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【食文化】「天ぷら」か「さつま揚げ」か 魚のすり身揚げの呼び名と歴史を言語学者が解説アーカイブ

1.
ユーザー
???
「天ぷら」か「さつま揚げ」か 食文化と呼称に地域差 魚のすり身揚げの呼び名と歴史を言語学者が解説(MRO北陸放送) - Yahoo!ニュース

「天ぷら」か「さつま揚げ」か 食文化と呼称に地域差 魚のすり身揚げの呼び名と歴史を言語学者が解説(MRO北陸放送) - Yahoo!ニュース

「天ぷらうどんを頼んだら、うどんの上に魚のすり身を揚げた茶色い食べ物が乗ってきて驚いた」——九州に出張した東日本の人が体験する、この食文化のギャップ。一般的に「さつま揚げ」と呼ばれる食べ物が、地域に

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最新の50件
30.
ユーザー
fTp5E
台湾人は練り物が好き
台北 甜不辣 ティエンブラー
高尾 黒輪 オォレン
日本式おでん 関東煮
台湾式おでん 滷味 ルーウェイ
31.
ユーザー
eZhrL
>>27
古事記の主役は近畿
32.
ユーザー
6qA3y
鹿児島人は
頑固な田舎者
33.
ユーザー
x9DBs
>>16
四国全部そうじゃないの?
34.
ユーザー
KuwU8
平天
ごぼ天
35.
ユーザー
0iH0n
>>14
保存の問題じゃねぇの?
36.
ユーザー
92OGT
>>2
地元人には地域名など必要無いから別の言い方になる
薩摩地方では、さつまいも→からいも
筑前地方では 筑前煮→がめ煮
明石地方では 明石焼→たま焼
37.
ユーザー
zKSEn
>>3
御座候を忘れないで
38.
ユーザー
ibQwV
>>4
確かつけ揚げって言ってたような、さつま揚げはちょっと甘かったような
39.
ユーザー
4S3Xn
福岡だが天ぷらはいわゆる天ぷらだな
さつま揚げは丸てんうどん
40.
ユーザー
HT4g9
天ぷらうどん頼んでさつま揚げ乗せたうどんが来たら怒って金も払わずに店出るわ
勝手に通報しろって
41.
ユーザー
5m9rh
私の地元ではちんぷらと言います
ちん丼美味しいですね
42.
ユーザー
YiGsV
>>27
先月京都で買ったふわふわおたべが美味しかったから西日本にお謝りなさい
43.
ユーザー
mEJBr
天ぷらは揚げ物の一種だが
同じ揚げ物の唐揚げは天ぷらとは言わない。
衣をつけないで揚げるものを「天ぷら」と言うなんて・・・
44.
ユーザー
uLe3e
かまぼこ でしょ
45.
ユーザー
uLe3e
>>14
お菓子は砂糖街道があったから、街道筋の銘菓は甘い
カステラ、小城羊羹、鶏卵素麺
さらに長崎の天ぷらは砂糖入り
46.
ユーザー
2oHmr
練り物
47.
ユーザー
KcwfO
>>45
長崎の老舗料亭の天ぶらは驚くだろうな。
あれはコンビニのソーセージ・アメリカン・ドッグのころも。
48.
ユーザー
PBHWH
ごぼ天(ごぼう天)問題
49.
ユーザー
yndpI
>>5
アメリカンドッグに砂糖まぶす連中だからな
50.
ユーザー
Nevtl
>>48
ごぼうかき揚げと差別化されてるからセーフ。
51.
ユーザー
Nevtl
>>49
うまそう
52.
ユーザー
bgVug
お好み焼きを頼んだら、トッピングマシマシな焼きそばがきた
53.
ユーザー
C3aIL
薩摩揚げ?つけ揚げ?
何じゃそりゃ、聞いたことない
天ぷらも違うな
「あげはん」が一番しっくり来る
54.
ユーザー
tvxkR
>>53
おまえ広島だろ
55.
ユーザー
LoPIn
さつま揚げ?さつまいもの天ぷらかと思ったべや
すり身ならかまぼこだべや
56.
ユーザー
XCkCk
>>54
何故そう思ったのか理解に苦しむね
私はただ呼び名が沢山あるのはやねこいんじゃないかと思ってね、
全国に浸透している「あげはん」に統一したほうが良いのではないかと思っただけなのさ
57.
ユーザー
tvxkR
>>56
58.
ユーザー
QroP7
さんが焼き最高!
59.
ユーザー
CNmyS
それじゃ天ぷらはなんと呼ぶの?
60.
ユーザー
qc9Zx
魚のすり身の天ぷら なら問題なさそうだな
61.
ユーザー
vusJT
ウインナーコーヒーみたいなもんか
62.
ユーザー
ukJrf
ぼく「サツマーゲ

敵「は???

ぼく「サ ツ マ ー ゲ!!!
63.
ユーザー
hzU5L
>>59
唐揚げ
64.
ユーザー
nHxtW
ガンスは旨いでがんす
65.
ユーザー
sFtw9
練り物高くてオデン作れない
66.
ユーザー
kLLxs
平天やろ
67.
ユーザー
Pghjg
揚げ物はかまぼこ
白い奴は板付けかまぼこ
68.
ユーザー
1np1r
油で揚げてりゃ何でも天ぷら言うクセ、直しなさい
69.
ユーザー
I35pl
ちけ揚げじゃないの?
70.
ユーザー
e2Jb8
>>60
蒲鉾の素揚げだぞ。唐揚げでも天ぷらでも竜田揚げでも無い。
71.
ユーザー
7WOhE
surimiで解決
72.
ユーザー
KyGeF
磯辺揚げな
73.
ユーザー
EUMJh

すずひろ かな?

   ∧∧
  ( =゚-゚)
  .(∩∩)
74.
ユーザー
OKSew
>>58
サイコー!
75.
ユーザー
0lugX
>>16
じゃこ天はその名残をとどめているというね
76.
ユーザー
0lugX
>>36
しかし、広島のお好み焼きを広島焼きということは許されない
大阪のお好み焼きを大阪焼きというと、
東日本の屋台で売られている何かという別物になる
77.
ユーザー
0lugX
>>61
ウインナーコーヒーは和製ドイツ語、ないしは和製英語に近いもの
Wiener Kaffee(ドイツ語)、Vienna coffee(英語)は単に
「ウィーン風のコーヒー全般」という抽象的な意味で
必ずしも日本でいうホイップクリームを盛り付けたコーヒーではないというね
日本の「ウィンナーコーヒー」に近いメニューは、ドイツ語でアインシュペンナー(Einspanner)

Wiener(ドイツ語)、Viennna(英語)から(日本語では「ウィーンの」)をとって
ウィンナーソーセージ(これももともとはウィーン風のソーセージという意味ね)を
コーヒーの付け合わせにするとか、ぶち込むとかいうのは
そういうのは日本ならではのネタ
若き日の幾三が喫茶店でバイト店員をしていたときにやったとか
若き日のタモリ氏が喫茶店で雇われマスターだったときの珍メニューとか
そういうネタが有名だが
78.
ユーザー
balaJ
すり身の方の天ぷら、って言って区別してるな。さつま揚げ?何じゃそりゃ?
79.
ユーザー
balaJ
>>76
広島以外では「広島焼き」だけどな。
大阪焼きとか初めて聞いたけど、ぐぐったら御座候のパチモンみたいなお好み焼きが出てきて草。
大阪には存在してない大阪焼きw
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