【新食材】アブラツノザメ消費拡大へ　高たんぱく低カロリーの逸材　秋田

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【新食材】アブラツノザメ消費拡大へ　高たんぱく低カロリーの逸材　秋田アーカイブ

最終更新 2026/03/25 23:01

北あかり ★

???

秋田県沖などで水揚げされるが、需要が低いため消費が伸び悩んできた「アブラツノザメ」の普及を地元漁師や同県が後押ししている。県庁地下の食堂では3月、期間限定でアブラツノザメのフライや煮付けの定食を提供。漁師は「安価で栄養が豊富。さらに知名度や人気を高めて漁業に携わる人の収入アップにもつなげたい」と意気込む。

続きはこちら
https://mainichi.jp/articles/20260323/k00/00m/040/232000c

2026/03/24 11:47:20

すべて

【新食材】アブラツノザメ消費拡大へ　高たんぱく低カロリーの逸材　秋田アーカイブ

最終更新 2026/03/25 23:01

北あかり ★

???

2026/03/24 11:47:20

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最新の50件

名無しさん

WkUuW

ﾊｲﾊｲ。ﾜﾛﾀﾜﾛﾀ👏👏(・_・ )

2026/03/24 11:49:33

名無しさん

3jpLV

まずは学校給食から

2026/03/24 11:49:43

名無しさん

RAmzm

成熟するのに6-10年の生き物だから
これまともに獲っちゃうとすぐいなくなるな

2026/03/24 11:50:10

名無しさん

6jQdf

ﾆﾀﾞﾆﾀﾞ

2026/03/24 11:53:28

名無しさん

gmkma

>>4
今現在、漁師視点から邪魔なだけって魚だわな、それなら
無理に定着させる必要無い

2026/03/24 12:09:37

名無しさん

gKo3Y

なんとなく二郎系

2026/03/24 12:10:25

名無しさん

AZ5GQ

かまぼこにしたらいいのに

2026/03/24 12:11:47

名無しさん

UHg1P

大丈夫？下から垂れてこない？

2026/03/24 12:18:42

10.

名無しさん

RhKld

エイの方が良くない？日本中増えてるし可食部めっちゃあるぞ、無味だけど

2026/03/24 12:27:43

11.

名無しさん

S76LQ

臭そう
ブラックバスとかもこうすれば美味しく食べれるとか色々やっても全く定着しないんだよな

2026/03/24 12:28:32

12.

名無しさん

xlVhw

アカエイでいいよな

2026/03/24 12:29:48

13.

名無しさん

WaeRq

高たんぱく、低脂肪なら鶏肉でしょうが・・
卵も同じ。高いけどね～。

2026/03/24 12:34:38

14.

名無しさん

6SCCW

もう、何でも食わなきゃ〜米は高市さんに買い占めされてるし、毎日手作りパンも大変やで〜

2026/03/24 12:36:35

15.

名無しさん

i7g5S

>>3
役所の食堂でまず始めよ

2026/03/24 12:40:41

16.

名無しさん

bJtua

うまい魚らしいよ。昔はよく食べられてたそうだ。

2026/03/24 12:41:25

17.

名無しさん

tfRlk

乱獲しすぎなんだよ
ブラックバス食え

2026/03/24 13:08:42

18.

名無しさん

qG7Yb

海上保安本部があるとこか、、

2026/03/24 13:09:09

19.

名無しさん

B4G4m

もう少し美味しそうな名前に変えてよ

2026/03/24 13:12:32

20.

名無しさん

SSVXH

サメやエイはアンモニア臭がする

2026/03/24 13:17:46

21.

名無しさん

LS6oW

>>20
新選なうちはそうでもないんだがな

2026/03/24 13:18:58

22.

名無しさん

7diVo

需要が高まれば安価ではなくなるだろうね

2026/03/24 14:08:16

23.

名無しさん

nfD4i

アブラソコムツ？アブラボウズ？

2026/03/24 14:08:52

24.

名無しさん

tk5Oa

俺は餓死寸前だとしてもこんなもんは食わねーからな(｀･ω･´)

2026/03/24 14:32:33

25.

sage

l01Fb

揚げ物に混ぜて
ミックスフライ定食

2026/03/24 14:37:27

26.

名無しさん

MFm09

>>23
アブラボウズは美味だから人気

2026/03/24 14:39:27

27.

名無しさん

bddgz

オメーらに食わす米なんか無いんだから、鮫でも食ってろ〜
って事ですねえ

2026/03/24 14:58:38

28.

名無しさん

s3IAY

加工しなきゃ食えねぇよ

2026/03/24 15:35:55

29.

名無しさん

IUJLe

大量に確保出来るなら普及させる価値もあるだろうけどそうでもないならご当地人気でいい

2026/03/24 15:39:01

30.

