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【SAKE】ブームのはずの日本酒、実は市場は縮小 蔵元が廃業ピンチアーカイブ

1.
ユーザー
???
ブームのはずの日本酒、実は市場は縮小 蔵元が廃業ピンチ(日経BizGate) - Yahoo!ニュース

ブームのはずの日本酒、実は市場は縮小 蔵元が廃業ピンチ(日経BizGate) - Yahoo!ニュース

「SAKE(サケ)」がピンチだ。日本酒を醸造するメーカー(蔵元)の倒産や休廃業に歯止めがかからない。国内市場はピークの5分の1程度にまで縮んだ。日本酒を含む伝統的酒造りは2024年、国連教育科学文化

181
すべて
|
最新の50件
2.
ユーザー
2lVwv
日本酒はクソ不味いからな
3.
ユーザー
XW30m
貧乏人だらけなので
早く酔える安い酒しか
飲まなくなりましたね
4.
ユーザー
uCMzf
みんなチューハイ飲んでるもんな。
5.
ユーザー
9Ijfo
観光客や海外輸出には好評なんだろw
6.
ユーザー
F6d2M
ブームのはずがって、勝手にブームに仕立て上げてただけでしょ
7.
ユーザー
21hAf
やれるやつもう居なくなるだろ何やっとんねん
8.
ユーザー
xsP18
もし、お迷いでしたら、納豆食べながら蔵元に突入しますが。
9.
ユーザー
5f9sb
値段上がっているからなあ
一升2800円で買えたものが今は3500円
10.
ユーザー
upeZe
普通に高すぎるだけだろ
11.
ユーザー
XcsSk
バカのカネの使い方
1 酒
2 たばこ
3 ギャンブル、宝くじ
4 株…高値圏で購入
5 自家用車保有(とくに必要以上の性能と価格)
6 おしゃれ、ブランド品
7 住宅購入や高価格の賃貸
12.
ユーザー
A9o1S
日本酒が旨すぎるからすぐ無くなる
コスパが悪いから普段はウイスキーにしてる
13.
ユーザー
CnZWJ
>>5
関空限定特別純米吟醸酒なんてのを売ってる
結構お高いw
14.
ユーザー
Ogw32
害人によるブームは味がわからないアル中向きで高アルコール(焼酎飲めよ)での流行り
日本酒は、個性があり人により合う合わないが有る
アルコール度数は、選択基準からは本来外れるもの
本当は80℃3分熱した(アルコール飛ばし)したものを冷やして色々飲ませて、美味しいと感じるのを選ばして日常使いにするのが本来のスタイルだよ
万人が本当に美味しいと感じる酒は本来無い、変なブランドイメージに踊らされるな
工業生産を瓶詰めして売れていた今までが異常
15.
ユーザー
cC4X6
ここ近年(20年ぐらい)でいつブームになったのか知らんw
ストゼロとかは話題になっていたのは覚えているけど…w
16.
ユーザー
i2rvP
せっかく甘くしようと努力してるのに辛口、辛口って馬鹿じゃねえかと知り合いの杜氏が言ってた。
17.
ユーザー
XRytO
アルコールは一滴でも害だから
18.
ユーザー
ACa3E
ブームになったのは何年も前 だし
ブームっていつか 渋むからブームなんだろ
19.
ユーザー
XeQGw
日本酒なくても誰も困らないしな
日本酒絶滅しても全然かまわない
20.
ユーザー
PA2pd
ストロング路線へ走るにもそこまで酔いたい人は焼酎とかへ行くやろしな🙄
21.
ユーザー
sYWFH
庶民は高いお酒に回せる金が無いんだよ
22.
ユーザー
2VL0G
日本酒は好きだったがもう何年も飲んでいない
最近は安いワインばかりだ
23.
ユーザー
0v9wH
酒飲むと内臓疾患まっしぐらだろ
日本酒やウイスキーの類は

焼酎が一番マシなのは本当か?
24.
ユーザー
vNQbC
全ての料理にあう
それがJapanese SAKEや
25.
ユーザー
912ZY
日本酒市場が拡大したとしても、日本国内の醸造屋だけが日本酒を作っているわけでもないしな
26.
ユーザー
YJhQH
三国人がクソ不味いまがい物を外国で売りまくって日本酒のイメージを下げてるからな。
27.
ユーザー
JcdT0
トヨタが人気も嘘だろ?
日本アニメが人気も嘘

実際は中国の白酒、BYD、中国アニメが世界で大人気
28.
ユーザー
XKSMF
酒粕が重要だ!

