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広島のお好み焼き店、5年間で15%減 高齢化と物価高がソウルフードに直撃 37年間営んだ店を閉じた夫婦「どちらかが倒れたら…他の人に同じ味は出せない」
https://news.yahoo.co.jp/articles/0a361ed7ab66d1f056c5be72178bfadfa80d3cf3
キャベツ多すぎだし小麦粉のベース部分が薄すぎる
少なくとも粉物ではなくて野菜たっぷり焼きそばの卵包みみたいな感じだったわ
その店だけがそうなのかは食べ比べてないからよくわからん
広島焼きはどこもそんなもんよ
どろソースを使うといいぞ
粉部分が少ないからいい
よく「ならキャベツたっぷりの焼きそばでいいじゃん」って言われるけど、その感じが個人的によい
逆じゃね
ほぼキャベツの包み焼きだから箸で持ったらすぐバラバラになる
断然広島焼きだろ
胃袋的に食べやすいって意味だった
大阪風は腹にたまるから
口に運ぶまでの食べやすさだったらその通りだわ
地元の人たちは頻繁に食べてて逆に変化に気づかないのかもしれない
広島風は、麺も昔ながらの麺を守るべきなのに、麺だけ現代風の”こし至上主義”に引っ張られててミスマッチで不味くなってる
焼きそばというよりラーメンの麺を入れてるんじゃないか？と思ったくらい違う
「他の人に同じ味は出せない」だなんて大袈裟なようだけど、料理の味なんてすぐ変わっちゃんだなぁ
俺が食ったのはベチャベチャしてたな
麺を蒸さずに茹でてるのかキャベツの水分を吸ってるのかは分からんけどソースも薄まってた
店によってけっこう違うもんなんだな