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グルメ動画チャンネルの投稿を見ると、ハンバーグを切ると赤身が見えていた。同店の店主は、「客に鉄板の上で焼いてもらったが、不十分でした」と取材に説明し、「今後は、中心部まで火を通してから提供します」と明らかにした。
■ナイフで真ん中を切ると、中が赤身になっていた
この店は、2018年5月にオープンし、チーズをたっぷりかけるハンバーグを売りにしている。ライスの上にハンバーグを乗せ、チーズをかけてかき混ぜるチーズリゾットも人気だ。
ところが、24年12月5日ごろに、TikTokのグルメ動画チャンネルでチーズハンバーグが紹介され、インフルエンサーが6日にXで取り上げると、その内容を巡って騒ぎになった。
つづき
https://news.yahoo.co.jp/articles/04dcbcd7292fffc4b7b35d24998d9b78b5aa88f0
https://www.j-cast.com/photo/2024/12/10499327.html?num=2&in=news.yahoo.co.jp&utm_medium=provide&utm_source=yahoo_news&utm_campaign=news_499327&utm_content=textlink_new
肉は焼いてなんぼでしょ
ダメなの？
流行りに踊らされてハロウィンとか整形とかやってる人達なんて
人間以下の豚にしか見えないし
そういう事を言うやつは人間ではない
牛肉のブロック肉仕入れて外側を削ぎ落として挽肉にして使えば問題ないかもね
さわやかとかの中身真っ赤なハンバーグ出してる店はそうやってるらしい
一般的な挽肉使ったら十分危険だろう
ハンバーグは内部に大腸菌などが付着している可能性もある
生食可能な材料で生食可能な環境条件で提供しなさい
ほぼレアっぽいやつ
https://youtu.be/gFyb16ScPag?si=K_NSH3gwDTRdPB3s
一時流行って叩かれたレアチャーシューよりは食い物っぽい
じみてしまってるから厄介なんだよね
健常国ならこんなの「バカじゃねえの」「バカがバカやってるだけ定期」
「バカがバカして死ぬ権利は有るから良いよ」で終わり
一体何回ほどO-157で死んでからお祭り騒ぎしたら学習するんだよｗ
ひき肉はフードプロセッサーとかで手作りが安全
ユッケ、食中毒で死亡
ふざけんなよ
あほかよ
ユッケで死人出まくったの忘れたか
半島料理かな？
「・・・(>.<)」
低温調理って意外と知られてないのな
中は赤くても長時間あらかじめ熱が神道してるんで、ただの生の赤とは違うから
1回騙されたと思って食ってみな
滅茶苦茶美味いぞ
普通のステーキなら、表面を焼けばよい
ハンバーグは内部で菌が増殖するから、内部まで焼かないとアウトじゃね？
そこに松本人志とキム兄が来店した
ハンバーグのオーダーが来たから、かかりきりで丁寧に焼いた
コーンも増量して上手く焼けた
同時進行で焼いていたハンバーグはクソみたいな焼け方になった
それを出されたのはドラえもんの大山のぶ代だった
歯茎で食べられるなら火が通ってるやろ
生肉なんか繊維質で食えんぞ
ミンチやろ
雑誌やネットに広告つけたり取材されたりがほぼ意味なくて
インフルエンサーとやらが宣伝するものだけが広告として意味あるってのを
生焼けはイケねえよ
ハンバーグと言えばゴロゴロだ
ペラペラ肉ならアレだけど。 すごく固くなるで？
やわらかいやつでしっかり焼いてるのって合い挽きとかつなぎタップリだからじゃね？
店側もこのてのでひどいのは営業妨害で訴訟するべきだよ
O157って怖いんだ、基本的に有効な治療法がない。
あまり発症しないが、発症したら高確率で死ぬ病気で、実弾使ったロシアンルーレッのようなもの。
弾が出なかったやつは「大した事ない、平気だった」と言うけどさ、当たってたら死んでた。
だから感染確率を限りなくゼロにしていく必要があるわけ。
中が赤いの良く見かけるけどな
こういう店普通にありそうだろ
貧乏人おつ
新地の鉄板焼きとか行けば普通にレアで提供してる店あるから。
ステーキじゃなくてハンバーグをな。
ただレアのハンバーグは全く美味くないが
素人が焼いてるハンバーグw
この問題って解決しない
脳味噌を寄生虫で食い荒らされる。