酒は大地にくれてやれ!

29.
ユーザー
XnkZV
オーシャンズ13で、アル・パチーノが「クボタで乾杯しましょう」って言ってたのが
かれこれ20年近く前のことか
30.
ユーザー
XKSMF
酒はバッカスの毒!

酒粕はバッカスの土産!
31.
ユーザー
ZbCl8
無糖じゃないと飲めない
32.
ユーザー
m4xaz
適切な飲み方なんかできない
依存して量が増え 内臓がやられる
33.
ユーザー
61DnX
クールジャパン戦略w自民党wいくらぶっこんできたんだよ?www
34.
ユーザー
HRJAH
粕汁作って食ったら酔った
35.
ユーザー
Ogw32
ぶっちゃけ、まともな酒粕がほとんど無くなったのが酒蔵衰退の証拠だよ
比較的容易に買えるの青砥のぐらい
36.
ユーザー
4PENe
安いワインのほうがアルコール度数が高いんだよなあw
貧乏なんだからしかたねえだろw
37.
ユーザー
WZNWU
日本酒は儲かってるところ多いんだけど
新規参入の障壁が凄いらしく
ほとんど出来ないとか
免許持ってるところ買収するしかないとかだからな
38.
ユーザー
sYJFW
少子高齢化社会でアルコール消費が縮小してるからじゃねえの
39.
ユーザー
OiBBu
>>19
お前が一人で絶滅しとけや
40.
ユーザー
JPrRb
>>27
中国贔屓の俺ですら
中国の酒が人気とは言えんわ
41.
ユーザー
4PENe
刺身天ぷら系の飲み会でも、とりあえずビールにするにしても、
追加で日本酒を指名オーダする奴は少ないだろ

和洋どっちもありのパーティーでも、酒よりワインのほうが人気
42.
ユーザー
2lVwv
中国の白酒は偽物がやたらと多いらしいな
43.
ユーザー
JPrRb
>>42
偽物が出るほど人気があるとは思えんわ
44.
ユーザー
rlGIm
日本酒が不味いと言う人は
まともな吟醸酒を飲んでない件
45.
ユーザー
2lVwv
>>43
中国の高級白酒(特に貴州茅台酒など)は、その資産価値の高さから非常に多くの偽物が市場に出回っており、社会問題となっています

偽酒製造販売の大規模ネットワークを摘発、2万箱を押収―中国
https://topics.smt.docomo.ne.jp/amp/article/recordchina/business/recordchina-RC_975231?redirect=1
(レコードチャイナ 2026年04月20日 20時00分)
46.
ユーザー
jqBFY
>>6
ラーメン屋みたいに増えすぎても儲からないんじゃないの?
47.
ユーザー
JPrRb
>>45
マジかよ
中国の酒とか 不味い しか記憶にねぇのに
48.
ユーザー
PN3gt
>>2
可哀想
49.
ユーザー
ORAoW
亡くなったじっちゃんの造る日本酒は旨かったなぁ
何回か捕まってだけど
50.
ユーザー
OuhGo
酒タバコ塩が健康に悪いって医学会が発狂してるからなw
(喫煙してた頃は行く度に嫌味を言われてた)
51.
ユーザー
OuhGo
>>16
草www
(杜氏と仲良くなれそう)
52.
ユーザー
OuhGo
>19
頭悪そうww
53.
ユーザー
f4QPu
>>14
韓国の手製トンスルはいいと聞く
自分の排泄物を直接瓶詰して発酵させて飲んでる
54.
ユーザー
LsUVo
熱燗はよく飲むけどな。気温が上がるとなかなか、ストゼロに行ってしまう。
55.
ユーザー
PzhW5
>>2
あの味が理解出来ないとか可哀想過ぎるなw
56.
ユーザー
UbtFE
有名メーカーの紙パック、上撰相当で十分うまいよ
何故か純米より醸造用アルコール入ってる方が好きだわ
焼酎も好きだから、かな?


