【社会】すし店の倒産増加 ごく小規模が4割以上“唯一の職人”高齢化と後継ぎ不在最終更新 2026/07/06 13:231.Ackerman ★???すし店の倒産増加 ごく小規模が4割以上 “唯一の職人”高齢化と後継ぎ不在(テレビ朝日系(ANN)) - Yahoo!ニュースnews.yahoo.co.jp町のすし店が逆風にさらされています。 帝国データバンクによりますと、今年上半期に倒産した「すし店」は16件でした。前の年の同じ時期を45.5%上回りました。年間では3年ぶりに増加に転じる可能性が2026/07/05 10:40:57172コメント欄へ移動すべて|最新の50件123.名無しさんSZHrLいわゆる握り寿司て本来の食べにくい鮨(海外伝来)を江戸時代くらいにファーストフード化にして庶民的な食べ物にしただけやろ?いつの間に伝統的格式高い高級料理とかになったんだよラーメンが格式高い伝統料理で何千円もして食いたいか?女性天皇、土俵にあがっちゃいかゎみたいな謎の浅い歴史の伝統格式マウントだろ?んなもんなくなるべきやし廃れていいわ回転寿司やスーパーパック寿司が本来の日本の寿司の姿だよ2026/07/05 16:50:08124.名無しさんSZHrL高級寿司屋はインチキだし詐欺小さな街のちょっとお高めくらいならまだいいが都内とかで一級地で金持ち相手にふんぞり返ってるようなクソ見てえな寿司屋はどんどん廃業閉店していいわ2026/07/05 16:52:53125.名無しさんGBZHB小汚い寿司屋より回転寿司の方がうまい2026/07/05 17:08:41126.名無しさんoKbrfこち亀に出てくるような必死に味を守り、追求するような店でなければ終わっていいだろ。2026/07/05 17:36:09127.名無しさんVU2smコスパタイパの若い世代に修行はできないだろ2026/07/05 17:41:59128.名無しさんIVkZw>>123まぁ、原型はファストフードだしなw2026/07/05 17:49:03129.名無しさんhsG9Fどっちにしろ高そうなら行かないチェーン店なら3000円も出せば食いきれないくらい出てくる2026/07/05 18:30:26130.名無しさんi8iLI別業種でも小さいところは全部同じじゃね後継ぎいないから主人が仕事出来なくなったら閉店2026/07/05 18:34:53131.名無しさんjBUo5コロナ期間中ならあったけど近所で寿司屋の閉店はないなラーメン屋、居酒屋の閉店ならあるが2026/07/05 18:34:56132.名無しさんFwz7hプロの小さい寿司屋行かないやつらって不幸だよな本物の寿司知らずに一生終えるなんてマジで可哀相2026/07/05 18:43:57133.名無しさんLUbje>>132お前シシャモの時も言ってたやんけ2026/07/05 18:46:04134.名無しさんgJEqX生物相手の商売だから、客入りが悪くなったら、ネタの新鮮さが落ちて、次行きたくなるの悪循環になるからな。2026/07/05 19:04:30135.名無しさんiqxuJ寿司職人は海外に行くべきだった2026/07/05 19:08:32136.名無しさんn8XIPスシローでいいもんな2026/07/05 19:15:37137.名無しさん4RIEI>>136代用魚で満足しちゃってるからなネギトロの原料がマンボウやウミヘビとは夢にも思うまい2026/07/05 20:30:22138.名無しさんDiJr0後継がいないんだろ?2026/07/05 22:31:21139.名無しさんiqvlCイマドキ普通の寿司屋って・・・ねw刺身乗せてるだけなのに2026/07/05 22:34:10140.名無しさんG1OAa高級とかぼったくりしてる所の寿司屋ってなんで板前がワイシャツやネクタイして寿司にぎるの?前に高級店で板前をバカにしてた中国人富裕層の旅行者いたが、彼等の言ってる「そこまでして自分たちはスーツを着てる人と同じように見られたいのか?」だってその時の板前の悔しそうな顔が笑えたw2026/07/05 22:55:49141.名無しさんAACafローラースルーゴーゴー2026/07/05 23:37:20142.名無しさんOCiwY30年修行しなきゃいけないからもう無理だろ2026/07/05 23:40:02143.名無しさんehYZ7今日の夕方のスシローも駐車場満杯これを食べてる子供世代はこれが本当の寿司だとメモリされる2026/07/05 23:41:23144.名無しさんXcW3Lチャイナとは感性が違うから気にしたらバカを見るわ。2026/07/05 23:42:25145.名無しさんdkzq3ぼり過ぎだろって店だらけなのはいただけない2026/07/05 23:43:34146.名無しさんZCMQp同じシャリとネタを使って久兵衛、回転寿司を目を閉じて食べて違いが分かる人はガクトぐらいだろ2026/07/05 23:43:58147.名無しさんiqvlCハンバーグお寿司とかでいい人なんで自分w2026/07/05 23:44:37148.名無しさんngbUE梅さん「寿司を喰うなら〜さくら寿司♪」2026/07/05 23:59:49149.名無しさんOMpdJ正直スーパーの寿司でいい閉店間際のロピアで本マグロの寿司が1貫100円程度になるし回転寿司ですらアホらしくなる2026/07/06 00:38:19150.名無しさんfSUmL>>140ぼった寿司って割烹着じゃなくてワイシャツにネクタイなのかよwそらー馬鹿にされるわwwww2026/07/06 01:21:42151.