美味いか美味くないかではなく、危険か危険じゃないかの話をしている。
O157は普通の食中毒菌とは違い、
「滅多に当たらないが、当たれば高確率で死亡」
「食肉の保管温度と感染確率に相関関係がない」
という特徴がある。
つまり温度管理に気を使ってずっと低温状態を維持してたとしても、O１５７が付着してればアウト。
温度管理に気をつけたら防げる他の食中毒とは違う。
だからO157が付着する確率を潰すしか、食中毒を防ぐ方法がないのだ。
危険じゃないから普通に提供されてんでしょう？
そりゃ普通に家庭で作るやつなら危険でしょうけど。
最近も飲めるハンバーグか何かだったっけ？
こういう奴のせいで大丈夫なものまで規制されてく
提供されてるかどうかと
危険かどうかは別問題だ
レアこそが旨いという信念みたいなのが店側にはあった模様
そりゃあるでしょｗｗ ステーキだってあるんだからＯ１５７ サルモネラ
扱いが悪ければなんでも食中毒になるでしょう？
肉食ったことがないなら黙っとけ
自分で食べる分には自己責任ってことか
若い奴はレバ刺しとか食ったことないんだろうな、人生損してる
スーパーで売ってるハンバーグが一番うまい
おまえらはさわやかの足下にも及ばない
安物の味覚に育ててくれた親に感謝しなくちゃな
もう食べられないんだなあ
しかしあれがそんなに危険なものだったとは
本当にそうなのかな？
ならお前だけ焼かずに生で食えばいいのでは、もちろん自己責任で
なんで店員に聞かないのだろう
低温調理で生に見えても病気は死んでるか
どっちか保証されてないと絶対にダメ
新鮮かとうかなんて関係ないよ
説明責任だけちゃんと果たせばいいと思うけどな
いや、今は生食用に出してないだろ
それはなんか嫌だ
焼くの前提だと
しっかり中まで火を通さないと危ない食材。中まで熱が通るように、
フライパンで蒸し焼きにするだろ？一般家庭でも。
そこから焼く。肉の生食はO-157やカンピロバクター、トキソプラズマ寄生虫なんかのリスクが上がるぜ。
肉は良く焼くってか、中まで熱をきちんと通す。
ローストビーフみたいなもんや
わかったわかった、じゃあ新地の鉄板焼屋は毎晩食中毒祭りやなwww
BIGBOYで事故起きたことないだろ
きっちり火通したような昔ながらのハンバーグは人気ないもんでｗ
こういうところ多いよな
まぁ大丈夫なんかなとかは前から思ってたけど
「飲めるハンバーグ」でO157食中毒34人発症…客が“追い焼き”するスタイルで加熱不十分か 暑い時期の調理は特に要注意！
https://www.fnn.jp/articles/-/758590
新鮮牛で低温調理ならレアでほんと充分
その方が栄養価も高く吸収できる
過去に1回だけお腹壊したときあったが
目の前ので切ってくれるけど外側は2割くらいしか焼けてない、中はほんとピンクだけど肉汁が閉じ込められたギリのタイミングだから美味いんだよ
あまり焼来すぎても肉汁が出ちゃうから
スーパーで売ってるパック肉とかじゃ・・・ねｗ
生で食うのはサル
小さいんだこれがまた子供用みたいな
実際美味いからな
鶏胸肉も焼いたらパサパサだが
生だと上等な刺身みたいに美味い
ギラン・バレーが怖いからもうやめたけどな
他はとても注文なんてできない
ハンバーグ専門なら自分で焼ける鉄板皿とかじゃねーの
こういうゴミみたいなバカエンサーが規制を無駄に厳しくしとくんだよ
もしその有名店で何か起きたら
「知ってた」「やらかすと思ってた」とか後付けの賢者様になるのがおまえらなんだけどな
そりゃそうだろ
叩いて叩いて叩きまくるに決まってるだろ
そんなもんよ世の中
ハンバーグ焼くのを客に任せると半生が美味いとか言い出す
生肉触ったトングで焼けた肉を配りはじめる
新鮮なら生でも大丈夫だと勘違いしている
鯨の刺し身を食べている時点で気付くべき
世の中そんなもん？聞いたふうなこと言ってんな
匿名をいいことにネット中毒にハマったマヌケの言いそうなことだよ
５人死亡のユッケ食中毒から１０年、遺族「誰も謝罪にも墓参りにも来ない」
https://www.yomiuri.co.jp/national/20210426-OYT1T50224/
有鉤条虫（ブタ条虫）感染症および嚢虫症