57.
ユーザー
nUfo5
ブームなんてあった?
58.
ユーザー
cC4X6
上にも書いたけど、ストゼロとかのチューハイやハイボールの話は聞いたことあるけど
日本酒に関しては「日本酒離れ」ぐらいしか聞き覚えがないな
59.
ユーザー
wkV46
日本酒が無いとまともな料理が作れない
60.
ユーザー
CZold
>>11
深い。
ジャップにしては。
ちゃんとしたこと書いている。
61.
ユーザー
IKVfE
値段上げ過ぎて国内需要落ちてるからな、生き残りたいなら海外輸出の途しか無いだろうな
62.
ユーザー
g5klF
>>55
何で?不味いものは不味いんじゃねえの?
63.
ユーザー
JcdT0
>>59
逆にいえば
アテが無いと呑めないのが日本酒
64.
ユーザー
JcdT0
海外にはスルメも塩辛も漬物もないからね
日本酒のあてになりそうなのはビーフジャーキーくらいか?
日本料理とセットなのが日本酒の弱点だろう
65.
ユーザー
cHl6D
俺は毎日神棚に大吟醸をお供えしてる
66.
ユーザー
o6nrZ
ジャップだってビールばっかり飲んでるだろ。
67.
ユーザー
s2SZ6
少量の日本酒でも脳の海馬が縮小することがバレたから
68.
ユーザー
qk17V
>>2
安いのは不味い
美味いのは高くなった
69.
ユーザー
yZmbA
マスコミの嘘がまたばれてしまったね
これぞ本家フェイクニュース
70.
ユーザー
qk17V
>>46
増えてないよ
71.
ユーザー
qk17V
>>23
酒の中ではマシってだけ
飲まないのが1番だよ
72.
ユーザー
2uLO2
アルコールは悪いよ体に
トキオのグっさん見てみろよ
焼酎でビンビン
73.
ユーザー
WuUUB
コメがない1940年代からクズ米からどれだけ大量にかつうまく作るかを税務が1992年まで争わせていたから
それで育ったゴミ酒・クズ酒が本来の酒造りの日本酒によって淘汰されているだけ

アル中や頭痛の主因醸造アルコールの入った酒なんて飲んでいたら死ぬ

コメの値段が上がった関係で、酒も値上がりしている
2年前で1本3200円程度が今は3800円ほどしているし、40あたりになると1000円以上上がっているし
74.
ユーザー
pL5iu
よい日本酒ですき焼きを作りたいものです
75.
ユーザー
ulaKv
ま~確かに日本酒は旨い、だがしかし害毒だ!
76.
ユーザー
7LWyL
>>1
日本のウイスキーは中国人の買い占めで偉い高価になってしまったがな。
77.
ユーザー
W3Xbh
>>57
江戸時代中期にあった
78.
ユーザー
fq0bB
日本酒は
兵庫県神戸市灘区の富久娘酒造の
富久娘 上撰(甘口)が美味いかな
79.
ユーザー
pL5iu
>>77
当時の酒はずっと薄かったらしいな
80.
ユーザー
OuhGo
>67
酒(アルコール)全般で日本酒限定じゃないだろw
頭オカシイのか?ww
81.
ユーザー
gjUGf
飲食店だが、清酒はスッキリ型焼酎に完全に押されてる
82.
ユーザー
WuUUB
安酒飲むならほぼ邪道製法を用いていない泡盛にしなさい
まあ国産の紙パック入り無添加ワインも10年冷蔵庫で寝かせば飲めるものになるけど
83.
ユーザー
AjkYr
>>82
邪道製法か・・・
84.
ユーザー
Aditq
因習をぶっ壊せ!伝統文化をぶっ壊せ!
85.
ユーザー
7LWyL
徳利で注ぐ、というスタイルでは世界に拡がらない。
日本料理のしかも座敷席にしかフィットしないからだ。
テーブルでボトルからグラスに注ぐスタイルにすべき。
その為にボトルデザインを根本から変える必要がある。
ワインともウイスキとも違う大径低重心が良いだろう。
イイチコみたいな。