名無しさんyfZHR昭和時代は修行と称してタダ働きさせてたもんな2026/07/06 01:25:06152.名無しさんkbQPPレストランならシェフが代わるなんて大したことじゃないけど回らない寿司屋は大将が引退したらそこで終わりだろ2026/07/06 01:30:01153.名無しさんKxYZ7ホリエモンも言ってたけど、持ち上げる人はいなければその程度の職業なのよ次は原子炉かダムが崩壊するのかな?2026/07/06 01:50:00154.名無しさんaHQhT修行って何年もやるんでしょう・・・ちょっと令和ですんでw2026/07/06 01:51:32155.名無しさんfSUmL>>153メスイキも持ち上げる奴がいなきゃただのゴミカス高卒なんだがなぁw2026/07/06 02:11:34156.名無しさん22o9d魚に旬があることも知らないお前ら。世間知らず過ぎて幸せだな。2026/07/06 04:14:27157.名無しさんfSUmL江戸前の旬も長いよなスピンオフも含めたら150巻以上これを全部読んでおけば寿司知識もバッチリ2026/07/06 04:36:11158.名無しさんP2oF9>>153↑ 堀江の話を真面目に聞く低知能原子炉やダムを本気で無用だと思ってるキチガイかw2026/07/06 04:47:57159.名無しさんEktQ0回転寿司でも2000円程度かかっちゃうしなぁ一食にそれ以上かけるのはちょっと…2026/07/06 07:56:31160.名無しさんHojOS行きたくもないので回転寿司にも行かなくなったし、スーパーの寿司を買う程度寿司屋というのは常連が多くて世間話も普通なので敷居が高い一般的には、お金持ちや社長連中が通うので、一般人が行ったところでミジメになるだけランチタイムを利用するにも、お一人は歓迎してくれなく知り合いと行く事になり、何かと面倒くさい事になる店の外から中が見えない事もマイナスだろう2026/07/06 08:59:49161.名無しさんxIn3Uこれから日本は貧困化していくわけだから、回らない寿司屋なんて絶滅でいいだろ魚自体も取れなくなっていくんだし、日本人の財力では魚は買えない知らなければどうということはない裕福な外国で寿司文化が残っていけばいいんじゃないか?2026/07/06 09:09:56162.名無しさんa04wG>>161最近は回転レーンをやめた元回転寿司チェーンが多い2026/07/06 09:15:34163.名無しさんxIn3U>>162日本人の民度も下がって来てるんで、回ってる皿にイタズラされちゃうしね回る機械も高いし、要は安いチェーン店でいいんだよなバイトの握ったトラウト寿司で十分2026/07/06 09:21:29164.名無しさん8oXYn>>1東京都渋谷区の天下寿司🍣(数店舗ある老舗チェーン店回転だけど安くて美味しい、持ち帰りも可能ベテランの板前さんが声をかけながら握ってくれるので注文もしやすく、テーブル席もないのでお一人様が多い雨の日サービス、高齢者サービス、大トロサービスもあるおっさんの自分でも入りやすく、一皿130円ぐらいなので1000円程度でも楽しめる(30回以上は通った週末の夜は客が混むので注文はしにくいが、普段は見ないサービス品も出てくるここ以上の安い回転寿司は知らない(外国人の外回りの店員がいたのはマイナス材料2026/07/06 09:39:41165.名無しさんKuscBちょっと価格設定の高い寿司チェーン店に入ったら店長のみ日本人で4~5人のアジア人が握ってるというか作っててホール係りの女子は全員アジア人今はどこの飲食店も外国人従業員だらけで、せめて寿司屋は日本人で回してほしいが、これも時代の流れかな2026/07/06 09:50:45166.名無しさんVPFdl2000年頃に知り合いから杉並区の回転寿司に連れて行かれたら、黒人が寿司を握っていて驚愕した🫨2026/07/06 10:05:53167.名無しさんSzPw9回らない寿司屋は素手で握っているから不衛生手から出た汗とか皮膚のカスとか爪の垢が入ってるだろ2026/07/06 10:08:23168.名無しさんVPFdl>>164はグーグルマップでも写真を沢山見れるけど、今は外国人も握っているwネタはケチケチしてないけどね外国人を雇うぐらいなら地方から日本人を雇えば良いのに(そこまで儲かってないのか・・・2026/07/06 10:15:54169.名無しさんSXqr5>>6別物だね寿司屋は大将との駆け引きを愉しむものネタケースには出してないとっておきのネタとかバックヤードの冷蔵庫から出てくるんだよ「これ今朝の大間で上がった鮪だけどね」とか昼のランチで出てきた時の興奮知らないだろ?2026/07/06 11:07:26170.名無しさんgcPn4手で触らない回転寿司の方が喜んで行くんだけど高級寿司のほうが美味いと思うけどそんな言うほど変わらない2026/07/06 12:35:11171.名無しさんOiaXD高齢による廃業と倒産は違うだろ2026/07/06 13:01:22172.名無しさんX6H8gオホーツクの白マグロを握ってみました2026/07/06 13:23:18
【音楽準備室火災】「金管バンドの朝練もあって6時に出勤」「私服を洗濯して干していた」音楽教諭に地域から“同情”の声…「救助袋」は近年訓練ナシ、浮かんだ管理体制の盲点ニュース速報+531797.92026/07/06 16:21:36
いつの間に伝統的格式高い高級料理とかになったんだよ
ラーメンが格式高い伝統料理で何千円もして食いたいか?女性天皇、土俵にあがっちゃいかゎみたいな謎の浅い歴史の伝統格式マウントだろ?
