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そもそもトランス脂肪酸とは何か。担当者によると、トランス型二重結合という特有の構造を持つ不飽和脂肪酸の総称だ。生成の過程は、油脂への部分水素添加、油脂の脱臭工程、そして牛など反すう動物の胃内でバクテリアの働きによって生まれる天然のものの三つがある。天然のものは冠動脈性疾患などのリスクにはならないことが多くの研究で示され、脱臭工程での生成もごく微量だ。
「健康リスクがあるとされる工業的トランス脂肪酸は、大部分が部分水素添加工程によって生成される、と考えていただいて問題ありません」
マーガリンに部分水素添加油脂が使われてきたのは、その性質ゆえだ。固体状でありながらナイフですくいやすく、温かいパンに塗ると溶ける。大豆油などの液状の油やヤシ油などの固体状の油脂だけでは再現が難しく、加工で硬さを調整した油脂を組み合わせてきた。
「部分水素添加油脂は硬さの調整が最も容易で、マーガリン独特の性質をつくるうえで貢献してきた歴史があります。ただ、トランス脂肪酸が多く含まれるため、結果としてマーガリンはトランス脂肪酸を多く含む食品になっていました」
（略）
「現在のマーガリンは、トランス脂肪酸が大きく話題になった当時から大きく変わっています。こうした取り組みは業界全体でも進み、国内で流通するマーガリン類のトランス脂肪酸含有量も以前より低下しています。過去のイメージが残っていることは、メーカーとして向き合うべき課題です。私たちとしては、これまで進めてきた取り組みを分かりやすくお伝えするとともに、現在のマーガリンのおいしさや使いやすさについても知っていただきたいと考えています。そのうえで、それぞれの食生活に合った選択肢の一つとして、マーガリンを選んでいただければと思います。そのうえで、それぞれの食生活に合った選択肢の一つとして、マーガリンを選んでいただければと思います」
詳しくはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/32681333/
使わないじゃなくて食わないだから直で食べてんのかと一瞬思ったw
上位都道府県はほぼ西日本
なぜなのかは知らない
食うわ!!ください。
太るでマジで
今はパンも何も付けずに食っとるけど、それが1番美味いと分かったで
想像しちまったやんけｗ
その油を取りやすく加工してるのがマーガリンというだけで
外食や加工食品、菓子類にいっぱい使われてるんだろうな
バターも買わない マヨネーズ一択だな
もっと大々的にパッケージコピー書かないと。
別にカラダに悪くはない!!では買ってもらえんぞ。
へぇ～なんか説得力がある話だな
それが答えじゃん
減らした ではなく 何パーセントになった を発表せーよ
安いのは買ったらアカンで
原材料を隠しまくる体質がある限り信用できない
↓
乳製品業界「にせバターしね！規制しろ！税金かけろ！」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
↓
政府「マーガリン1に関して2セントのマーガリン税を導入する」
政府「あとマーガリンの卸売と小売を認可制とし、認可料を徴収する」
乳製品業界「ざまぁ！」
お客さん「マーガリンください」
↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること！安売りしちゃダメ！」
乳製品業界「ざまぁ！」
お客さん「マーガリンください」
↓
マーガリン屋「これからは国産の植物油を使うよ！油売って！」
綿花農家「ありがてぇｗｗｗ」
大豆農家「ありがてぇｗｗｗ」
↓
農業「マーガリンいいやつだったわ 感動してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
↓
医師「マーガリンにはトランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああマーガリンは毒！
マーガリンは毒！プラスチック！」
↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」
↓
医師「バターは心臓壊れる毒です。
バターには飽和脂肪酸があるから同じ量なら