https://www.msdmanuals.com/ja-jp/professional/13-%E6%84%9F%E6%9F%93%E6%80%A7%E7%96%BE%E6%82%A3/%E6%9D%A1%E8%99%AB%EF%BC%88%E6%9D%A1%E8%99%AB%E9%A1%9E%EF%BC%89/%E6%9C%89%E9%89%A4%E6%9D%A1%E8%99%AB%EF%BC%88%E3%83%96%E3%82%BF%E6%9D%A1%E8%99%AB%EF%BC%89%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87%E3%81%8A%E3%82%88%E3%81%B3%E5%9A%A2%E8%99%AB%E7%97%87
米国農務省、加熱用鶏肉製品から検出されるサルモネラ菌の規格基準を設定（米国）
https://www.alic.go.jp/chosa-c/joho01_003789.html
ビックボーイの大俵ハンバーグもあと焼タイプだけど、事件は聞いたことないよな。
チェーン店は衛生面が厳格にマニュアル化されてるので比較的安心。
まあでもみんなそんなもんだぞ？
匿名とか匿名じゃない関係無いと思うけどなあ
事件事故起こしたら普通みんな叩いて叩いて叩きまくる、わかった風な事を言ってる君もそう、だろ？
まったく理解出来てない頭で草
何がわかったわかっただよw
お前がなwww
必ずよく焼いて下さいと伝えるわ
だいじょうぶなんかとか言いながら食べているんだよな
刺身で慣れてしまって何でも生食したがるのは日本人の食生活の悪い癖だな
考えて見れば「動物の肉を焼く」って最初に焼く行為をした原始人は、
その当時のノーベル賞級の発明だな。同胞の食中毒被害を限りなく減らした偉大な功績だ。
時は流れ現代で生焼け食は、チャレンジャーの食い物と認識して喰ってりゃ良い。
全部自己責任で。ｹﾞﾛｹﾞﾛﾋﾟｰﾋﾟｰに成っても、泣き言を言わない。
山火事で焼け死んだ野生動物の肉を食ったのが最初の焼き肉だった。
人類成立以前からやってたことで、人類以前の他の動物にも焼肉を食った動物はいる。
焼けた肉は柔らかくて美味く食べやすい。
食物をわざわざ火にくべて人為的に焼き始めたのは北京原人の頃とされていて、
現在のホモ・サピエンス登場前だ。
勘違いしてる奴多すぎて草
ほんとに何も知らないんだな
実は完全に火を通すよりレアからミディアムぐらいが栄養素も適度に分解されて良く吸収される事を知らないのか？
そして味わいはレアが1番素材の旨さを引き出すんだけどね
そういうことが言えるのはステーキの場合であって、挽き肉にした時点で表面の菌を
内部に練り込んでしまうハンバーグではそんな事は言えないんだよ。
無知が知ったかぶりして恥をさらしたねｗ
歯茎で食べられるからどうのこうのというよりもまず
「お い し く な さ そ う」なんですけどね。
唇で食えるぐらいじゃなきゃ真の柔らかさとは言えんな
衣が熱々だったので、その熱さで半生部分を焼いてたべたが、ネットに上げとけば良かった
吉野家なんてそんなもんと考えてしまってた
今でもドイツ圏では「メット」という豚ひき肉を生で食べる料理がある
新鮮さは関係ない 屠畜された時点でうんこはつく
綺麗に腸が分離できるわけじゃない
そこには大腸菌はいる
そういうもん
生食用の専用肉も販売されてるから
それを生食料理許可を取得してる飲食店でなら
ユッケにして出すことも可能
普通の肉を普通の飲食店が提供したら違法摘発
って誰も言わないんだな
生焼けが嫌だってのはわかるけど、少しでも赤いとこが残ると生焼け！！！
って騒ぐ輩がでてくるから困るんだよね。
嫌ならそういうヤツ食べなきゃいいのにって思う。
別に赤くても冷たくなきゃいいんじゃないの
赤くても火が入ってるだろ
赤が問題なら半面炙りなんか食えねえだろうな
ステーキは表面に火が通れば菌が死ぬので内部がレアでも大丈夫
ハンバーグは挽肉にしてこねる時に内部に菌が入ってしまうのでレアだと危険
豚鳥はダメだよ
うん、160は牛肉の場合
多分 とんかつの中身がほんのりピンク色とか
牛焼肉が赤いのは食えない人たちだと思う
牛肉でも 中まで焼いてないと食べられない人がいるからね
親からそういうものを食わせてもらった家でないと
わかんないよ
よくそんなもん生で食えるな
今時、素手ではこねないだろ
レアと生は違うからな
あと生食用でもヒビの入った鶏卵は気付き難い上に中りやすい
グチャ混ぜ残飯をいつからリゾットなんて言うようになったのか不思議でならない