んなもんなくなるべきやし廃れていいわ
回転寿司やスーパーパック寿司が本来の日本の寿司の姿だよ
小さな街のちょっとお高めくらいならまだいいが
都内とかで一級地で金持ち相手にふんぞり返ってるようなクソ見てえな寿司屋はどんどん廃業閉店していいわ
必死に味を守り、追求するような店
でなければ終わっていいだろ。
まぁ、原型はファストフードだしなw
チェーン店なら3000円も出せば食いきれないくらい出てくる
後継ぎいないから主人が仕事出来なくなったら閉店
ラーメン屋、居酒屋の閉店ならあるが
本物の寿司知らずに一生終えるなんてマジで可哀相
お前シシャモの時も言ってたやんけ
代用魚で満足しちゃってるからな
ネギトロの原料がマンボウやウミヘビとは夢にも思うまい
刺身乗せてるだけなのに
なんで板前がワイシャツやネクタイして寿司にぎるの?
前に高級店で板前をバカにしてた中国人富裕層の旅行者いたが、彼等の言ってる「そこまでして自分たちはスーツを着てる人と同じように見られたいのか?」だって
その時の板前の悔しそうな顔が笑えたw
これを食べてる子供世代はこれが本当の寿司だとメモリされる
閉店間際のロピアで本マグロの寿司が1貫100円程度になるし
回転寿司ですらアホらしくなる
ぼった寿司って割烹着じゃなくてワイシャツにネクタイなのかよw
そらー馬鹿にされるわwwww
回らない寿司屋は大将が引退したらそこで終わりだろ
次は原子炉かダムが崩壊するのかな?
メスイキも持ち上げる奴がいなきゃただのゴミカス高卒なんだがなぁw
スピンオフも含めたら150巻以上
これを全部読んでおけば寿司知識もバッチリ
↑ 堀江の話を真面目に聞く低知能
原子炉やダムを本気で無用だと思ってるキチガイかw
一食にそれ以上かけるのはちょっと…
行きたくもないので回転寿司にも行かなくなったし、スーパーの寿司を買う程度
寿司屋というのは常連が多くて世間話も普通なので敷居が高い
一般的には、お金持ちや社長連中が通うので、一般人が行ったところでミジメになるだけ
ランチタイムを利用するにも、お一人は歓迎してくれなく知り合いと行く事になり、何かと面倒くさい事になる
店の外から中が見えない事もマイナスだろう
魚自体も取れなくなっていくんだし、日本人の財力では魚は買えない
知らなければどうということはない
裕福な外国で寿司文化が残っていけばいいんじゃないか?
最近は回転レーンをやめた元回転寿司チェーンが多い
日本人の民度も下がって来てるんで、回ってる皿にイタズラされちゃうしね
回る機械も高いし、要は安いチェーン店でいいんだよな
バイトの握ったトラウト寿司で十分
東京都渋谷区の天下寿司🍣(数店舗ある老舗チェーン店
回転だけど安くて美味しい、持ち帰りも可能
ベテランの板前さんが声をかけながら握ってくれるので注文もしやすく、テーブル席もないのでお一人様が多い
雨の日サービス、高齢者サービス、大トロサービスもある
おっさんの自分でも入りやすく、一皿130円ぐらいなので1000円程度でも楽しめる(30回以上は通った
週末の夜は客が混むので注文はしにくいが、普段は見ないサービス品も出てくる
ここ以上の安い回転寿司は知らない
(外国人の外回りの店員がいたのはマイナス材料
店長のみ日本人で
4~5人のアジア人が握ってるというか作ってて
ホール係りの女子は全員アジア人
今はどこの飲食店も外国人従業員だらけで、せめて寿司屋は日本人で回してほしいが、これも時代の流れかな
手から出た汗とか皮膚のカスとか爪の垢が入ってるだろ
ネタはケチケチしてないけどね
外国人を雇うぐらいなら地方から日本人を雇えば良いのに(そこまで儲かってないのか・・・
別物だね
寿司屋は大将との駆け引きを愉しむもの
ネタケースには出してないとっておきのネタとか
バックヤードの冷蔵庫から出てくるんだよ
「これ今朝の大間で上がった鮪だけどね」とか
昼のランチで出てきた時の興奮知らないだろ?
高級寿司のほうが美味いと思うけどそんな言うほど変わらない