マーガリンのほうがまし。」
乳製品業界「・・・」
お客さん「マーガリンください」
♪
終わり
ちょっと笑ったわｗ
嫌儲オリーブオイルがあるからな
アメリカがマーガリンを禁止しているのはバターが売れなくなるから酪農業界が政治に圧力をかけてマーガリンを禁止させたという話も聞く
何が正しいのか？教えてください！偉い人
日本はガバガバだからなぁ
オリーブオイルとかジャップのユルユルJAS基準を通過してるだけのゴミみたいなのだらけ
ヨーロッパ基準の厳しい基準をクリアしてるものを使うのが望ましい
高くて硬くて使いにくい
巷で流れる「酪農業界の陰謀説」や「今の日本のマーガリンも危険」という話には、事実と誤解が入り交じっています。ポイントを整理して分かりやすく解説します。
1. アメリカが禁止したのは「マーガリン」ではなく「部分水素添加油」
「アメリカでマーガリンが禁止された」というのは誤解です。
* 禁止されたものの正体：
アメリカ食品医薬品局（FDA）が2018年～2021年にかけて使用禁止にしたのは、「部分水素添加油脂（PHOs）」という人工的な加工油です。これがトランス脂肪酸の主な発生源だったためです。
* 禁止の理由：
悪玉（LDL）コレステロールを増やし、善玉（HDL）コレステロールを減らすことで、心臓病（冠動脈疾患）のリスクを著しく高めることが医学的に証明されたためです。
* 今のマーガリンは？
製法が見直され、トランス脂肪酸をほとんど含まない「トランス脂肪酸フリー」のマーガリンが開発されたため、アメリカでも普通にマーガリンは販売されています。
2. 「酪農業界の圧力が原因」という噂は本当？
半分歴史的な事実があり、半分は現代の規制理由と混同された都市伝説です。
* 歴史的背景（19世紀～20世紀初頭）：
実は、マーガリンが登場した19世紀末、安価なマーガリンに危機感を抱いたアメリカの酪農業界が猛烈な政治工作を行いました。マーガリンに重税を課したり、バターに見えないよう「黄色く着色することを禁止する法律（黄色マーガリン禁止法）」を作らせたりした過去があります。
* 現代の規制（2010年代以降）：
しかし、近年のトランス脂肪酸規制はこうした政治圧力ではなく、純粋な公衆衛生と科学的・医学的データに基づくものです。
3. トランス脂肪酸は体に悪い？日本でも危険？
科学的な事実と日本での状況は以下の通りです。
科学的な事実
トランス脂肪酸は過剰に摂取すると健康リスク（心臓疾患など）が高まるのは事実です。WHO（世界保健機関）も摂取量を総エネルギーの1%未満に抑えるよう推奨しています。
日本の現状
日本の状況は欧米とは大きく異なります。
| 比較項目 | 欧米（アメリカなど） | 日本 |
|---|---|---|
| 食生活 | パン、パイ、揚げ物、ファストフードが多く、油脂の摂取量が圧倒的に多い | 米が主食で、脂質の全体的な摂取量が欧米より大幅に少ない |
| トランス脂肪酸の量 | かつては平均的な摂取量が健康リスクの上限を超えていた | 平均摂取量は総エネルギーの約0.3%（WHO基準の1%を大幅に下回る） |
| 企業の対策 | 法的規制により部分水素添加油の使用を禁止 | メーカー各社が自主技術でトランス脂肪酸を大幅カット済み |
現在、日本の大手メーカーが販売している家庭用マーガリンは、バターよりもトランス脂肪酸の含有量が少ない製品が主流になっています（実はバターにも天然由来のトランス脂肪酸が微量に含まれています）。
まとめ
* 「酪農業界の政治圧力で禁止された」
👉 かつて（100年前）の着色制限などの歴史と、現代の科学的規制が混ざった噂。
* 「マーガリン＝即危険」
👉 昔の製法で作られたマーガリンにはトランス脂肪酸が多く含まれていましたが、現在の日本の家庭用マーガリンは技術革新によって著しく低減されているため、極端に恐れる必要はありません。
バランスの良い食事を心がけていれば、日常的にマーガリンをパンに塗って食べる程度で健康被害を心配する必要はありません。
Geminiによる回答
バター大量消費国では冷蔵庫ではなくバターベルに入れて使うんやで
つまりマヨネーズだ
そう言いたいんだろｗ
詐欺被害者に成る素質がある
工業産のマーガリンがな
ギーに加工すれば常温で行ける
パン屋ばかりの街だからな