名無しさん

IUJLe

食料で一番普及させないといけないのはとにかく安定して確保できるは食料だけど
日本にとってはそれがお米だった

2026/03/24 15:42:55

31.

名無しさん

XbbqB

サメ肉は腐りにくいから山間部で重宝されてたとか

2026/03/24 15:52:05

32.

名無しさん

KZIFs

>>31
アンモニアが入ってるからなあ〜

2026/03/24 16:02:52

33.

名無しさん

fL6f6

未利用魚から格上げだ
金があったら選ばれてない魚

2026/03/24 16:53:25

34.

名無しさん

OJc5p

アブラツノザメ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%84%E3%83%8E%E3%82%B6%E3%83%A1
水揚げ地域では元々喰われていて、人間の食用以外への転用も確立されている
漁をしたときに紛れ込んでくる市場価値が無いあるいは低い物

県庁食堂の限定メニューが再び登場！　アンケートで7割近くが「また食べたい」
　アブラヅノザメの認知度向上と消費拡大へ　秋田
https://news.ntv.co.jp/n/abs/category/economy/ab3ddd54e587d24ddab0e32ba04433193c
ABS秋田放送最終更新日：2026年3月18日 18:48
今回は実験投入

鮫のアンモニア臭がせず小骨の処理をする必要が無いなら、
確かに喰いやすい食材
だが、狙って捕る物では無い

鰻の稚魚：シラスウナギ＞秋刀魚＞鯖
あの乱獲を止めないと所詮はイタチごっこだと思うがな
根本的な解決足り得ない

2026/03/24 17:07:07

35.

名無しさん

AZ5GQ

かの国の人たちならアンモニア臭がたまらないと言って好んで食べそう

2026/03/24 17:23:46

36.

名無しさん

EySPt

関東のスーパーだとモウカザメとかアブラツノザメとか
鮮魚コーナーに普通に売ってるのに
なんでこんなに食べたことない人が多いんだろ
ソテーや煮付けにすると美味いのに

2026/03/24 17:48:58

37.

名無しさん

EySPt

臭いとか言ってる奴って食ったことないだろ
スーパーで買った鮫で臭いと思ったことなんて一度もないけど

2026/03/24 17:50:03

38.

名無しさん

9Iya6

アブラモビッチ

2026/03/24 21:38:05

39.

名無しさん

AZ5GQ

>>36
普通には売ってないだろ
つか関東のどこのスーパーだよ？

2026/03/24 21:40:22

40.

名無しさん

4D6QN

ぱっと見ホウボウだな

2026/03/24 21:47:29

41.

名無しさん

4chmD

スーパーに売ってるアマゾン産の謎川魚よりいいだろ

2026/03/24 21:49:27

42.

名無しさん

i7g5S

パンガシウスの西京焼きどすぅ

2026/03/24 21:52:00

43.

名無しさん

8Vz6R

＞白身魚と似ていて刺し身でも食べられる。

調理方次第だなぁ…旨けりゃほっといても需要はある。
回転すしのｴﾝｶﾞﾜもｶﾚｲじゃなくて謎の深海魚だそうだが、
取り敢えず需要あるw

何でもそうだが、食なんて旨けりゃ勝ちw

2026/03/24 21:55:23

44.

名無しさん

rSrdM

磯焼けの原因のアイゴを食えよ
正しく処理すれば美味いらしいし

2026/03/25 00:41:29

45.

名無しさん

6uFj1

アブラウンケンソワカ

2026/03/25 01:04:25

46.

名無しさん

pOERq

>>39
埼玉、千葉のスーパーで

2026/03/25 10:31:00

47.

名無しさん

1dUUo

肝油サプリにして売ればいいじゃ無い
サメはコラーゲンもあるだろ
実はサメって有用な部位、金になる部位が多い

2026/03/25 10:32:05

48.

名無しさん

pOERq

具体的なスーパーの名前はヨークマート、ヨーカドー、マミーマート、おっかさん、生鮮市場TOP、ロピア
おそらく興味ない人は目に止まってないだけ
自分は自炊の材料探すのが好きだからどんな魚が売ってるか
めっちゃ見るからよく覚えてるし、たまに買う
大型の魚は重金属が気になるからたまに食べるようにしてる

2026/03/25 10:34:01

49.

名無しさん

1dUUo

サメもクジラもトドもアザラシもアシカもバンバン食用やサプリにしたらええねん

拝金主義だろ？

2026/03/25 10:35:14

50.

名無しさん

9NOqc

日本も貧乏になったな
他の魚は外国に買い負けて手に入らないから、食えるものは何でも食えってか

2026/03/25 10:35:34

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