86.
ユーザー
AjkYr
>>78
そういえば富久娘って今はあんまり聞かんなぁ
あーオエノングループなのか
87.
ユーザー
XeQGw
日本酒が5分の1に減った、もう答え出てるじゃん
日本人に必要ないから減ったんだよ、今すぐなくしていい
88.
ユーザー
nmvUv
アルコールの摂取自体が減っているうえに酒は18度前後ある さらに米ゆえの糖分
上がり目はないよな
89.
ユーザー
pL5iu
>>87
料理に使うだろ
めんつゆとかもなくなる
90.
ユーザー
3PGwC
頭の良い蔵元はウイスキーや焼酎等の蒸留酒を作ってる

カロリーの問題がある
マルチにやらんと需要は変わりまくるからな
経営戦略的としてやらんと
91.
ユーザー
hKOgU
早死にしたいなら
酒タバコ睡眠不足を
若い時から、やりまくる
92.
ユーザー
rlhVJ
ドンキで見かける吟醸+大吟醸が入ってるパック酒ってのはうまいのかまずいのか気になる
93.
ユーザー
hKOgU
酒と納豆は、舐めても不味い
飲食したら吐き気する
ワシの好物はコーヒー
94.
ユーザー
ORPN4
結局米農家が暴利貪ってる煽りってことだろ?
95.
ユーザー
EDX13
料理酒として使えるように改良したら?
酒離れは止められないぞ。
96.
ユーザー
OuhGo
>>95
価格を抑えて煎り酒を復活させればワンチャンかも。
97.
ユーザー
1MDSr
日本酒が旨いとは思わなかったんだよ
最近久々に買って呑んだけど昔と口が変わったかもな かなり残って料理酒行き
98.
ユーザー
2lVwv
>>95
普通に料理酒として日本酒が売られているが
99.
ユーザー
E4Mvu
日本酒と合う料理なんてあるの?
いや、ない
日本酒は甘味とうま味が強すぎてそれ自体がデザート

一般的なマリアージュも疑わしいがね
100.
ユーザー
1MDSr
昔、倭小槌と言う日本酒があって旨かったんだよ
101.
ユーザー
1MDSr
鬼ころしとか、えづくぐらい不味くて日本酒は飲めなかったんだよ
しかし倭小槌はなぜか飲めて旨かったんだよ
102.
ユーザー
1MDSr
地元の酒も時代と共に消えていった

新しい蔵元が出来ない程利益にならないかもな
103.
ユーザー
OuhGo
>>101
醸造アルコール使ってない純米酒を探せばいいんじゃね?
104.
ユーザー
OiBBu
>>81
日本酒飲みはマニヤだから…メンドクサイ
105.
ユーザー
Q6yjW
あースーパーもワインワインだったな
106.
ユーザー
Z3kJs
>>99
その視点はなかったわ

確かに日本酒の旨みは強すぎるけれど、肉と赤ワインはともかく、魚と白ワインもそれほど長所を活かしてるとは思えない
白ワインは香りが強すぎる
それに比べたら、日本酒の方が魚には合う気がする
107.
ユーザー
ce6mJ
日本酒は気が強くなる
成人式もだけど日本酒はいろいろとだめ
108.
ユーザー
7EJg5
ワインは飲めるけど日本酒は酔いがまわるのが早すぎて身体が受け付けない
109.
ユーザー
TMX0K
>>49
じっちゃんの名に懸けて
110.
ユーザー
rlhVJ
日本酒を塩(マジックソルトでも可)で飲むと美味い
これはマジお薦め
111.
ユーザー
Q5UJ0
いいんじゃないの?
人類の目標は、「物質的豊かさから精神的豊かさへ」
だろ?
112.
ユーザー
nfkEe
ワイン
ヴァン・ショーかサングリアなら
113.
ユーザー
DDIvB
今の安い日本酒って風味が加えられてるんで
ひれ酒に向かないんだよな
114.
ユーザー
xRxTE
料理酒も日本酒もどちらも不味い。酒の味とか分からないし
115.
ユーザー
LPKBy
ヨーロッパだ物珍しさと一部のコアな層で少しブームになったが、なんせ海外の日本料理や酒品質が良いが勝手に付き纏って
海外の日本料理や酒などほぼ移民の連中のぼったくりで高単価で稼げるとして移民が日本料理風や日本の酒封で偽日本が蔓延してて
もはや日本の食文化は海外では高い不味い移民や底辺層の飲食店が作る物として定着し始めてどんどん縮小してるのはガチ!
116.
ユーザー
0OpMj
>>111
勝手に移行させんな
日本が貧しくなったのはアベノミクスからだろ
117.
ユーザー
ej0YU
酒の味の分かる大人になりたかったぜ(´・ω・`)
でも、よく頑張ってノンアルしか分からん
118.
ユーザー
u67pQ
流行ってるのは獺祭だけか?
119.
ユーザー
W36pI
中小企業は厳しいだろうな
そもそもあまり売っていないから販売機会も少ないしあまり冒険しない
120.
ユーザー
nfkEe
小さな市場なのに大ブームと大袈裟に言ったんだな
121.
ユーザー
XLofe
菊水船口の朱色のやつ好きだった
122.
ユーザー
hZ2Um
トンスルは人気あるぞw
123.
ユーザー
Ogw32
一応2022の伸びは凄かったので1年ブームって所だろ
メリケンはリピーター多いから受けた人にはウケたのだろうが

