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実際のところ、何が問題視されているのかご存じでしょうか？
過剰に恐れる必要はないのか、それとも注意が必要なのか。
気になっている方も多いと思います。
今回、マーガリンとショートニングの基本から悪者扱いされる背景、そして日本における現状について、日本糖尿病学会専門医の廣田先生に詳しく伺いました。
マーガリン・ショートニングは本当に健康に悪いのか
編集部：「マーガリンは体に悪い」「ショートニングは危険らしい」という話をよく耳にするのですが、本当なのでしょうか？
廣田先生：たしかに、そういうイメージを持っている方は多いですね。でも実際のところはどうなのか、「何が問題なのか」「どんな成分が含まれているのか」、そして「日本ではどうなのか」という点を整理しておくとよいと思います。
編集部：そもそもマーガリンやショートニングは、どんなものなのですか？
廣田先生：マーガリンは、植物性の油を主な原料にしてつくられる、バターのような見た目と使い方ができる食品です。バターは牛乳由来の動物性脂肪を使いますが、マーガリンは主に植物油からできています。
編集部：じゃあショートニングはどうなのでしょう？
廣田先生：ショートニングも同じく、主に植物油を加工してつくられた油脂です。パンやお菓子によく使われていて、焼き菓子の生地を“ほろっ”とくずれるような食感にすることから、その名がついています。
編集部：では、マーガリンやショートニングが「体に悪い」と言われる理由について教えてください。
廣田先生：マーガリンやショートニングが悪者扱いされてきた背景には、「トランス脂肪酸」の存在があります。
トランス脂肪酸は脂質の一種で、不飽和脂肪酸に水素を添加して人工的に固める過程で生じる副産物です。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/f588dbc3ee4805db6c454c68b2d7eedfc57f978b
>>3
嫌でも食べなければならない貧乏人は辛いなw
お前の方が胡散臭い
ネトウヨ
なにそのデマ笑
他に沢山売ってるよ
金がなくて買えないだけでしょ
世界と比較して日本が異常な国だと理解できない人が多いからね笑
日本がおかしいと分かってても自分が騙されてたことを知りたくないから現実逃避している
あれ最悪だよね
一番危ないのは
電磁波で攻撃してくる「学会員」だよ 健康を害してくる悪魔だ
そんだけの話
昭和の日本人。
加工デンプンもブラックボックス
給食には、小袋にはいったマーガリンがよくついてた。
当時は、トランス脂肪酸を多く含む食用硬化油の割合が今の5,6倍あったわけだが。
それでも、日本人の寿命は延びてるし、大丈夫じゃね。
トランス脂肪酸の摂取量を今後減らせば、これから動脈硬化とかになるような影響は消えてくんだってさ。
AIより
>巷で「マーガリンは体に悪い」「ショートニングは危険」と言われるのは、
>主に製造過程で生成されるトランス脂肪酸が関係しています。
>トランス脂肪酸は、心臓病のリスクを高める可能性があると指摘されており、
>海外では規制が進んでいる国もあります。
>しかし、日本では摂取量が少ないため、
>過度に心配する必要はないという意見もあります。
>ただし、市販品に多く含まれる場合もあるため、食品表示を確認し、
>バランスの取れた食生活を心がけることが大切です。
>トランス脂肪酸は、脂質を構成する脂肪酸の一種で、
>食品の加工や精製過程で生成されるものと、
>天然に存在するものの2種類があります。
>過剰摂取すると健康リスクが指摘されており、
>特に心臓病との関連が懸念されています。
>トランス脂肪酸は、脂質を構成する脂肪酸の一種で、
>主に以下の2つのタイプに分けられます。
>工業的に生成されるトランス脂肪酸:
>主に、植物油を加工する際に水素添加を行う過程で生成されます。
>マーガリン、ショートニング、揚げ物、焼き菓子などに多く含まれます。
>天然に存在するトランス脂肪酸:
>牛や羊などの反芻動物の胃の中で、微生物の働きによって生成されます。
>牛肉、乳製品、バターなどに微量に含まれています。
>トランス脂肪酸の過剰摂取は、LDL（悪玉）コレステロールを増やし、
>HDL（善玉）コレステロールを減らす働きがあるため、
>動脈硬化や虚血性心疾患のリスクを高める可能性があるとされています。
>世界保健機関（WHO）は、トランス脂肪酸の摂取量を総エネルギー摂取量の
> 1％未満に抑えることを推奨しています。
だそうです、概ね合ってると思われます
たまにはバターを使ったり、
そもそもトーストに油を付けない喰い方、
をスープに漬けたり具を挟んで喰う
そういう工夫が良いんじゃないでしょうか？
こんな世の中でよ
突然死は突然死で嫌だろ
煽り屋は極端から極端に動く
「そんな事を言うなら○○だ！」
うぜえ
トランプ脂肪酸
悪玉コレステロール値を高くする食べ物はトランス脂肪酸が多い食品、乳脂肪・ラード・バターといった飽和脂肪酸が多い食品だからねー
ここら勘違いしてる人がたまにいる
トランス脂肪酸（g/食品100 g）
バター又はマーガリンと類似の用途のもの 1.7
ショートニング 1.0
マーガリン 0.99
放射能も自然由来の放射能は体にいいしな
塗れ＞まみれ だな。ぬれでも読めるようだが
わんぱくだな
卵は1日1個みたいな
いや 利害団体じゃん
思考停止でネトウヨ呼ばわりとかガイジかよ
常にどっちも冷蔵庫に入ってる
特にアメリカ発の情報はあまり気にしなくてもかまわない
あいつらは桁違いにマーガリンやピーナッツバターを乗せるように塗るからそりゃ健康に響くだろ
ということは人間が喰っても消化できないだろ
ということは栄養にならない身体に悪いのかどうかは分からんが
毒ではないだろ
バラムツで検索
大変なことになってないというのは消化されたいるということ
食べるもの無くなるやん
うーん、ネット記事によると、そのデータは中央値で、マーガリンにはかなり高い数値のものもある
また、心筋梗塞などとの因果関係は、天然由来のトランス脂肪酸は低く、工業生産されたマーガリンは高いというんだよな
個人的には米国でマーガリンが販売禁止されているのはデカいかな
やっぱり俺はバターにしとくわw
トランス脂肪酸は水添時の副産物じゃねーぞw
正しくはどうなんだkwsk
どおりで他のスーパーに大きな山崎のハンガーガーが並んでると思ったｗ
遅レスすまん。
シスートランスってのは立体構造だけの話だから。
そもそも植物油ってのは単物質でない、種々雑多な化合式の混合物だから、
例えば油を加熱しただけでトランス構造を取るんだわ。
水添の副産物がトランス脂肪酸、と言われてもなんだかなぁ。
逆に比較的低温で酸素遮断環境で水添すればトランス脂肪酸は抑えられるらしい。
構造からしてトランス型の方が安定してしてそうだ
?態とl態のような差があるのかい
thx