年間で“約15,000トン”も廃棄されているマグロの部位…厄介者扱いされている「血合い」を知っていますかアーカイブ最終更新 2026/02/11 05:531.朝一から閉店までφ ★???2026.02.05川本 大吾面積世界第6位(排他的経済水域)、しかも北からの親潮やリマン海流といった寒流、南からの黒潮や対馬海流の暖流が交錯、世界でも名だたる好漁場として高いポテンシャルを持つ日本の海。その恩恵にあずかり、わが国では古くから豊富な魚介類を獲り、食し、和食文化を形作ってきた。その日本の魚食・漁業がいま、危機に瀕している。1990年代前半まで世界一を誇っていた漁獲高もいまではベスト10圏外から転落、すでに漁業大国とは言えない現状になっている。なぜこのような事態に陥っているのか?日本の漁業を30年以上取材し続けているベテラン記者が、新刊『国産の魚はどこへ消えたか?』(講談社+α新書)でそのリアルを明らかにする。『国産の魚はどこへ消えたか?』連載第55回https://gendai.media/articles/-/163053大量廃棄処分される「血合い」とは2026/02/10 18:27:5625すべて|最新の50件2.名無しさんRyt7K猫の餌になってるんじゃないの?2026/02/10 18:29:073.名無しさんoZLGN焼けば美味しいよ2026/02/10 18:30:334.sageB6K7s親潮ヤリマン海流2026/02/10 18:35:155.名無しさんE07Oz>>1ネットで訳アリで多少安く売られている冷凍モノのまぐろはそれなりに血合いが紛れ込んでるよそういうところで流通してたりするんだわ2026/02/10 18:40:326.名無しさんtXTj7猫缶やないんか2026/02/10 18:49:487.名無しさん017Loちょっと処理が面倒だけど肉の代わりにカレーに入れるとコクがでて絶品2026/02/10 18:52:588.名無しさんsAU0iブリ、サンマの黒身は美味い2026/02/10 19:04:559.名無しさんUy44j捨てなくても肥料とかペットフードとかできそうなもんだけど2026/02/10 19:06:0410.名無しさんu3XAR煮込んで食べると美味しいよw2026/02/10 19:13:1611.名無しさんzuxZuチアイは茹でて解しニャンコにあげてたな…2026/02/10 19:17:5612.名無しさん7nhT7冷凍技術が発達して港では刺身でいけるでしょ、レバーやタンやレアステーキより旨いと噂だ。2026/02/10 19:31:2013.名無しさん44PrVダイエット貧血のバカ女たちに食わせろ養殖魚や畜産餌にもなるだろうが2026/02/10 19:33:3814.巫山戯為奴◆TYUDOUPoWESCWlG漬けは好きだけどな2026/02/10 19:35:5615.名無しさんc91rF鉄を食う。それが血合い。2026/02/10 20:07:4716.名無しさんzcgdb血合いって煮物に使わなかった?2026/02/10 20:09:2617.名無しさんVmjD0血合いだ!血合いだ!血合いだ!血合いだー!2026/02/10 20:12:3418.名無しさん7gk8wペットフードや肥料にしてるだろ2026/02/10 20:17:5019.名無しさんtcJ5l>>17血は嫌だ!血は嫌だ!血は嫌だ!2026/02/10 20:22:3820.名無しさん2caPP居酒屋のメニューにあるぞ2026/02/10 20:40:2721.名無しさんGfprG東京電力の産業核廃棄物海洋投棄の方が遥かに悪影響だろ2026/02/10 21:05:2522.名無しさんe6fCNどろっと経血2026/02/10 21:06:3923.名無しさんTLw0iかっぱえびせんみたいな物作れないのか。2026/02/10 21:25:4424.名無しさんH3Z5E柵取りの切れっ端で隠すようにパックしないで血合いメインでドーンと大量パックして売ってほしい2026/02/11 01:14:1725.名無しさんEjpkv栄養はあるんでしょ2026/02/11 05:53:29
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2026.02.05
川本 大吾
面積世界第6位(排他的経済水域)、しかも北からの親潮やリマン海流といった寒流、南からの黒潮や対馬海流の暖流が交錯、世界でも名だたる好漁場として高いポテンシャルを持つ日本の海。その恩恵にあずかり、わが国では古くから豊富な魚介類を獲り、食し、和食文化を形作ってきた。
その日本の魚食・漁業がいま、危機に瀕している。
1990年代前半まで世界一を誇っていた漁獲高もいまではベスト10圏外から転落、すでに漁業大国とは言えない現状になっている。
なぜこのような事態に陥っているのか?
日本の漁業を30年以上取材し続けているベテラン記者が、新刊『国産の魚はどこへ消えたか?』(講談社+α新書)でそのリアルを明らかにする。
『国産の魚はどこへ消えたか?』連載第55回
https://gendai.media/articles/-/163053
大量廃棄処分される「血合い」とは
海流
ネットで訳アリで多少安く売られている冷凍モノのまぐろは
それなりに血合いが紛れ込んでるよ
そういうところで流通してたりするんだわ
肉の代わりにカレーに入れるとコクがでて絶品
養殖魚や畜産餌にもなるだろうが
血は嫌だ!血は嫌だ!血は嫌だ!