ワインと比べると風味落ちる速度が凄いから、本当にお酒好きなチビチビ飲みの人には合わなかったんだろうね
124.
ユーザー
YV2yG
酒より酎ハイとかビールの方が美味いからな
125.
ユーザー
SSUxF
ブームだからって首突っ込んだ新しい店が潰れてるだけだろ。
126.
ユーザー
pbEwm
日本酒とかワインって
1回で750ml1本飲んじゃうから割高なんだよな
旨いけど
127.
ユーザー
pbEwm
>>35
どこの田舎に住んでるんだよな
スーパーに八海山や上善が毎年並んでるやん
128.
ユーザー
pbEwm
>>124
酎ハイで飲む焼酎なんて味なんてないだろ
どこが旨いんだよ
割材が旨いと言ってるんじゃね(笑)
129.
ユーザー
BZRwd
久しぶりに飲む日本酒は味覚がキツいからね
慣らすのに1合ぐらいかかる
130.
ユーザー
OiBBu
>>114
料理酒飲んでsしまったのですか? Σ( ̄□ ̄;)
131.
ユーザー
9WcNN
糖尿病の俺でも飲める日本酒を作ってくれたらバカ売れすると思う。医者からビールと日本酒はダメって言われる
132.
ユーザー
tMwTm
>>2
わかります。ワインは草むらの湿った匂いがします。人それぞれですね。
133.
ユーザー
1YXTr
ジジババしか呑まない
完全オワコン
134.
ユーザー
2GpfB
辛いだけで旨くもない
ポン酒の方がましw
135.
ユーザー
JV5AS
辛味の無い日本酒ってのがあったら 売れるかもな
136.
ユーザー
AR9MN
>>2
また、まずさの元祖が出てかるかも
不況の時の3倍ナンチャラ
あれは臭かった 大昔だが・・・
137.
ユーザー
fseqg
ワク
138.
ユーザー
Jvgla
酒なんて1年に3〜4回くらいの飲み会以外じゃ飲まないわ。
139.
ユーザー
gWT5j
肴があればアレだろうけどな・・・w
140.
ユーザー
gDeqc
SYOTYU ABUSAN
でいけー
141.
ユーザー
JV5AS
>>139

