保つべく粘ってみたものの、料理長が定年退職したのを機に料理の提供をやめることにしたという。
外国人観光客はSNSや観光情報誌などで日本での食事を楽しみにして来日する。
しかし、そこで紹介されているのは霜降り肉が輝くすき焼きや、今にも熱気が伝わってきそうなラーメンなど日本食の中でもハイカロリーなものばかり。
豆腐や煮物など素朴な味わいの日本食とはかけ離れている。
外国人観光客も最初はそんな日本食も楽しもうと、2食付きのプランを宿泊日数分予約して訪れる。
食べてみて初めて自分が思い描いていた味との違いを実感し、1回目の食事で「明日からは出さないでくれ」とキャンセルするパターンが続出した。
当時、実際に食べ残された朝食を見せてもらったことがあるが、豆腐は1片だけ欠けていたり、歯形の付いたしいたけやふき、にんじんなどが手付かずの含め煮の上に乗っていた。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/746e3274371428c26e16b42b2d0a3d099edff80b
漬物の美味しさがわからんとか悲しい食生活だな
外国人にはわからなくて結構
春はいいよなとか思うわけでしょ
外国人にはそれがさっぱりわからないわけで、ざまあみろという思いだ
だから選べるだと調理師常駐でコストかかるから
キッパリと無くして外と提携か、和食と日本食、
洋食の選択予約かでないとｗ
時間の縛りもダルいし、メシ食う店がある地域ならそのへんで食うほうが面白いし。
外国人いらっしゃい！！！
観光客も就労もどんどん入れます！
移民無制限受け入れしております！
by自民党、公明党
こうやって外人は日本の文化や習慣を刈ってしまうんだよ
伝統的な旅館はもう、外国人お断りにしたら良い
あの価格なら外食で相当良いものが食べられるだろう
なら、寿司とか刺身を外国人向けに提供してみろ。やつらの大好物だ
ぬるい刺し身とか固形燃料で1切れだけの牛肉とかさ
ちゃんと豚には豚の餌出さないと
日本人ですら良いと思ってねえんだから
あの人らフランスとかサウジアラビヤの田舎からわざわざ来はったんやさかい
日本人ですら微妙だと思ってんのに
石破「フフフ…実に楽しいです…」
タケノコ→5000円
w(笑)w
回りが赤いハムと味付け海苔と納豆と卵焼きと
なんかの焼き魚と黄色いたくあんとワカメの味噌汁で
ご飯食えｗ
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
質より品数
元々日本人でも要らないと思ってたけど、それで儲け取ってんでしょ？でしかなかった
外人にすら飽きられて、やっと止めるに至っただけの話
夜 ご飯と湯豆腐と冷奴
👨🏻🦱コンナノイリマセ〜ン
当然だろ
肉ないんけ？おうっ？
って感じなんやろなw
丁寧で面倒くさい暮らし