肉にレモンを絞るのは「焼く前」「焼いた後」どちらが良い？焼肉としゃぶしゃぶの＜老けない食べ方＞を専門家が解説アーカイブ最終更新 2026/01/03 08:171.朝一から閉店までφ ★???2026年01月01日最新科学でわかった 老けない食べ方の新常識: 糖化博士が教える若返り46のコツ八木雅之 同志社大学生命医科学部糖化ストレス研究センター客員教授、農学博士「老化が進みそうだから、糖質はなるべく控えている」「糖質を我慢すれば脂質はたくさん食べてもいい」といった意見を耳にしたことがある人もいるのではないでしょうか。しかし、同志社大学生命医科学部の糖化ストレス研究センターで「糖化」の研究をしている客員教授の八木雅之先生は「『糖質＝毒』と決めつけるような風潮が広まりつつあるが、糖質だけが糖化（老化）の原因ではない」と話します。そこで今回は、八木先生の著書『最新科学でわかった 老けない食べ方の新常識: 糖化博士が教える若返り46のコツ』から、老化を防ぐ食べ方のコツを一部ご紹介します。https://fujinkoron.jp/articles/-/20173「焼肉」「しゃぶしゃぶ」の老けない食べ方2026/01/01 18:22:4337すべて|最新の50件
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2026年01月01日
最新科学でわかった 老けない食べ方の新常識: 糖化博士が教える若返り46のコツ
八木雅之 同志社大学生命医科学部糖化ストレス研究センター客員教授、農学博士
「老化が進みそうだから、糖質はなるべく控えている」「糖質を我慢すれば脂質はたくさん食べてもいい」といった意見を耳にしたことがある人もいるのではないでしょうか。
しかし、同志社大学生命医科学部の糖化ストレス研究センターで「糖化」の研究をしている客員教授の八木雅之先生は「『糖質＝毒』と決めつけるような風潮が広まりつつあるが、糖質だけが糖化（老化）の原因ではない」と話します。
そこで今回は、八木先生の著書『最新科学でわかった 老けない食べ方の新常識: 糖化博士が教える若返り46のコツ』から、老化を防ぐ食べ方のコツを一部ご紹介します。
https://fujinkoron.jp/articles/-/20173
「焼肉」「しゃぶしゃぶ」の老けない食べ方