ああそうか 辛味があっても 肴次第でいけるってのは 盲点だったわ
142.
ユーザー
SR8mV
美味しい日本酒作ってるとこって数少ないからな…
蓬莱 渡辺酒造が生き残ってくれればいいや
143.
ユーザー
1YXTr
十四代や獺祭って
美味いのか?
144.
ユーザー
W1i3H
>>2 舌貧乏 味覚音痴を 自己宣伝
145.
ユーザー
KqYhS
アルコール類で一番美味いのは日本酒。
146.
ユーザー
KqYhS
米と合うものは全て日本酒の肴になる。
147.
ユーザー
WxQ2f
つまり日本人が日本酒離れと
売国奴だらけだな
148.
ユーザー
fkICw
>>146
カレーも?
149.
ユーザー
fkICw
>>143
純米大吟醸ならね
醸造用アルコールの入った安いグレードはスーパーで売ってる安い日本酒とかわらない
150.
ユーザー
U96zz
日本酒ってまだ辛口ブーム続いてるの?!
151.
ユーザー
46gGF
海外展開を一生懸命頑張るだけで国内PR皆無だから仕方ない
152.
ユーザー
UQz5E
私の周りで日本酒ファンはいない。うまいと言われてる日本酒は入手困難で高い。そんじょそこらのスーパーじゃ超うまい日本酒は買えない。日本酒の専門店行かないと。こんなだからどんどん市場が縮小されるんだよ。今後も冴えない酒蔵は淘汰されて行くだろうね。
153.
ユーザー
3K3KR
>147
頭悪そうww
154.
ユーザー
RmvHi
半年くらいで変色してしまうのでワインのような投資に向かない
155.
ユーザー
4Y917
>>152
なんで嗜好品をスーパーで買おうとするんだ?
スーパーで済ませたいなら大量生産のメーカー品でいいだろ
156.
ユーザー
VYISt
パリで開催された試飲会で日本酒が大好評←とんだフェイクと判明
フランス人は相変わらず地元産のワインを飲み日本酒には目もくれない
日本のマスゴミと清酒メーカーによるフェイクニュースにはうんざりする
157.
ユーザー
zvk5F
あれ?翌年の酒米って予約してあるよな
場合によっては3年先まで
158.
ユーザー
p1NB5
家庭で誰でも作れるものだからな
そんなものに金払うかよ
159.
ユーザー
Wrdi2
↑鉢○さんって高いの以外は大量生産で居酒屋が使っているの、大体これの業務用だよ
中堅以下は失格日本酒だよ
はっきり言うとボリ
160.
ユーザー
KpaWd
ここをみてると衰退した理由がわかる気がする
ストゼロでも飲んでろ
161.
ユーザー
sP9UP
>>158
ドブロクと勘違いしてないか、あんたw
作るのはワインよりはるかに難しいぞww
162.
ユーザー
KEr9E
酒なんか毒以外の何物でもない
163.
ユーザー
shw1G
米を削りまくれば大吟醸の出来上がり

164.
ユーザー
eOuww
杜氏とかいう制度 がおかしいことにしてる
全部 機械で管理するべきだ
日本酒ができないっていうのは
ただのおごりだと思う
165.
ユーザー
4SmnF
>>164
キチガイ現る
166.
ユーザー
sP9UP
>>165
こんなのが増えたら、そりゃ日本酒も売れなくなるわなw
メチルアルコール飲んどけと言いたいわww
167.
ユーザー
4SmnF
>>166
ようキチガイ 今時の杜氏は機械で管理してるんだよ
168.
ユーザー
3K3KR
>164
頭悪過ぎww
169.
ユーザー
sP9UP
>>167
そっくり返すわw
醸造責任者も開発責任者もテイスティングも全て機械が兼ねてる酒造メーカーがあるなら教えてくれww
まさか、杜氏は今でもフンドシ一丁で木桶を捏ねてるなんて思ってないよな?
www
170.
ユーザー
cQcoR
日本酒は外用薬として使っている
171.
ユーザー
cQcoR
風邪をひいたら日本酒を浸したハンカチを喉に当てて湿布
肩が凝ったら同じく患部を湿布

不思議とよく聞く
不味くて飲むのはゴメンだけど
172.
ユーザー
xrBu5
>>149
碌に酒を飲んでないだろ
無知は純米大吟醸としか言えないw
173.
ユーザー
xrBu5
甘口酒のブームが長いな
そろそろ辛口の旨い酒を進化させてくれ
174.
ユーザー
tb6WQ
好きだが地酒だらけでよく分からん、3択くらいでいいのに
175.
ユーザー
cWGtP
アルコールは大腸癌の危険因子であることがバレちゃったからな🤭
176.
ユーザー
ioTln
今までのクールジャパン予算を国庫に返納しろよ無能愚民党
177.
ユーザー
TTa7e
2024にコメ不足が言われて作付け切り替えしたとしても2025田植えからだろ
2024の業績に対する原因にするのはおかしいやろ
178.
ユーザー
ud2ls
>>174
水と気候が合う地方だと、蔵元が集まるのは仕方ないw
179.
ユーザー
ud2ls
>176
池沼発狂で草w
180.
ユーザー
P4Q5v
わんばんこカップ酒 飲んでますか?
181.
ユーザー
OSdWn
真澄に始まった辛口ブームがまだ続いてます
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