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職場などの人間関係などでよく聞く話だが、これは「おもてなし」にも当てはまる。日本の温泉宿や旅館の売りの一つである「1泊2食付き」が利用者から思いのほか不評で、「朝食のみ」や「素泊まり」へと転換する事業者が増えているというのだ。
『東洋経済オンライン』の記事（2025年4月20日）によると、京都などの観光地において「1泊2食付き宿」に宿泊する外国人観光客は、提供された夕飯にちょこっとだけ口を付けて食べ残し、「明日からは出さないでくれ」とキャンセルするパターンが多いという。彼らが考える「日本食」というのは焼肉、寿司、ラーメンなどであり、「1泊2食付き宿」が提供する懐石料理的なものではないからだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/41573c9f0e6aa660e0c2113242cdfd121ef50901
例えば、群馬県の伊香保温泉に2024年11月にオープンした「楓と樹」（ふうとき）は、温泉街を一望できるテラスやルーフトップバーなどを備えているが、食事は朝食しか付いていない。公式Webサイトでは以下のように記載している。
「画一的な『旅館メシ』からの脱却と、みんなでわいわい楽しめる食の空間創りを目指して私たち楓と樹は、メインダイニングを『焼肉レストラン』としてクリエイトいたしました」（楓と樹の公式Webサイト）
つまり、宿泊客の中で「焼肉」を食べたい人は館内のレストランで食べるが、それ以外の食事を求める人は温泉街に繰り出して、地元レストランで好きなものを食べてください、というスタイルが増えているのだ。
・泊食分離、人手不足に解 「夕食は外」広がる（日本経済新聞 2024年10月19日）
・温泉旅館が25年間でほぼ半減「泊食分離」絶品料理でニッポンの危機を救う！（テレビ東京『ガイアの夜明け』 2024年1月12日）
日本舌なのと歴史があるから美味しく頂けてるけど海外からしたら薄い草とか食わされてるだけな気分だろうな
そういや子供の頃オセチとか食べてたけど殆ど食べたく無かったわ
https://pbs.twimg.com/media/GNV8F7CaAAAYybo.jpg
分かる人には分かるであって万人に受けるではないよな
口を開けばインバウンド差別を365日やってるじゃん
しかもインバウンドに実害受けたとかじゃなくインバウンド差別ブームだから便乗してるだけの自我のない昆虫ムーブやってるし
>>9
>>7
よほど料理にこだわってて、それを目的に食べに行くってくらいじゃないと旅館の飯は大したことないよな
だから最近は料理をやめる旅館も出てきてる
子どもの頃のおせちって冷たくてマズいもんばかりだったよね
数の子くらいしか美味しく食えなかった
今はふるさと納税とか見ててももう全く昔とは違って、完全にオードブル
しかもチンすると結構美味い
キムチ炒飯
実際に日本発祥ではあるwww
美食だ究極だ至高だのと食通をも唸らせるで結局は人を選ぶ、そこいらの料理なんかダメ出しどころか食わない人達の集まりだし
外国人はケンタッキーだけ食ってろ
酒のお供っていうか料理単体では全く完成してない
料亭で食うのは美味い
お前もケンタッキー食うなよ
日本人なんだから和食だけにしろ
しゃーない
今は合わないと思っていても1年後とかには食べたくなるかもしれん
普通の旅館（山奥）で刺身が出るのがいまだに違和感や
それでいて料金は割高なんだから好き好んで食うもんじゃない
そうかね
山奥ならトリ肉、シシ肉、鹿肉、どれもその辺の山を探せばいるし
鮎だヤマメだと川魚もいる
さらにどれも買ってくるより一手間も二手間もかかるものばかり
マグロの刺身なんかよりよほど手が込んでるぞ
ウヨ丸出しなのに、
後年、福一問題をちょっとやっただけで反日左翼呼ばわりの猛烈バッシングだもんなあ。
ガックリきて、美味しんぼ止めちゃったのもムリないわ。
刺身は主菜にできる高級感があって
なおかつ 経時劣化が少ないから保温器等の設備が整ってない調理場では重宝される
揚げ物とかだと時間の管理が超大変
当たり前だろう
それらの獣肉が手軽に獲れて調理できるみたいな事を言うなよｗ
特に朝
親の実家山だったけど猪も鹿もいなかったしめぼしい川魚もいなかった
ご馳走と言ったら赤飯とけんちん汁
少し開けたら唐揚げマグロポテトサラダ煮しめが並ぶようになった
テレビで地域のご馳走なんか紹介する時も端っこにそれらが並んでたりするしどこで形成された文化なのか気になる
「その土地のものだけの方が手抜き感がある」ってレスされたから、そんなことねえだろと返したんだよ
だから意見はあなたと同じなの
その土地のものだけで出す事が
大変だってよく分かるよね
自家消費はともかく商売として出すとなるとなあ
個体差も大きいし時期によっても味全然違うし
それを楽しんでくれる客だけならいいけどな
この企画は無理やな
世界中のグルメを集めればできる
難しくて高度な音楽とか美術と同じで
「今まで知らなかった味に出会いたい」
とかは一部の知的な人間の趣味や
一般人は歌謡曲ばかり聴いてマンガばかり読んでる人がほとんどで
知ってる快楽を繰り返し求めてるだけ
肉類に油とアミノ酸と塩分と糖分をぶちこんで出しとけと
鮎とかはかなり違うしな
まあ納得
焼肉は日本料理か？とは思うが、霜降りの和牛を食べるんやろな
ウヨ界隈が言うチョンそのものだな。
魚の青臭さ不味さ全開
まあ一名5万円の懐石では工夫したの出るんでござんしょうけど
でも工夫ってのがまた西欧化…
雰囲気と値段が大好きなんだろうな
内緒話をするにはいいとこなんだろ
得意の京都しぐさはどうした！